重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所成果简介|中国农业科学院是985吗

　　益辣椒中有效成分高效分离技术　　辣椒中生物活性成分为辣椒红素、辣椒碱。本技术针对目前辣椒有效成分提取中存在的有机溶剂用量大、高温提取对辣椒红素、辣椒碱损失大、提取成本高等问题，重点解决了辣椒细胞破壁技术，强化有效成分溶出，研究了大孔吸附树脂对辣椒红素、辣椒碱的纯化技术，实现辣椒中的有效成分——辣椒红素、辣椒碱的低温、高效、低成本提取。申请国家发明专利1项（一种从辣椒中提取辣椒红素和辣椒碱的方法；申请号：201010595750.x）。
　　发酵型柑橘果酒/果醋饮料生产工艺技术
　　发酵型柑橘果酒/果醋以柑橘类水果为原料，通过微生物液态发酵作用，使柑橘中的各种营养成分及功能性物质充分释放、溶解，更易于人体的吸收利用。产品色泽金黄，果香味浓郁，富含黄酮类、柠檬苦素类等具有保健功能的生理活性物质，是集营养与保健功能为一体的健康饮品（专利申请号：201210190791.X）。
　　糯玉米乳饮料加工关键技术
　　依托重庆市糯玉米特色资源，开发系列糯玉米饮料产品，可满足现代人追求方便、快捷、时尚的消费需求，同时大大提高糯玉米特色农产品的附加值。通过不同熟期、不同品种加工适性分析及加工工艺、配方研究，研制出糯玉米乳饮料系列产品5个，获得了满足工业化生产的生产流程及标准，申请国家发明专利1项（专利申请号：201010251493.8）。
　　即食食用菌休闲食品加工技术
　　该技术采用杀青、预煮、脱水、调味、包装和杀菌等方法研制生产即能充分保持食用菌食用功效及外形特征，又赋予产品色、香、味，且含油量低，食之无油腻感的食用菌休闲食品。使季节性强、难于保鲜、风味独到、营养全面、保健功能强的食用菌成为新一代时尚、独具特色风味、方便即食的休闲产品。获国家发明专利1项（ZL 2010 1 0246388.5）。
　　NKJL-61型菜籽油专用精炼机
　　NKJL-61型菜籽油精炼机是专门针对小型油料加工户研制的具有自主知识产权的小型精炼设备。该设备主要由脱磷装置、控时离心装置及智能PLC控制系统等部件组成，可实现自动输送、精准控温控时，能一次性完成除杂、脱磷、脱水、碱炼等工艺，连续化、自动化程度高；该设备加工出来的成品油气味浓香、色泽金黄、清亮透明，经检验符合国家规定标准，增强了城乡居民食用油的安全性，提高了小型油料加工户菜籽油的商品性和加工效益。目前，该设备和技术已申请发明专利，并在重庆地区广大城乡推广应用（专利申请号：201110003233.3）。