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实用节假日自助餐策划文章

发布时间:2020-11-02 16:53:56 影响了:

  实用节假日自助餐策划文章

  一大波节假日已经铺天盖地的袭来,那么酒店的自助餐怎么会错过这些提高知名度的好时机呢?下面是职场范文网小编为你整理的自助餐策划,希望对你有用!

  自助餐策划1

  一、总体目标

  通过圣诞、元旦的策划活动,扩大酒店的知名度,加强与商务客户的感情联系,引导周边地区居民的餐饮消费,从而取得一定的`经济效益和社会效益。

  二、策划内容

  (一)圣诞、元旦活动安排

  1、圣诞、新年自助晚餐(西餐负责)日期:20年12月24日、12月25日时间:下午五点半至晚上十点半地点:酒店二楼西餐厅和书吧红粉舞厅价格:自助晚餐成人每位198元,儿童每位88元(10岁以下)(自助餐券由营销负责设计、总办负责制作,完成日期11月20日)

  形式:

  (1)娱乐活动:圣诞、新年音乐、唱诗班表演、圣诞老人派送礼物;

  (2)游戏活动:搞智力竞猜游戏,并以小额现金奖励刺激参与和前来消费;

  (3)自助晚餐:以海鲜和传统圣诞食品为主的自助晚餐。

  2、圣诞自助餐(西餐负责)

  日期:20年12月24日至12月25日时间:晚餐地点:西餐厅价格:98元/位,68元/位

  形式:

  (1)以江鲜和传统圣诞食品为主;

  (2)具体菜单另报。岁末联欢宴(中西餐分别负责)

  3、圣诞派对(红粉舞厅会负责)

  日期:20年12月24日、12月25日时间:晚七时至凌晨二时地点:红粉舞厅

  形式:

  (1)娱乐节目:包括乐队演奏、圣诗诵唱、歌舞表演、趣味游戏草裙舞等;

  (2)抽奖礼品:奖品种类另定;

  (3)酒店致辞

  (4)化妆舞会:午夜时分舞厅专门准备一台狂欢化妆舞会。

  (二)圣诞、元旦节日装饰安排

  一、店外灯饰(由营销部部负责设计、制作。工程部负责装饰)

  完成日期:20年12月1日

  地点:酒店B区大堂

  形式:

  1、制作酒店英文招牌;

  2、进行圣诞树灯光布置。相关资料:酒店圣诞节环境布置方案

  二、大堂装饰

  完成日期:20年12月1日

  地点:酒店大堂公共场所部分

  形式:

  (1)大堂西餐厅一侧放置以圣诞童话为主题制作的观赏点(工程部负责协助,美工制作);

  (2)大堂内放置一光纤圣诞树(前厅部负责);

  (3)大堂西餐墙进行圣诞彩带装饰(西餐厅负责);

  (4)大堂正门玻璃进行必要的圣诞装饰合喷绘(房务部负责);

  (5)大堂3楼上空悬挂圣诞彩旗(工程部负责)

  三、营业吧台布置

  完成日期:20年12月1日

  地点:酒店前台、西餐厅、舞厅吧台、

  形式:

  (1)以小型圣诞树、圣诞花、圣诞钟、圣诞贴纸、圣诞公仔对营业场所进行装点布置。(各部门11月20日前报计划,统一审批采购,分发、分部门布置);

  自助餐策划2

  活动目标:

  1.促进家园合作。

  2.培养幼儿良好的用餐习惯(包括轻拿轻放物品;食品不掉地、不造成浪费、不挑食、食物搭配合理),了解一些自助餐的礼仪,懂得分享的快乐。

  3.让幼儿参与亲子活动,感受活动的热闹氛围。

  活动准备:

  (一)活动前环境布置

  1.幼儿园环境布置:幼儿园内部、操场布置气球,增添节日氛围。

  2.班级教室、走廊,渲染节日气氛。

  (二)活动前自助餐礼仪教育

  1.了解水果有不同的味道和多种营养,知道多吃水果有益健康,但不宜过量。知道热性的东西,比如零食吃多了,要多吃水果,这样才不容易上火。

  2.老师要对幼儿进行餐前教育、提醒幼儿轻拿轻放用具,正确使用夹子和公勺,食物夹子不混用,夹食物时要夹牢,不掉地上。

  3.教育幼儿合理安排饮食,喜欢吃各种食品,不贪吃某一种食物,吃多了会不消化。

  4.幼儿拿取食品时要有秩序,学会等待、人多不拥挤,互相谦让。

  5.引导幼儿根据需要拿取食物,不要拿的太多,避免暴饮暴食和浪费。

  6.每个区域放置一个垃圾桶,吃剩的杂物放到垃圾桶中。

  (三)活动前餐点准备:

