[清热润燥说豆腐]清热祛湿颗粒

　　豆腐不仅含有人体必需的八种氨基酸，还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴、解硫磺、解酒等。
　　食疗治肺热
　　由于豆腐能够清肺热、止咳、消痰，所以常与其他食物或药材搭配治疗咳嗽等呼吸道疾病，以下是豆腐常见的民间验方：
　　慢性支气管炎： 豆腐250克，生白萝卜汁30毫升，蜂蜜50克。混匀后每日1剂，分2次食用，连服5～7日。有化痰、止咳之功。
　　支气管哮喘： 哮喘发作时，用豆腐3块、麻黄10克、法半夏10克、杏仁15克，加水适量，煮一小时后，去药渣，吃豆腐喝汤。
　　夏季发热不退： 用豆腐500克，黄瓜250克，加水适量煮透，连汤食之，有退热功效。
　　体虚多汗： 豆腐250克，党参20 克，同煎。喝汤吃豆腐，每日1次，5日为1 疗程。
　　外用治皮肤病
　　豆腐中所含的大豆蛋白和异黄酮以及多种矿物质都对皮肤有好处，这些营养成分敷在皮肤上，有助于对抗皮肤病，常用于辅助治疗湿疹、脚气。
　　湿疹： 新鲜豆腐一块，置于干净的纱布上，把水分挤出，然后将豆腐渣摊敷于患部，外面再用纱布包好。两、三个小时换一次，两、三天后，湿疹就会明显好转，并且开始结痂，再敷数日，疮痂即会脱落。
　　脚气： 鲜豆浆1升，川椒和透骨草各15克。将川椒和透骨草倒入豆浆内开火煎煮5分钟即可。先用温水洗净患处，然后把煮好的药液倒入脚盆中，等温度适合时放入患足浸泡患处两个小时，每天一次。此方能够清热养阴，杀虫止痒，对于脚气引起的皮肤溃破流水有疗效。
　　疮口不收： 用豆腐半块或一块，在锅内炒热，做成疮口大小的饼状，乘热敷上，外用绷带固定，每日换一次，功能消炎止痛，生肌收口。敷前先用茶叶水洗净疮口。
　　如果只是普通的皮肤瘙痒，也可以用老豆腐搅拌成糊状，直接拿生老豆腐糊按摩皮肤患处20～30分钟后，用温水洗掉，每天坚持1～2次。豆腐擦脸还有美白滋润皮肤的作用。
　　小链接：哪种豆腐营养高？
　　老豆腐（北豆腐）： 以盐卤（氯化镁）点制，硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很“粗”，但蛋白质含量最高，镁、钙含量高，有强健骨骼和牙齿的作用。
　　嫩豆腐（南豆腐）： 以石膏（硫酸钙）点制，质地细嫩，富有弹性，含水量大，味甘而鲜，但蛋白质及钙含量较低。
　　内酯豆腐： 用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，质地细腻，口感水嫩。但由于大豆含量低，其蛋白质含量也低，并且不含钙、镁，营养价值较低。
　　日本“豆腐”： 水润白嫩，口感爽滑，但却不是真正的豆腐，因为原料中压根没有大豆，是用鸡蛋制成胶体溶液后凝固制成的“鸡蛋豆腐”。