闽菜菜谱:魚翅水晶包-闽菜

发布时间:2014-09-05 来源: (www.hunanhr.cn)

将面团分成12等份,用杆面棍杆成圆片状,中间包入1份馅料,慢慢收口包子状,放入蒸恢10分钟即可. 分享到: 猜你还喜欢,食材菜谱 欢迎分享您做鱼翅水晶包的心得...

【原料】
(1)蝦仁 200公克(2)魚翅 20公克 ,肥肉丁 40公克 ,西芹丁 20公克 ,韭黃丁 20公克 ,荸薺丁 20公克冬菇丁 20公克 (1)鹽 1/2小匙 ,太白粉 2小匙 ,(2)鮮雞粉 1/2小匙 ,糖 2小匙, 胡椒粉 1大匙 ,麻油 2大匙 澄粉 60公克 ,太白粉 120公克 ,沸水 180㏄

【做法】
(1)蝦仁洗淨去除腸泥,加入調味料(1),用手拌打至有黏性,再加入調味料(2)拌勻。(2)將內餡材料(2)加入作法(1)中,一起攪拌均勻即為餡料,並分成12等份備用。(3)將澄粉60公克及太白粉60公克拌勻,再沖入180㏄沸水,接著加入60公克太白粉,拌勻後用手揉成水晶皮麵糰。(4)將麵糰分成12等份,用桿麵棍桿成圓片狀,中間包入1份餡料,慢慢收口成為包子狀,放入蒸恢校么蠡鹫?分鐘即可。





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| 发布者: 商都生活 | | 评论: 0 摘要 : 鱼翅水晶包的做法,鱼翅水晶包怎么吃:1 )虾仁洗净去除肠泥,加入调味料,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀. 2 将内馅材料加...

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