木耳怎么烹饪好吃|木耳怎么烹饪

　　木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，是好吃又健康的食材，今天，小编就为大家介绍一下好吃的木耳做法，希望大家喜欢!

　　肉炒青椒木耳胡萝卜的做法

　　材料

　　瘦肉，胡萝卜，木耳，青椒，姜丝，蒜均适量

　　做法

　　1.将材料洗净，肉，胡萝卜，木耳各切成丝块备用，青椒切成大丝块。

　　2.将油倒入锅中，至七成热时，下蒜，姜丝爆香，再下青椒稍炒，下肉丝，加少量的盐。

　　3.肉丝变白再放入胡萝卜，翻炒1~2分钟，

　　4.将锅中的菜剩入盘子里，放入木耳丝，翻炒一分钟左右，加少量水，煮1~2分钟，将盘里的菜倒入，翻炒均匀，放入盐，鸡精调味即可出锅。

　　木耳猪肉盒子的做法

　　材料

　　猪肉馅500克，香油适量，面粉300克，酱油2小勺，蒜末1大勺，葱少许，鸡蛋1个，木耳末100克，胡椒粉11小勺，盐少许

　　做法

　　1.猪肉馅加入酱油，蒜末，葱，鸡蛋，木耳末，胡椒粉，香油，盐，用筷子朝一个方向搅拌至起胶有 粘性，备用

　　2.面粉，加入适量的水揉至光滑的面团，醒面30分钟，备用

　　3.将面团搓成长条，并用刀切成大小相等的数个小团

　　4.将每个小团先搓圆，再按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮

　　5.把适量调好味的木耳猪肉馅放在一块面皮的中间，摊开，然后再盖上一块面皮，并封好口，盒子就 做好了

　　6.锅中放入少量油，然后把做好的木耳猪肉盒子放入，煎成两面金黄即可出锅，用刀切成小块，摆入 盘中

　　木耳肉片的做法

　　材料

　　材料：猪瘦肉，青椒，黑木耳

　　调料：盐，水淀粉，料酒，酱油，糖，醋，

　　做法

　　1.猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用。2.取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁。

　　3.热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出，

　　4.余油再次烧热，下青椒炒至断生，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味。

　　5.调入步骤2里调好的料汁，翻匀后起锅即可。

　　木耳的功效及作用

　　1.增强免疫功能

　　黑木耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值(HC50)和玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。木耳菌丝体250mg/kg，连续7d 小鼠腹腔注射能明显提高外周血T淋巴细胞百分率;400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d，使 环磷酰胺引起的半数溶血值HC50减少恢复正常。

　　2.促进生物合成

　　黑木耳多糖100μg对人 淋巴细胞脱氧核糖核酸和 核糖核酸合成有显著促进作用。黑木耳多糖给 小鼠腹腔注射100mg/kg连续4d，对3 H亮氨酸掺入小鼠 血清蛋白有较弱的促进作用。

　　3.减轻动脉硬化

　　木耳煎剂30g/kg，连续灌服20d，木耳多糖28mg/kg，连服8d，均可明显降低高脂血症大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清 总胆固醇(TC)含量，提高血清 高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)与总胆固醇比值，且有降胆固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高胆固 醇引起的 小鼠高胆固醇血症的形成。每日在喂胆固醇同时，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血浆胆固醇、 过氧化脂质(LPO)、血栓素A2(TXA2)的含量，提高前列环素/血栓素A2(PGI2/TXA2) 比值，减轻 动脉粥样硬化的作用。
 

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