冬瓜如何炒菜好吃 冬瓜炒菜

　　冬瓜口感清爽、营养丰富，是非常受欢迎的食材，今天，小编为大家整理了好吃的冬瓜做法，希望大家喜欢!

　　冬瓜枸杞金针菇姜丝汤的做法

　　材料

　　冬瓜，金针菇，老姜，枸杞，盐

　　做法

　　1、 冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。

　　2、 锅中放适量清水，煮开。

　　3、 放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。

　　4、 放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。

　　5、 出锅前放适量盐调味儿。

　　虾仁冬瓜鱼丸汤的做法

　　材料

　　冬瓜 鱼丸 干大虾 姜葱 胡椒粉 油盐

　　做法

　　1. 干大虾提前用冷水泡上20分钟;

　　2. 准备好其他原材料;

　　3. 烧热锅，放适量的油， 下入葱姜爆香;

　　4. 再加入泡过的大虾煸炒;

　　5. 倒入泡过大虾的水， 制作高汤;

　　6. 下入冬瓜球和鱼丸去煮;

　　7. 加入盐和胡椒粉调味;

　　8. 煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可;

　　9. 盛入碗中， 撒些小葱末。

　　小诀窍

　　1. 干大虾需要提前泡上， 泡过大虾的水不要泼， 留来制作高汤;

　　2. 爆香葱姜蒜， 再煸炒一下大虾， 这样味道会更浓郁， 加入泡过大虾的水制作高汤(如果家里有高汤更好);

　　3. 倒入冬瓜和鱼丸一起进去煮， 中间加入盐和胡椒粉调味， 约煮三至五分钟直至冬瓜透明鱼丸膨胀即可。

　　冬瓜的功效及作用

　　1.利小便，止渴

　　能益气耐老，除心胸胀满，去尖面热，利大小肠，压丹石毒。可消热毒痈肿。将冬瓜切成片摩擦痱子，治疗效果极为好。捣成汁服，可以治愈消渴烦闷，解毒。冬瓜热吃味佳，冷吃会使人消瘦。煮食养五脏，因为它能下气。想要体瘦轻健，可以多吃冬瓜;要想长胖的人则不要吃。只要是患有发背及一切痈疽的人，可以削一大块冬瓜贴在疮上，感到瓜热时就换掉。用冬瓜，散热毒很好。但久病阴虚的人要忌食。

　　2.减肥及降脂作用

　　古人已知道冬瓜具有减肥功能。如唐朝孟腕《食疗本草》中说：“热者食之佳，冷者食之瘦人。熟食练五脏，为其下气故也。”另外，据《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。

　　3.冬瓜的美容作用

　　冬瓜同时还具有很好的美容功能。如唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外，据《本草纲目》载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载：冬瓜子能令人“面容生辉”;《大明本草》说它能治愈皮肤炎症，令肤色润泽;冬瓜子是古代面脂中的常用药。

　　4.护肝

　　利用中药当归、冬瓜子并联合使一用胸腺肤小剂量乙肝疫苗治疗HBeAg阳性乙型肝炎8例，经三个月治疗复查HBeAg阴转(ELisas)率达62.5%，谷丙转氨酶75%完全恢复正常。
 

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