  幼儿园准备薯条、鸡柳、饺子、糕点、水果沙拉、杂粮、饮料。

  家长准备2-3人份食物,来园后根据餐盘前的'提示将食物分类放好。

  活动流程:

  1.保育员、配合教师摆好餐点、餐具,统一摆放。

  2.家长和幼儿有秩序进餐。

  (1)幼儿排队有秩序的取餐盘,拿取食物。

  (2)家长指导幼儿按照自己的需要取食物,注意数量适宜,避免浪费。

  (3)幼儿取食物过程中,家长负责指导幼儿取餐及进餐。

  (4)幼儿进餐结束后,家长指导幼儿进行餐后整理(分类送餐具、擦嘴等)。

  (5)注重指导幼儿按需取餐、鼓励幼儿先吃零食然后选吃水果。

  (6)和班级老师一起整理好场地再离开。

  3.进行亲子小游戏。

  自助餐策划3

  一、活动方案设计由来:

  现在的孩子独生子女居多,普遍存在厌食、偏食等问题。如何让幼儿从被动地吃变为主动地想吃、要吃,并吃得合理、吃得愉快,保证摄入合理的营养,拥有健康的体质。

  通过本活动,让幼儿进一步地了解到点心、水果、食物的不同味道和多种制作方法,知道多吃蔬菜、点心有益健康;共同学会分享同伴带来的点心和水果。还可以从中了解一些自助餐的礼仪,如:礼让、排队、自我管理餐具,用公匙、吃多少盛多少,不浪费等。

  二、活动目标:

  1、养成良好的用餐习惯(包括轻拿轻放物品;食品不掉地、不造成浪费;不贪吃、不挑食;食物搭配合理),爱惜厨师的劳动成果;

  2、体验自助餐的休闲、自在、快乐。

  三、活动时间:12月6日(本周五)上午11:00——12:10

  四、活动地点:幼儿园一楼舞蹈厅

  五、活动准备:

  1、自助餐礼仪教育————各班级提前进行教育

  (1) 幼儿进行餐前教育————穿正式的服装进餐、提醒幼儿轻拿轻放用具,正确使用夹子和公勺,食物夹子不混用,夹食物时要夹牢,不掉地上;

  (2) 教育幼儿合理安排饮食,根据需要拿取食物,不要拿的太多,不挑食、避免暴饮暴食和浪费;

  (3)教育幼儿拿取食品时要有秩序,学会等待、人多不拥挤,互相谦让;

  (4)教师根据座椅摆放制定出取餐顺序或贴出标志,带领幼儿练习;

  (5)让孩子了解水果有不同的味道和多种营养,知道多吃水果有益健康,但不宜过量;

  (6)让孩子知道热量高的东西吃多了不好,要多吃蔬菜、水果,这样才不容易上火;

  (7)教育、指导、提醒幼儿规范用餐行为,如不随便离开座位;

  (8)每个区域放置一个垃圾桶,吃剩的杂物放到垃圾桶中。

  2、餐厅座椅摆放。(班级准备、后勤协助)

  3、餐点准备:各种水果和零食(后勤)

  4、场地布置:环境装饰、背景音乐、西餐礼仪PPT、迎宾人员等(特色组)

  六、活动流程

  1、当天10:30分前布置好用餐场地(餐点、餐具、纸巾统一摆放顺序;提早放置餐后整理区——垃圾桶、毛巾等)————班级生活协助;

  2、11:20分教师带领幼儿入座————背景音乐、PPT播放;

  3、组织幼儿有秩序进餐。

  (1)幼儿排队有秩序的取餐盘,按规定方向拿取食物。

  (2)指导幼儿按照自己的需要取食物,注意数量适宜。

  (3)幼儿取食物过程中,生活老师负责指导、协助幼儿取餐,教师负责幼儿秩序及进餐。

  (4)幼儿进餐结束后,指导幼儿进行餐后整理(分类送餐具、擦嘴等)。

  (5)注重指导幼儿按需取餐、鼓励幼儿先吃零食然后选吃水果。

  4、适当延长进餐时间;

  5、整理收拾。

  七、食谱:

  1、热菜:鸡中翅、香肠、牛扒、肋排、鲜鱼丸、西兰花

  2、主食:扬州炒饭、三丝伊面、牛奶玉米

  3、汤品:番茄马铃薯猪骨汤

  4、配菜:水煮菜心、番茄鸡蛋

  5、点心:白馒头、巧克力蛋糕

  6、凉菜:水煮花生、凉拌青瓜

  7、水果:水果沙拉(苹果、甜橙、杨桃、火龙果)

  8、糖水:红豆羹

  9、饮料:橙汁、雪碧

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