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午后甜点 午后甜点香

发布时间:2019-04-15 影响了:

  双色饼干/动物饼干  材料  松饼粉200g,黄油100g,细砂糖75g,蛋黄1个,紫芋粉(或可可粉)5g。  做法
  1. 将室温软化的黄油打发,加入细砂糖,继续打至糖溶解,加入蛋黄搅拌均匀。2.将搅拌好的混合物分
  两份,一份加入松饼粉100g,和至均匀光滑;另一份加入100g松饼粉和5g紫芋粉(或可可粉),和至均匀。3. 将揉好的饼干坯用保鲜膜包好,冷藏30分钟后取出,擀成5mm厚的薄片。4. 模具沾低筋面粉开始扣模,将双色饼干坯扣出的花型套在一起,也可以添加五官做成小动物头像。5. 烤盘上铺烤箱纸,将扣好的饼干坯用170℃烘烤10~12分钟,冷却后就是香甜酥脆的双色饼干喽!6. 也可以将巧克力笔用80℃的热水浸泡3分钟,剪掉笔头,在烤好的动物饼干上画些线条,就成了我们看到的可爱动物饼干啦!
  什锦果冻
  材料
  水果罐头1个,罐头汁200cc,水200cc,砂糖50g,鱼胶粉10g。
  做法
  1. 选择好形状可爱的容器。2. 往80度以上开水中倒入鱼胶粉融化后,加入砂糖搅拌均匀,倒入果汁搅拌。3. 罐头果肉切小块,一起倒在容器中,并加入搅拌好的果汁。4. 放进冰箱冷却40~60分钟,从容器中取出即成。
  老虎动物小面包
  材料
  高筋面粉120g,干酵粉4g,砂糖15g,盐少许,牛奶80ml,黄油15g,巧克力碎豆,鸡蛋液少许,干意大利粉适量。(黄油使用前一小时从冰箱里取出,自然溶化,准备干净的食品塑料袋。)
  做法
  1. 高筋粉加入盐和砂糖,搅拌后,中间挖一个小坑,放入干酵粉。将80ml牛奶稍加热至体温温度,倒在干酵粉上。2. 加入溶化的黄油,边揉边搅拌,至面团离手成团,表面光滑可抻成薄片。3. 将面团四角相合后团好,结口向下放入食品塑料袋,密封放在烤盘上,烤箱设110度预热1分钟,把烤盘和面团一起放入烤箱,发酵30分钟(约1.5倍大,如发酵不足,可再加10分钟)。4. 将面团取出铺在案板上,将面团切成6等分。分别做成小老虎或其他动物,成型后涂鸡蛋液上光,用碎巧克力豆做眼睛,干意大利粉做胡须,放在铺好烤箱纸的烤盘上。5.烤箱预热到180度后,将面包坯放入烤制10分钟。如果底部没有烤成焦黄色,可再追加3~5分钟。

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