好吃牛扒有哪些烹饪方法_牛扒怎么煎好吃

　　有人说，如果学会吃牛扒，就可以顺利地迈入西式生活，那么牛扒有哪些好吃的做法呢?大家跟着小编一起来看看牛扒的好吃做法吧!

　　粉蒸牛扒的做法

　　材料

　　牛肋排，酱油，粉蒸料

　　做法

　　1、牛肋排(其他肉排也都可以)，斩成寸把长的块块，略弄点酱油拌拌，买一包超市现成的“麦堡”香辣口味的粉蒸料拌匀，腌制2小时以上。

　　2、装进碗里中火蒸一个小时，即可开吃!

　　XO酱牛扒的做法

　　材料

　　牛扒2片

　　调味料A：黑胡椒醬1又1/2大匙，酱油1/2大匙，沙拉油1/3大匙，嫩粉少许，

　　调味料B：XO醬1大匙

　　做法

　　(1)将牛扒洗净沥干备用。

　　(2)先将牛扒加入调味料腌制10分钟。

　　(3)将烤肉架洗净后，放在碳火上，先刷上少许沙拉油，再放入牛扒烤，烤至肉略成褐色后，立即翻面，再烤至肉熟(可依自己口味，调整肉的熟度)，即可刷上XO酱，盛起食用即可。

　　香辣牛扒烩菜蔬的做法

　　材料

　　橄榄油4汤匙，冬葱2—3颗，大蒜2瓣，胡瓜(黄瓜)500克，小茄子300克，干百里香1/2茶匙，干牛至1/2茶匙，红葡萄酒4汤匙，罐装番茄块400克，番茄茸2汤匙，盐少许，香菜(芫荽)末1茶匙，小茴香末1茶匙，干红辣椒末1茶匙，红辣椒粉1/2茶匙，牛扒(腰或臀肉)4块，每块重175克

　　做法

　　1.在大煎锅内注入两汤匙油，加热。冬葱和大蒜去皮剁碎，加入锅中用中火拌炒3—4分钟。

　　2.胡瓜、茄子切去无用部分，洗净，切成一厘米见方的丁，连同百里香和牛至一起倒入锅中。与冬葱拌匀，小火炒5分钟。

　　3.加入葡萄酒、番茄丁及汁液、番茄茸、少量盐。加盖用文火煨15分钟，不时搅拌至蔬菜煮软。

　　4.烧煮蔬菜的同时，将小茴香末、干红辣椒末、红辣椒粉等倒入小碗中，加一撮盐调匀，涂抹在牛扒两面。

　　5.剩余的橄榄油倒入厚底煎锅。待油冒烟，放入牛扒煎炸。可按以下建议控制牛扒的生熟程度：每一面煎4—4.5分钟为三分熟，5.5—6分钟为半熟，6—8.5分钟为全熟。牛扒厚度亦会影响煎煮时间。

　　6.牛扒分别盛入用餐者的盘中，与烩菜蔬一同上桌。

　　牛扒的功效作用

　　1.牛扒富含肌氨酸

　　牛扒中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2.牛扒含维生素B6

　　蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛扒含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3.牛扒含肉毒碱

　　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛扒却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
 

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