黄瓜菜谱 [菜谱好吃的黄瓜怎么做]

　　黄瓜是十分常见的食材，许多朋友都十分喜欢吃，大家喜欢怎样烹饪黄瓜呢?今天，小编就为大家介绍一下黄瓜的好吃做法，希望大家喜欢!

　　鲜虾黄瓜盅的做法

　　材料

　　大黄瓜1条，荸荠碎6颗，鲜虾3只，鱼浆30g，沙拉油1匙，高汤适量

　　做法

　　1.鲜虾洗净后去肠泥;荸荠碎加入鱼浆中拌匀备用。

　　2.取一大黄瓜削皮切段，于挖空部分放入适量作法2荸荠鱼浆，再塞入一只作法1的鲜虾，重复此动作至材料用毕。

　　3.将作法2材料放入蒸锅中，以大火蒸约五分钟后取出，滴上香油、淋上适量高汤即可。

　　凉拌黄瓜的做法

　　材料

　　黄瓜2根，蒜一些

　　做法

　　1)黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片

　　2)加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分

　　3)加蒜末和葱末，再加辣椒粉，糖，麻油拌匀即可

　　小诀窍

　　拌好后就可以吃了，虽然夏天要过了，但现在卖黄瓜的还是很多的，多吃吃吧，对美容有好处的。

　　黄瓜泡菜的做法

　　材料

　　韩国辣椒粉;韩国虾酱;海盐;韭菜;糯米粉;梨汁;姜末;蒜末

　　做法

　　1，黄瓜切5cm左右的小条，抹上海盐腌半小时。后冲水洗掉海盐

　　2，腌黄瓜时候，可以准备糯米糊。糯米粉加凉水融化后小火加热至粘稠

　　3，梨打成梨汁，韭菜切成小段

　　4，将梨汁，韭菜，蒜末，姜末，辣椒粉加入糯米糊中

　　5，黄瓜挤掉水份加入拌好的糯米糊中，加入虾酱即可

　　6，腌好后放入冰箱2小时后就可以食用。腌3天以上口味更佳，每次取的时候拿干爽筷子取可存放1个月

　　黄瓜的食用禁忌

　　一、不宜弃汁制馅食用

　　黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。

　　二、黄瓜不能和花生一起吃

　　在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

　　三、不宜多食偏食

　　一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜。

　　四、不宜生食不洁黄瓜

　　黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

　　五、不宜加碱或高热煮后食用

　　食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。
 

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