麻婆豆腐有什么菜谱做法_麻婆豆腐的做法
想必大家对麻婆豆腐都不会陌生吧，大家知道麻婆豆腐怎么做好吃吗?下面，小编给大家推荐麻婆豆腐的好吃做法，希望大家喜欢!
麻婆豆腐的做法
材料
嫩豆腐(切大丁) 1盒,洋葱(切碎) 1/3个,猪绞肉 ㄧ碗,葱花 适量,冰糖适量,薄盐酱油 2大匙,盐巴 少许(或省略)
做法
1、热锅放ㄧ点油，放入洋葱炒香。
2、再加入猪肉炒散且无血色。
3、加入冰糖，酱油后拌炒ㄧ下即加入ㄧ大碗的水，再放入豆腐拌匀，盖上锅盖炖煮到汤汁微微收汁且浓稠。
4、起锅前洒入葱花即完成。
韩式麻婆豆腐的做法
材料
绞肉 150g,青葱 3支,传统豆腐 1个,太白粉水 1大匙,韩式辣椒酱 2大匙,黑胡椒粒 1小匙,糖 1茶匙,酱油 1小匙
做法
1、锅子余油放进蒜末,葱白末,爆炒至香味出来绞肉再回锅续炒
2、加入韩式辣椒酱拌炒,再放一点酱油一点糖,拌炒均匀后倒入水煮滚
3、放进切好的豆腐,续煮几分钟待豆腐入味
4、用太白粉水芶芡,最后加入粗黑胡椒粒,绿葱花随即关火盛盘
麻婆臭豆腐煲的做法
材料
臭豆腐，郫县豆瓣，肉末，酱油，糖，料酒，水
做法
1.臭豆腐切块用炸稍炸;
2.少量油炒香郫县豆瓣，再放肉末炒熟;
3.臭豆腐和肉末一同放入砂锅，加水，酱油，糖，料酒，煮上几分钟。
豆腐的其他做法——白菜豆腐锅
材料
五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根(取叶的部分)，豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐
做法
1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。
2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。
3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。
豆腐的其他做法——豆腐蔬菜盅
材料
主料：豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g
调料：盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g
做法
1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。
5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。
小诀窍
装豆腐蔬菜盅的盘子上最好盖层保鲜膜，不然会有蒸气水滴入，冲淡味道。
豆腐的其他做法——美味豆腐饼
材料
香菇4朵，洋葱一个，白菜两片，胡萝卜一根，小青椒一个，香菜一根，肉馅2两，豆腐半块，姜适量，鸡蛋一个，面粉，淀粉，盐，油，胡椒粉，味精，香油，生抽，老抽
做法
1.泡好的香菇4朵、洋葱一个、白菜两片、胡萝卜一根、小青椒一个、香菜一根、肉馅2两、豆腐半块，姜适量，以上材料切碎拌匀，鸡蛋一个打散倒入，加面粉、淀粉各适量，搅拌成馅状，加盐、胡椒粉、味精、香油、生抽、老抽调味!
2.平底锅加油热锅后，用手把馅拍成一个个的小饼煎，两面煎黄，即可!
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