【番茄的炒菜方法及食用禁忌】 黑枸杞食用方法和禁忌

　　番茄是非常受欢迎的食材，许多朋友都十分喜欢吃番茄，今天，小编就为大家介绍一下番茄的好吃做法，希望大家喜欢!

　　番茄大虾的做法

　　材料

　　主料：对虾350克，

　　调料：番茄酱20克，盐3克，鸡精2克，大葱5克，姜3克，料酒10克，植物油20克

　　做法

　　1.大虾(对虾)去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出;

　　2.油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。

　　番茄汤的做法

　　材料

　　鲜番茄50克，鸡汤250克，番茄酱、黄油各25克，面粉、味精、盐各适量。

　　做法

　　1、将番茄洗净，用沸水烫一下，去皮，切成小块待用。

　　2、炒锅放入黄油，烧至七成热时，放入面粉，炒至黄色时，再放入番茄酱，搅成糊状。将切好的番茄连同鸡汤倒入锅内，烧开即可。

　　小贴士

　　番茄去死皮：净面后，将番茄挤碎成酱汁状，用一团棉球蘸汁涂擦脸部，停留15分钟，然后用温水冲洗干净。

　　番茄鱼片汤的做法

　　材料

　　番茄 1颗,姜 少许,鲷鱼片 2片,葱花 少许

　　做法

　　1、热油锅后把切片的姜爆香

　　2、切块番茄下锅拌炒，炒到有点糊掉就加水

　　3、水煮沸后下鱼片，水滚约5分钟即可盛碗，洒些许葱花装饰并增加香气

　　番茄的食用禁忌

　　1.最好不与黄瓜同食

　　因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

　　2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

　　西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

　　3.空腹时不宜食用

　　西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。

　　4.未成熟不宜食用

　　青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

　　5.不宜长久加热烹制后食用

　　长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

　　6.服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

　　建议：听从医嘱。

　　7.肠胃虚弱者不宜多吃

　　中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。
 

看过“番茄的炒菜方法及食用禁忌”的人还看了：

1.番茄炒菜及食用禁忌

2.黄瓜的炒菜方法及食用禁忌

3.番茄的菜谱做法及注意事项

4.番茄怎么炒菜好吃

5.菜谱番茄怎么烹饪好吃