[浅议运城市冬枣产业发展的问题及对策]冬枣树苗价格
运城市针对农业结构单一、经济效益不高的现状，在结构调整中，瞄准了冬枣这一具有广阔开发前景的品种资源，1997年从山东沾化引进冬枣，大力推广种植，到2006年种植面积达4 000hm2。随着种植面积及规模的逐渐扩大，暴露出来的问题也相应增多。现将其生产中存在的问题及相应对策介绍如下，以期能进一步促进运城冬枣产业的健康发展。
1运城市冬枣生产及产业化存在的问题
1.1管理水平低下，科技服务体系不健全
运城市冬枣产业起步较晚，加上本市农民思想不太解放，是造成本市冬枣产业管理水平低下的首要原因；其次，镇(街)村级技术人员认识和重视力度不够，加强对外交流学习的力度不足，使自身的技术水平和素质得不到明显提高；三是技术服务网络不完善，不利于技术培训和技术推广。
1.2病虫害严重，防治技术措施落后
最近几年，特别是2003年以来，冬枣病虫害越来越严重，如最近严重流行的干腐病、黑斑病和锈病等，有一些枣园染病率几乎100 %，严重影响了枣果品质。由于对这些病虫害的病源和发病过程缺乏了解，致使不能够采取切实有效的防治措施。
1.3采收、包装环节不规范
采摘过程中存在的主要问题有：①采前不进行任何药物处理；②采摘方法不正确，做不到带柄采摘；③不注意采摘时间的选择；④采后不进行任何处理，没有做到及时分级与分装。
1.4缺乏龙头企业和专业技术行业组织指导
从国内外农业产业化规律来看，目前冬枣产区出现的一系列问题都和分散无序、小而弱的经营方式有密切关系。对产业规模、技术水平和发展方向缺乏认真研究；行业标准不健全，不能形成合力回避市场风险；而是零打碎敲，缺乏行业协会组织的指导和协调；也缺乏行业自律，各行其事，致使冬枣行业出现了价格不稳、市场不定、竞争无序、方向不明的“战国格局”。
1.5无公害生产形势严峻
目前的冬枣生产中，各种管理措施与无公害生产的要求相差甚远，主要表现在以下几方面：一是农药应用混乱，剧毒农药的应用禁而不止。二是滥用激素现象严重。以赤霉素为例，按技术要求只允许在枣树花期喷用，以提高坐果率。但许多果农在冬枣果实膨大期也多次喷用，使商品果的激素残留严重超标，果皮增厚，脆度降低。三是化肥使用量超标。按照规定，无公害农产品施肥以有机肥和无机肥相结合为主要方式，有针对性地施用微量元素肥料，严禁使用有毒(害)化肥，但实际生产中对此根本无法控制。
1.6运输网络尚未形成
为保证冬枣果实品质，应采用“冷链”贮运销售，但冷链贮运一是成本高，二是必须用专用设备，除冷藏车外，中途转运和销售地暂存都必须使用冷库。由于费用较高等原因，运载网络尚未建成。
2发展对策
2.1强化枣农质量意识
树立质量是产品生命的观念，制订高标准的无公害冬枣生产技术标准。要在政府的引导下大力宣传和强化品牌意识，指导农民加强质量管理，申请注册商标，让高品质的品牌冬枣走入千家万户和国际市场。
2.2加强枣园管理，提高冬枣产量
首先搞好花期浇水，因我市枣树花期常出现干旱缺水，因此花期应多灌水，盛花期每天早晚各喷灌1次清水，提高空气湿度，以利于花粉发芽，提高坐果率。其次，及时做好病虫害防治，加强苗木检疫工作。在进行病虫害防治时最好是联防联治，以达到投入少，效果好。三是大力提倡施加有机肥，提高果品质量。四是加
大技术推广力度，抓好花期管理、整形修剪、老枣树的更新复壮，尤其是在采收季节喷洒枣不裂等药剂，防止裂枣。
2.3加快示范基地建设及龙头企业培育
严格落实运城市关于林果发展的要求，增强科技意识，提高科技含量，大力推行科技推广示范基地建设，并加强果农的技术培训，提高他们的科技素质。建议各地市、县政府拨出专项资金，设立冬枣产业化发展基金，用于产业化示范基地建设、新品种引进、新技术培训和科技推广服务等，建立一批高起点、高标准、高质量的“科技示范园”。并针对农民文化素质低的特点，总结一套适合本地区冬枣产业发展的易操作、实用性强、技术含量高的技术体系与规范，不断推动枣产业的快速、健康发展。
目前运城市冬枣基地建设已成规模，工作的重点应尽快转移到产业化经营上来，按照“扶优、扶强、扶大”的政策，培育冬枣龙头企业。对现有冬枣龙头企业，打破区域界限，采取强强联合、股份合作等方式，把小的做大、大的做强。通过培植大型龙头企业，将农户和市场连接起来，农户负责按照标准生产冬枣，龙头企业负责保鲜、贮藏、加工、市场开拓和科技创新，建立起“公司+农户”的产业化经营模式，促进冬枣产业化的快速健康发展。
2.4搞好保鲜、贮藏科技攻关
大力开展贮藏保鲜攻关，获得冬枣贮藏保鲜技术，努力拉长产业化发展链条是运城冬枣产业发展面临的首要问题。
2.5加强市场体系建设，促进产销衔接
政府应牵头组织，通过多种形式和手段开拓国内外市场。市场体系建设要以农贸市场为基础，以批发市场为中心，面向全国，走向世界，形成一个结构完整、功能互补的市场网络。一要在我市市区、临猗等县建立批发市场，完善市场交易、检验和信息服务等设施，建立网上通道，提高信息服务水平，增加服务功能，扩大知名度。二要大力培育发展乡村枣产品中间组织，引导鼓励枣农规范经营，规范进人市场。三要定期举办产品洽谈会、博览会。四要工商、物价、技术监督部门严格执法，保证枣产品的质量，将资源优势转化为产品优势、品牌优势，提高市场竞争力。
(收稿日期：2007-07-27；电话：13835930478)