雅江县2021年食品安全重点工作安排
2021年，全县食品安全工作坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，紧紧围绕中共中央、国务院《深化改革加强食品安全工作的意见》中明确的目标任务，按照“四个最严”要求，不断强化食品安全监管，深入开展食品安全专项整治，严把从农田到餐桌的每一道防线，坚决守住不发生重大食品安全事故的底线。
一、加强组织领导，落实党政同责
深入贯彻落实中共中央、国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》和中共中央办公厅、国务院办公厅《地方党政领导干部食品安全责任制规定》要求，推动地方党政领导干部食品安全责任落实。强化食品安全属地管理责任，按照《雅江县食品安全工作责任清单》《雅江县县级领导食品安全责任清单》履职尽责，有序推进各项工作。严格执行《雅江县食品安全委员会工作规则》，充分发挥食安委成员单位职能。（各乡镇党委政府、相关县级部门按职责分工负责）
二、加强风险防控，提升监管能力
（一）加强冷链食品管理。完善冷链食品追溯管理平台，加快“川冷链”平台应用，做好与省追溯平台数据对接，强化进口冷链食品追溯。（县市场监管局）严把入口关，推进冷链食品道路运输运单管理信息化，强化运输物流防控，严格信息登记、货物查验和车辆器具清洗消毒；健全完善冷链运输服务标准规范。（县交通局）对冷链食品实施核酸检测和预防性全面消毒，推进第三方冷库备案和公示，全面推行冷库库长制，规范食品生产经营者专用通道进货、专区存放、专柜销售进口冷链食品，督促指导食品生产经营者落实冷链食品“三专、三证、四不”要求。（县市场监管局）加强商场超市、农贸（集贸）市场、餐饮场所等管理，确保不发生聚集性疫情和食品安全事故。（县经信局、县市场监管局按职责分工负责）动态评估研判冷链食品传播病毒的风险，对直接接触冷链食品的从业人员和监管人员，督促落实个人防护措施。（县卫生健康局、县市场监管局）
（二）加强粮食质量安全监管。严把粮食收储质量安全关，严格落实粮食收储企业出入厂（库）检验制度；督促粮食加工生产经营者严格进货查验，索取粮食收储企业的出库合格证明文件或自行检验合格，确保采购原料符合食品安全国家标准。（县发改局，县农牧农村和科技局按职责分工负责）实施“优质粮食工程”行动，完善粮食质量安全检验监测体系，严控收购、储存环节粮食质量安全，持续推进产后服务体系建设。（县发改局）对市场中流通的大米及粮食加工品重点抽检，发现问题及时处置。（县市场监管局）推进土壤污染状况详查工作，摸清污染地块分布及其环境风险情况，开展污染地块土壤污染风险管控与治理修复，持续开展乡镇级集中式饮用水水源地环境问题保护专项行动，完成乡镇级饮用水水源地环境问题整治。（县生态环境局）持续推广农作物病虫害绿色防控技术和农药减量控害技术，严把农业投入品生产使用关，落实农业生产经营记录制度、农业投入品使用记录制度，指导农户严格执行农药安全间隔期有关规定，防范农药残留超标。（县农牧农村和科技局）
（三）强化抽检监测与风险评估。全面完成食用农产品抽检任务，食品安全“国抽”和“省抽”不合格食品核查处置率达到100%，按时完成率达到100%。（县市场监管局）开展食用农产品质量安全定量监测样品量达到1 批次/千人，例行监测总体合格率达到98 %。（县农牧农村和科技局）完成省级食用林产品及产地土壤质量监测任务。（县林草局）
（四）加强风险研判与应急演练。制定实施食品安全风险监测方案，加强信息共享，强化评估结果运用。（县卫生健康局）开展食品生产经营过程风险隐患综合治理，定期发布食品监督抽检信息，加强风险研判，建立健全食品安全风险研判制度，掌握风险点和隐患问题，有针对性的整改提升，协调处置机制和不合格（问题）样品核查处置检监联动规则。（县市场监管局）做好网络舆情研判，及时发现、分析研判各类苗头性、倾向性问题，及时做好舆情深度分析和风险研判预警。（县食安委成员单位按职责分工负责）加强应急演练，完善食品安全应急体系，健全应急处置方案，开展食品安全应急演练。完善食品安全事件预警监测、组织指挥、应急保障、信息报告制度和工作体系，提升应急响应、现场处置、医疗救治能力。（各乡镇人民政府、县食安委成员单位按职责分工负责）
（五）推动智慧监管。学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达到100%，深入推广学校食堂“互联网+明厨亮灶”。（县教体局）深化食品经营许可电子化证书改革。（县市场监管局）统筹推进肉菜等重要产品追溯体系建设。（县经信局）
（六）推动食品安全领域信用体系建设。充分利用省级社会信用信息共享平台，推进信用分级分类监管，做好信息归集共享和公开公示；加强食品领域严重违法失信企业名单的认定和公示，将严重违法失信企业纳入全国信用信息共享平台和国家企业信用信息公示系统；实施食品经营安全“双随机一公开”监管（县发改局、县市场监管局按职责分工负责）。推进农产品生产主体质量安全“重点监控名单”和“黑名单”两个名单制度。（县农牧农村和科技局）推进食品饮料加工企业管理体系建设，开展管理人才专题培训。（县经信局）
三、加强重点领域监管，提高食品安全意识
