远离农药残留.重金属污染蔬菜!这些正确的洗菜方法学起来!_蔬菜怎么去农药残留

远离农药残留、重金属污染蔬菜！这些正确的洗菜方法学起来！

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2017-01-20 15:00:20

　　泰德宝岛菜园

蔬菜是日常餐桌常见的食物，随着环境污染的问题，有些人说绿叶蔬菜的农药太多，吃根茎类的可以削皮农药残留不多，乡下传闻菜农把撒农药的菜卖给城市的老百姓，而自家另开辟一块地种无农药的蔬菜供自家吃，说起这洗菜，小时候经常目睹老妈把菜长时间泡在...

蔬菜是日常餐桌常见的食物，随着环境污染的问题，有些人说绿叶蔬菜的农药太多，吃根茎类的可以削皮农药残留不多，乡下传闻菜农把撒农药的菜卖给城市的老百姓，而自家另开辟一块地种无农药的蔬菜供自家吃，说起这洗菜，小时候经常目睹老妈把菜长时间泡在清水里面，说这样可以去除农药、减少化学物残留。

事实，并不是想象这样?

传闻让人忐忑，人们也恐慌市面上的蔬菜吃的不安全，那么要怎样减少或远离农药残留、重金属污染呢？

两个方法

1、多吃各种类似于泰德宝岛菜园无农药残留、无重金污染的安全蔬菜。

2、就把菜洗干净减少化学残留。

那么重点来了！跟着小编一起来学学这正确的洗菜方法吧！

叶菜类：常见的有白菜、油菜、卷心菜清洗要格外注意

如果市面上买了闻着有农药味道的蔬菜记得先把菜散开放置半天时间，让农药挥发，阳光照射5分钟可以分解和破坏农药，有机氯含量可降低。

油菜类蔬菜清洗时要在根部往上切除部分，菜根建议不留，因叶片部位的农药会顺势流到叶片的根部，所以根部残留农药较多。

换水加小苏打浸泡半小时，水没过蔬菜，菜花青菜洗净用开水焯烫可食。

记住包菜和花菜表面别看着表面干净，其实里面也有农药残留，建议掰开洗。

茄瓜类：常见黄瓜、茄子、萝卜尽量削皮食

虽然这些皮富含各类营养素，但无法保证安全建议削皮食用，较难清洗的苦瓜一般农药残留于凹凸面的缝隙里，需用牙刷冲洗加小苏打浸泡，洗黄瓜可用盐搓洗削皮食用。

放小苏打，利用酸碱中和法来去除部分农药，有机磷和氨基甲酸酯类农药遇到小苏打等碱性物质后，会使毒素降低。

蘑菇类：常见香菇、草菇、金针菇、茶树菇、杏鲍菇等

清水加淀粉用手在水中一个方向搅拌，形成离心力更容易洗掉缝隙间残留

冲洗干净，开水煮分钟左右，然后再清水冲洗后待用。

蔬菜清洗的方法不一，但是在清洗程度上，有时候觉得扔掉根部可惜，甚至认为根部营养丰富，经常洗菜看表面，不清洗内部，往往忽略这些农药残留最多的细节部位，所以在学习这些小小洗菜方法后，小编希望大家千万要洗干净或者扔掉蔬菜中含农药、重金属污染污染的细节部位，这样就可以最大限度的呵护我们的身体。