【春季养生法及养生食谱】春季养生保健食谱

　　进入春季，谈论最多的就是养生的话题了，春季是养生的大好时节，不但老年人要养生，年轻人也要学会养生，春季养生要注重睡眠，同时也要保持心境平和，另外，饮食养生也是必不可少的。下面，小编推荐几种传统的春季养生法及养生食谱，可以为一整年的健康打下基础。

　　春季养生法

　　1、以“养神”融入自然

　　《黄帝内经》指出“以使志生”，就是说人们在春天要让自己的意志生发，做到心胸开阔、乐观愉快。人要顺应春天阳气升发，万物始生的特点。在平日，注意品德的修养，少私寡欲，知足常乐，使自己的心境自然平和。同时，也要注意自己的情感和情绪的调节，避免急躁、焦虑、忧郁和愤怒等不良情绪。可以在日常生活中，多进行读书、绘画、书法、雕刻、音乐、种花、钓鱼等活动，可以怡情养性、陶冶情操。

　　2、晚睡早起要“春捂”

　　春季要早起晚睡觉，多到室外走走，放松放松自己。但是不要急于“晚睡早起”，要有一个逐渐适应的过程。人体应顺应自然环境的变化而逐步转变自己的睡眠习惯。春季，天气乍暖还寒，冷暖气团交替活动频繁，气温忽高忽低，人最容易着凉感冒，还易导致引发其他疾病，所以要做好“春捂”。

　　春季养生食谱

　　1.参芪粥

　　材料：黄芪15克，炒扁豆15克，党参15克，炒薏米60克，红枣2个，大米100克。

　　做法：先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去核。接着，用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内，加水煎汁。直至药汁熬好，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。

　　功效：黄芪、党参可以健脾益气，而薏米、扁豆能够祛湿，做成能够养胃的粥，具有补中益气，健脾祛湿的功效。

　　2.赤小豆、冬瓜煲生鱼汤

　　材料：生鱼一条、宰净，冬瓜(连皮)500克，葱头5个，赤小豆60克。

　　做法：将所有材料一起煲汤，无需加盐。

　　功效：具有补脾、利水、消肿的功效，可以为补脾而不留邪，利水而不伤正气。

　　3.金针菇芦笋汤

　　特点：汤清味鲜，增强人体抗病力。

　　芦笋100克、金针菇50克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、葱花10克、清汤1000克。

　　做法：芦笋择洗干净，去掉老的部分，切约3厘米的段;金针菇择洗干净分别用清汤氽煮，锅上火注入清汤，放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后，放入芦笋、金针菇略煮，加入味精，淋入几滴葱油盛入汤盆中即可。

　　4.苋菜肉片汤

　　春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。

　　5.奶油萝卜汤

　　功效：养阴补虚、益气补血，非常适用春季身体虚弱者食用。

　　白萝卜250克，胡萝卜50克，香菜末3克，面粉25克，黄油25克，猪油15克，鸡清汤1000克，牛奶200克，盐10克，芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各少许。做法：将黄油入锅烧至二成热，调入面粉炒成淡黄色，加入牛奶，搅拌成牛奶面浆;胡萝卜洗净切小丁，拌上盐稍腌一下。白萝卜洗净切成小方块，拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻，用猪油煸炒，加鸡汤。

　　以文火煮约20分钟。放胡萝卜丁稍煮，放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精即可。

　　5.莲藕汤

　　食材：马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣

　　做法

　　1、将马蹄、莲藕去皮，百合、猪大骨洗净;

　　2、猪大骨先入锅内熬煮，放入莲藕;

　　3、骨头汤熬煮一小时后，再放入马蹄(马蹄放得过早会被煮至无味);

　　4、稍熬一会，最后放入百合，加少许盐调味即可。

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