蔬菜粥怎么做:100种简单早餐粥做法

　　偏食的孩子经常是不愿意吃蔬菜，今天小编将为您详细介绍蔬菜粥的制作方法。

　　蔬菜粥的制作方法

　　蔬菜胡萝卜粥

　　原料：牛肉20克，大米1/3杯，胡萝卜、洋葱若干，香油、酱油若干。

　　做法：

　　1.把大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

　　2.用香油把牛肉在锅里炒一下，再放入泡好的大米炒制。

　　3.将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用小火煮烂，再用酱油调味。

　　蔬菜牛肉粥

　　原料：牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐若干。

　　做法：

　　1.把牛肉切碎。

　　2.把菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

　　3.把米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

　　蔬菜鱼肉粥

　　原料：鱼肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜2克，酱油若干，米饭1/4碗。

　　做法：

　　1.把鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

　　2.把萝卜、胡萝卜擦成丝。

　　3.把米饭、海带清汤和鱼肉、蔬菜等倒入锅里一起煮。

　　4.煮到黏稠时放入酱油调味。

　　番茄海带粥

　　原料：番茄1/8个，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，盐若干。

　　做法：

　　1.把番茄泡在开水里，立刻取出去皮去瓤，切碎。

　　2.把米饭和海带清汤倒入小锅里煮。

　　3.煮好后加入番茄，加盐调味。

　　春季应季蔬菜有哪些

　　辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜等等。

　　1、晕头痛者吃点荠菜

　　荠菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、凉血止血、清热利尿。

　　tips：高血压、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，可以改善头晕头痛的症状。

　　2、春季补铁吃莴笋

　　莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。

　　tips：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃哦。

　　3、韭菜最利阳气生发

　　韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

　　tips：俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。

　　4、高血压及便秘者吃菠菜

　　菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。

　　tips：便秘、高血压、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次当菜食用很有疗效。菠菜含有草酸，与体内其他食物中含钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。所以不宜过量。

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