[泡花茶的方法] 花茶怎么泡

　　爱喝茶的人，对于泡茶时浪漫优雅的外观，多半有特别的情感及充满绮丽的遐想。花茶该怎么泡才能泡出“滋味”来? 要从选茶，茶的品种来介绍。今天小编为大家推荐泡花茶的方法。

　　正确泡花茶的方法

　　泡好茶从挑选开始

　　花茶是诗一般的茶叶，融茶味之美、鲜花之香于一体的茶。茶味与花香巧妙地融合，构成茶汤适口、芬芳的韵味，相得益彰。要想泡出一壶好茶，首先要做的就是选择优质的花草茶材料。要选择茶叶完整、果实颗粒较大，带有一点光泽的花草茶。此外，也可以用鼻子闻一闻，香味浓郁的材料泡起来味道自然较好，假如可以试喝的话，喝起来清爽甘甜的，也是优秀的花草茶。

　　品种不同要区别对待

　　由于水质与水温都是花茶色香味的重要因素，因此，泡茶用水最好取自洁净的山泉、活井或溪流。

　　泡饮花茶，要以能维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美为原则。对于冲泡茶胚特别细嫩的花茶，因茶胚本身具有艺术欣赏价值，因此，宜用透明茶杯，便于观赏。用90℃左右的开水冲泡，随即加上杯盖，以防香气散失。此时，可对着光线，透过杯壁观察茶在水中上下飘舞、沉浮，以及茶叶徐徐开展、复原叶形、渗出茶汁汤色的变幻过程。冲泡3分钟后，揭开杯盖一侧，顿觉芬芳扑鼻而来，精神为之一振，有兴趣者，也可凑着香气作深呼吸，充分领略愉悦香气。

　　各种花茶的功效与作用

　　浪漫的调理——玫瑰花茶(减肥茶)

　　功用：性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质。肝郁气滞型的减肥可多喝，有助于减肥;有丰胸调经之效;还可润肠通便。常饮可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然。

　　呵护你的眼睛——菊花茶(减肥茶)

　　功用：清火、减肥最方便的饮品。清暑退热解毒、消脂肪、降血压。

　　情调时代的终结--桂花茶

　　功用：止咳化痰、养声润肺、舒缓肠胃不适、除口腔异味、并可滋润皮肤。桂花茶可以润肠通便，减轻胀气。还可以美白皮肤，解除体内毒素，令人神精舒畅，安心宁神!桂花除了泡茶外，还可以食用的，可用它来制桂花糕、桂花汤丸等，都十分清香美味的!大家不妨试一试!

　　芬芳的振奋——茉莉花茶

　　功用：提神解郁、安定神经、能减轻肠胃不适及经痛、滋润肌肤、养颜美容、减肥(怀孕妇女不宜饮用)。有慢性支气管炎的人宜多饮用，此外它对于便秘，调整荷尔蒙分泌也有帮助。

　　红雪茶：产于云南海拔3800米的高山雪地，天然野生珍稀罕见，世之奇物。开水冲泡，色泽红亮，犹如红葡萄酒，叶体洁白，即(白雪茶)。形如珊瑚绽开，品味纯正，略带阴香。本品具有清心开窍、降低血脂、胆固醇的作用，适用于高血压、肥胖症、神衰体弱等症状，是食疗的理想佳品，无任何副作用。

　　红花茶：活血通经、散淤化痛、跌打损伤等功效。

　　牛蒡茶：主治疏散风热，宣肺透疹消肿毒，治风热咳嗽，咽喉肿痛，斑疹不透风疹作痒痛肿疮毒、通利必便等功效。

　　苦丁茶：先苦后甘，对青春痘、痤疮等发热上火症状，有一定的治疗效果、适合长期饮用。

　　洋甘菊茶：具有微口甘甜，可舒缓头痛、偏头痛或感冒引起的肌肉痛，对胃酸、神经有帮助。

　　柠檬花茶：具有滋润脾胃、帮助消化、降低胆固醇等功效。

　　牡丹花茶：百花之王。具有护肤、美容养颜、清心润肺、调经活血治关节痛、风湿痛等功效。

　　三七花茶：具有清热解毒、平肝明目、减肥、降血脂、降血压、消炎、止痛、止血、抗癌等功效。

　　山茶花茶：性味甘、具有凉止血、散淤消肿降压、降血脂等功效。

　　康乃馨茶：具有补肾提神，健胃开胃，调节血脂减肥等功效。本品适合和人参花，玫瑰花等一起冲泡。

　　百合花茶：性微零平，味甘微苦，有润肺、清火、安神功效。治咳嗽、眩晕、夜寐不安等功效。

　　茶叶冲泡中“五个”常见的误区

　　误区一：用沸水泡茶

　　并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，例如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹，就会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容易泡熟，变成红茶，失去原有的茶香和口感;而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤带有苦涩味。

　　因此冲泡绿茶或白茶中的白毫银针、白牡丹，水温应控制在85至90℃左右，茶叶越嫩、越绿，冲泡水温要越低。黄茶的冲泡水温也最好在90℃左右。

　　当然，像红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、白茶中的贡眉和寿眉，都是可以用沸水冲泡的。

　　误区二：用保温杯泡茶

　　用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。

　　正确的方法是沏茶时使用陶瓷壶、杯，这样才能使茶叶的茶香和口感保持最佳状态。

　　误区三：习惯泡浓茶

　　泡一杯浓度适中的茶水，一般只需要3-6克左右的茶叶(大红袍约需8克)，但是有的人喜欢泡浓茶，实际上这样喝茶并不健康。

　　因为茶水太浓浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大，普通茶叶(除红、绿碎茶和速溶茶外)以冲泡三次左右为例。

　　误区四：长时间浸泡茶叶

　　一般而言长时间泡茶(叫做“坐杯”)，茶水会有苦涩味，放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，还易发生化学变化。因此茶叶应适当浸泡，一般而言浸泡1分钟以内饮用最佳，前几冲只需几秒钟就可以出水，因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。

　　误区五：扔掉泡过的茶叶

　　大多数人泡过茶后,喜欢把用过的茶叶扔掉，实际上这种做法并不经济，有专家称,可以对茶叶进行适当咀嚼,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。

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