炒菜时橄榄油怎么使用 [橄榄油怎么炒菜好吃]

　　可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，那么橄榄油怎么做好吃呢?大家跟着小编一起来看看吧!

　　橄榄油烧烤鸡的做法

　　材料

　　橄榄油11/2汤匙，小洋葱半个，切成丁，大蒜2头，捣碎，番茄酱5汤匙，蜂蜜3汤匙，红糖3汤匙，苹果醋2汤匙，伍斯特酱1汤匙，盐和现磨黑胡椒粉，适量，调味用，鸡胸肉2块，去骨去皮

　　做法

　　1.中高火预热烤炉。

　　2.在煎锅里中火加热橄榄油，把洋葱和蒜煎到软。然后加西红柿酱、蜂蜜、红糖、苹果醋、伍斯特酱、盐和胡椒并搅拌，煮几分钟使酱变浓稠， 然后拿开冷却。

　　3.在烧拷栅格上抹少许油。用做好的酱来蘸鸡肉， 转动一下沾满。然后每面用中火烤5分钟左右即可。

　　橄榄油素炒土豆丝的做法

　　材料

　　土豆1个，胡萝卜1根，橄榄油，盐，醋，花椒，盐，糖，水淀粉

　　做法

　　1.将土豆去皮洗净切成细丝，放入水中加入少许醋浸泡一会儿

　　2.浸泡后用清水冲洗几次捞出备用

　　3.胡萝卜洗净切细丝备用

　　4.锅中倒少许油，油温3成热时放入花椒出香味后捞出花椒，然后放入胡萝卜丝翻炒

　　5.倒入土豆丝，加入少许盐，醋，一点点糖提鲜，大火翻炒半分钟

　　6.最后放入少许水淀粉勾芡即可出锅

　　橄榄油鸡炖小米饭的做法

　　材料

　　1. 低盐番茄酱 2杯

　　2. 水 1/4杯

　　3. 孜然、香菜子 各1/4茶勺

　　4. 红辣椒片、盐、胡椒 各1/8茶勺

　　5. 小米 1.5杯

　　6. 鹰嘴豆 400g - 洗净

　　7. 橄榄油 1茶勺

　　8. 洋葱 2大个 - 切丁

　　9. 鸡胸肉 450g - 切厚片

　　10.西葫芦 4根 - 切片

　　11.番茄 400g - 切碎

　　做法

　　1、在一个大的平底不粘锅内，放入番茄酱和水，用中火煮沸。

　　2、将孜然、香菜子、红辣椒片、盐和胡椒用粉碎机打成混合粉末。

　　3、将粉末倒入锅内与番茄酱充分混合后，加盖煨煮10分钟左右。

　　4、烤箱190℃预热。

　　5、将小米导入锅中，轻轻的搅拌，使小米与番茄酱充分混合。然后盖上锅盖，离火，静置5分钟，使小米充分吸收汁水，变得柔软。

　　6、加入鹰嘴豆，用勺子搅拌混合物。然后装入13"x 9"x 2"的烤盘内。

　　7、同时，在不粘锅内倒入橄榄油，待油热后，加入洋葱和盐，煸炒5分钟。然后加入鸡肉，煮5分钟，再加入西葫芦和碎番茄，煮沸。

　　8、将鸡肉和蔬菜覆盖到小米饭的上方，然后将烤盘放入烤箱，190℃烘烤20分钟左右，直到鸡肉和西葫芦变软即可食用。

　　小诀窍

　　如果你喜欢粘稠一点的汁，可以酱番茄酱替换成灌装的碎番茄2罐。

　　橄榄油的功效及作用

　　1.保护皮肤

　　橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

　　2.提高内分泌系统功能

　　橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
 

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