【雪鱼如何烹饪才好吃】 雪鱼怎么做好吃

　　大家喜欢吃雪鱼吗?常吃雪鱼有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，今天，小编为大家整理了好吃的雪鱼做法，希望大家喜欢!

　　冬菜蒸雪鱼的做法

　　材料

　　银雪鱼250克，冬菜100克。调料精盐1/5小勺，鸡粉1/4小勺，香油、淀粉各1小勺，胡椒粉，香葱末各少许。

　　做法

　　1、先将银雪鱼去鳞，洗涤整理干净，切成2厘米厚的大片;冬菜洗净，剁碎后，加入鸡粉、淀粉、香油调拌均匀备用。

　　2、银雪鱼片撒少许精盐、胡椒粉腌制3分钟，再放上拌好的冬菜，上屉蒸8分钟左右至熟透，取出装盘再撒上香葱末即可。

　　材料替换

　　用鳜鱼替换雪鱼，称冬菜蒸鳜鱼。

　　口味变化

　　原料中去掉冬莱，调料加上四川泡 椒，称为剁椒蒸雪鱼。

　　金蓉银雪鱼的做法

　　材料

　　雪鱼500克，土豆400克，吉士粉、鸡蛋、面粉、白胡椒、玫瑰露、葱姜汁、盐、味精、白糖、色拉油各适量

　　做法

　　1、将雪鱼治净，取肉切成厚片，码入味，挂鸡蛋糊备用。

　　2、土豆切成极细的丝，用清水漂净，沥干水分。

　　3、起油锅烧至五成热，放入滚匀土豆丝的雪鱼炸酥即成。

　　香蒜酱烤雪鱼的做法

　　材料

　　粉质马铃薯650克，盐、黑胡椒适量，雪鱼肉4厚片，每片约175克，绿或红香蒜酱1汤匙，橄榄油1汤匙，大蒜1瓣，黄油50克，一次分离稀奶油50毫升，点缀：，罗勒4枝

　　做法

　　1.烤箱预热至200℃。水一壶烧开。

　　2.马铃薯刷净，切成两厘米见方的丁，放入煮锅。注入开水浸没马铃薯，下盐。加锅盖煮沸后，继续煮10—15分钟，至马铃薯熟。

　　3.小烤盘铺上铝箔。雪鱼用厨用纸擦干，放在烤盘中，均匀地抹上香蒜酱，加盐和胡椒调味。

　　4.雪鱼洒上橄榄油，放置烤箱最上格烤15—20分钟，至雪鱼肉轻易散开。

　　5.马铃薯沥干，放入锅内。大蒜去皮拍碎，加入马铃薯中捣成泥。

　　6.马铃薯泥加黄油、奶油拌匀，以文火重新加热，与雪鱼肉一起放在菜盘上。以罗勒点缀上桌。

　　雪鱼的功效作用

　　1、用鱼胶配合中药，可治疗消化性溃疡，肺结核，风湿性心脏病，再生障碍性贫血及脉管炎等

　　2、鱼胶有促进精囊分泌果糖，为精力提供能量的作用。并按这一机理，配置成治疗系列男性不育药物，有“鱼漂生精”、“补肾生精汤”、和“去浊生精汤”，据临床观察，对不育症治愈率达78%。

　　3、鱼胶能增强肠胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。

　　4、能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳

　　5、能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂，对于减少青春痘也有效果。

　　6、能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、神经滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。

　　7、由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力。

　　8、鱼胶对治疗食道癌、胃癌也有一定疗效，以及肺部穿孔都有一定的治疗效果。

　　9、一些鱼胶对于治疗和预防咳嗽有显著的疗效。

　　10、鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神疲劳过度的人士，作为进补，最为合适。
 

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