怎样挑选蜂蜜【蜂蜜的挑选方法和基本介绍】

　　蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜要如何挑选呢?下面小编和你一起来看看蜂蜜的挑选方法和基本介绍。

　　蜂蜜的挑选方法

　　一、用碘酒判断是否有添加物

　　条件许可的话,在购买蜂蜜时,挑出一点蜜,兑入一两滴碘酒,如果蜂蜜变色(变色后为黑色略带蓝色)则说明该蜂蜜经过了后期加工,添加了白糖等物质。如果滴入碘酒不褪色,则说明该蜂蜜为正宗蜂蜜。(注:加过碘酒的蜂蜜不能再饮用)

　　二、用纸巾检测是否含水分

　　取一点蜂蜜放在纸巾上,如果蜂蜜很快扩散,说明其中添加了水分。反之,扩散很慢或者没有扩散,则说明该蜂蜜中没有添加水分,是比较纯的蜜。

　　三、 看蜂蜜是否会结晶

　　一般而言,如果蜜糖好的话,会随着气温降低而产生结晶(如凝固的猪油一般)。结晶的多少、快慢因蜂蜜的品种不同而异。而假蜂蜜一般不结晶。

　　蜂农说,“有的假蜂蜜加入的白糖在一定条件下也会有类似结晶的东西,在瓶底形成沉淀。但真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分,蜂蜜结晶较为松软,放在手上很容易捻化。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手上时,会有沙砾感。”

　　四、 看表面有无大量气泡?

　　纯正的蜂蜜表面应无大量气泡,不同的蜂蜜应有其特有的颜色,一般枣花蜜颜色较深,槐花蜜颜色较浅。如果蜂蜜发酵?其表面会产生大量气泡,在蜂蜜中掺入白糖,其颜色会加深,掺有淀粉的蜂蜜,显得混浊不清,透明度差。

　　五、看口感

　　优质蜂蜜口感醇厚、回味绵长,喉咙略带麻辣感,后味悠长,给人一种芳香甜润的感觉,或有极轻微的淡酸味,质量较次或假蜂蜜,则会出现除香甜味外的其他异味,如掺糖蜜,白糖味较浓,掺淀粉的蜜,甜度下降香味减弱。

　　六、 看标签

　　还可以通过查看产品的标签进行辨别,产品配料表中写着“蔗糖”“白糖”“果葡糖浆”“高果糖浆”等的蜂蜜就是假蜂蜜.

　　蜂蜜的基本介绍

　　1药品名称

　　【通用名称】蜂蜜

　　【拉丁名称】MEL

　　【汉语拼音】Feng Mi

　　【中英别名】纯净蜂蜜; Honey ; Melum ;

　　2古籍出处

　　《神农本草经》

　　3入药部位

　　为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜜蜂A.mellifera Linnaeus所酿成的蜜。全国大部分地区均产。春至秋季采收，过滤后供用。

　　4性味归经

　　甘，平。归肺、脾、大肠经。

　　5用法用量

　　煎服或冲服，15～30g，大剂量30～60g。外用适量，本品作栓剂肛内给药，通便效果较口服更捷。

　　6禁/宜人群

　　痰湿内蕴、中满痞胀及大便不实者禁服。

　　7炮制方法

　　春至秋季采收，滤过。

　　8地理分布

　　全国大部分地区均产。

　　9性状介绍

　　本品为半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出。气芳香，味极甜。

　　相对密度本品如有结晶析出，可置于不超过60℃的水浴中，待结晶全部融化后，搅匀，冷至25℃，照相对密度测定法项下的韦氏比重秤法(附录ⅦA)测定，相对密度应在1.349以上。

　　10贮藏方法

　　置阴凉处。
 

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