（一）实施“一老一小”食品安全守护行动。落实学校食品安全主体责任和校长第一责任人责任，严格学校食堂规范管理；扎实开展春秋季学校食品安全专项检查。（县教体局、县公安局、县卫生健康局、县市场监管局按职责分工负责）落实养老机构食品安全主体责任和餐饮供应全面持证经营，推进养老机构餐饮服务质量安全管理。（县民政局）对学校食堂、养老机构、食品连锁经营企业、农贸市场等开展风险评估、食品安全管理人员的培训抽查考核。（县市场监管局、县民政局、县教体局按照职责分工负责）深入开展母婴用品店特殊食品规范经营行动，持续开展保健食品行业专项清理整治，加强特殊食品网络交易监管。（县市场监管局）
（二）开展餐饮质量提升工程。持续开展餐饮质量提升工程，严格落实餐饮服务食品安全操作规范，全面实施餐饮服务风险分级管理，实现餐饮服务提供者培训考核全覆盖，推进餐饮服务量化分级改革；持续倡导“公勺公筷、中式分餐”等新兴“食”尚用餐方式。（县经信局、县市场监管局按职责分工负责）加大对食品企业安全循环生产、检验检测设备技术改造支持力度，提升食品企业智能化、清洁化生产水平和安全保障能力。（县经信局）深入实施“四川白酒品质提升工程”，推进食用农产品市场规范化建设行动，严格落实农产品批发市场食品安全查验规定。（县市场监管局、县经信局、县农牧农村和科技局按职责分工负责）
（三）开展食品安全进寺庙守护行动。以大型宗教活动为重点，着力开展宗教活动场所临时摊点、商铺食品安全专项执法检查，督促指导寺庙管理机构、宗教活动场所建立完善场所内自供食堂和对外营业餐厅进行定期日常检查机制，确保全县宗教活动场所食品安全制度制定率、上墙率达100%；积极指导寺庙管理机构、宗教活动场所履行食品安全主体责任，加强对大型宗教活动食品安全风险评估，建立完善应急预案，大型宗教活动食品安全工作预案制定、食品安全风险评估率达100%。开展食品安全进寺庙活动，提高寺庙僧尼食品安全意识。（县委统战部、县民宗局、县市场监管局）落实宗教活动场所集中供餐区实施“明厨亮灶”行动，确保全县宗教活动场所集中供餐区“明厨亮灶”完成率达55%。（县民宗局）
（四）开展旅游市场监管攻坚行动。督促指导A级旅游景区、星级饭店、星级农家乐等企业全面落实食品安全主体责任，强化食品安全管理。（县文旅局）以重点旅游景区及国道318 沿线为整治重点，以食品生产企业、集贸市场（包括冻库）、食品批发企业、超市、小食杂店、土特产经营店、宾馆、饭店、小餐馆、流动摊贩等为整治对象，重点检查食品生产经营单位许可情况、制度落实情况，切实消除安全隐患，提升旅游景区食品安全整体服务水平。（县市场监管局、县文旅局）
四、严厉打击违法犯罪，构建共治共享格局
（一）逗硬执法，加大案件查处力度。开展“昆仑2021”专项行动、“护旗”系列专项行动，围绕重点领域、重点地域，突出打击食用农产品、食品、保健食品非法添加和滥用添加剂、农药、兽药犯罪，加大大案要案侦办力度，保持对食品安全犯罪高压态势。（县公安局）严厉打击直播售假等利用互联网制售伪劣食品违法犯罪，严厉打击野生动物非法交易等违法行为，革除滥食野生动物陋习。（县公安局、县市场监管局、县林草局、县委网信办按职责分工负责）按照国家“治违禁促提升”行动计划，严厉打击各类禁限用药物使用和非法添加行为，严格落实农药安全间隔期、兽药休药期制度。（县农牧农村和科技局）严厉打击食品安全违法犯罪行为，实行重特大案件挂牌督办机制，推进农产品、食品领域行政执法与刑事司法衔接相关工作，督促落实食品安全监督管理部门执法人员持证上岗制度和资格管理制度。（县检察院、县司法局、县法院、县公安局、县农牧农村和科技局、县市场监管局按职责分工负责）
（二）开展专项整治行动，严厉打击违法犯罪。持续开展食品安全放心工程攻坚行动。“春雷行动2021”暨冷链物流疫情防控执法行动。开展“肉及肉制品”“地沟油”专项整治行动。（各乡镇食安委、县交通局、县食安委相关成员单位）开展“冷链物流疫情防控”“长江禁捕打非断链”执法行动，打击野生动物违法违规交易。（县市场监管局、县农牧农村和科技局、县林草局）严厉打击来源不明冷链食品，开展联合打击农村假冒伪劣食品专项执法行动，加强知识产权保护，严厉打击农村地区无证无照经营、制售“三无食品”“劣质食品”“过期食品”“商标侵权食品”等违法犯罪行为。（县市场监管局、县农牧农村和科技局、县公安局、县经信局按职责分工负责）
（三）加强舆情监测。加大食品安全舆情监测研判力度，及时回应社会关切，实事求是公布舆情信息。畅通投诉举报渠道，落实举报奖励制度。加强部门工作联动，依法依规妥善处理食品安全事件，综合治理食品安全谣言，正确引导舆论，营造良好舆论环境。（县食安委成员单位按职责分工负责）充分利用电视、报纸、广播和新媒体等媒介，加大对食品安全问题的曝光力度，推动食品安全工作有效落实。（县委宣传部、县食安委成员单位按职责分工负责）
（四）积极宣传引导。开展食品安全宣传周活动。开展食品安全进农村、进校园、进企业、进寺庙、进景区、进社区、进建筑工地、进牧区“八进”宣传活动，按照“谁执法谁普法，谁服务谁普法，谁主管谁普法”原则，加大食品安全普法力度，推动相关部门普及食品安全法律法规知识。（县食安办、县食安委相关成员单位）普及“减盐、减油、减糖”健康饮食观念。（县卫生健康局）支持新闻媒体准确客观报道和舆论监督，宣传食品安全工作先进典型和行业自律、诚信建设的典型经验。（县委宣传部）