餐馆经营点子案例 经营点子两则

　　莫让商机变危机 　　 　　近日,笔者下乡了解到这样一件事:某村去年西瓜获得丰收,村民们在联系销路没有结果的情况下,只好等着客商前来收购。当一个买瓜的客商来村后,村民们为了卖掉自家的瓜,互相让价,结果大家都少卖不少钱,造成增产却不增收。
　　众所周知,在一般情况下,某一产品产量增加了,供大于求,价格就会相对降低,这是正常现象。前面所提到的那些种瓜农民如果能仔细想想,考察分析一下市场,便不难了解到,在大多数地区,去年西瓜的销量、价格还是比较好的,像这种“瓜贱伤农”的现象只是发生在小范围内。事实上,如果那些瓜农将主要工作放在开拓市场上,而不是只把眼光集中在本地这个小范围内,就不会在本村内形成“残酷”竞争,造成不应有的损失。
　　农产品丰收,无疑带来商机,有了商机就要主动争取更大的市场,将产品销出去,将生产的优势转变成效益;而不是遇到暂时的困难就畏手畏脚,局限于小范围的竞争,这样形成的“卖方市场”,怎么能卖到好价钱呢?这样,就把商机变成了危机,将优势变成了劣势,甚至会挫伤农民的生产积极性。
　　但愿广大农民朋友能从这个事例中得到启迪,既要会生产,又要学销售,盯着大市场,莫让商机变成危机,这样才能增产又增收。
　　
　　转换思维,或许成功属于你
　　
　　如果有一天突然有人让你大规模种植南瓜,你愿意吗?绝大多数人会说:“不愿意,种南瓜一个月能赚多少钱呢?”在人们眼里,南瓜就是菜市场中几角钱一斤的蔬菜,就是拼死拼命种满一屋子,拉上两车卖掉也不过千把元。
　　然而,河北农民张宝卫却在广东佛山三水租了块地,大面积种上了形状各异的欣赏南瓜。他种出的南瓜外貌奇形怪状,有的长得像天鹅,有的长得像鸳鸯,有的长得像话筒……就是这样的一些小南瓜,不但让农民张宝卫脱了贫,而且还让他成了名副其实的小富翁。目前,他的南瓜生意在国内10多个省份拥有较为稳定的市场,而且已经把一部分业务拓展到新加坡和马来西亚等国家。
　　按常规的思维方式,即使在地里种上10年南瓜,也很难发财致富。可是,张宝卫换了种思维方式,将南瓜变成了艺术品,在短短的几年间,他就成功了。原来,决定人们成败的,不是别的什么,而是与众不同的思维方式,抛开大众的想法,尝试用与众不同的想法看待身边的商机,或许,你有一天也会走向成功。■ (湖南临湘市花桥路7号414301鲁庸兴)