国产白兰地品牌大全【四大白兰地品牌】

四大白兰地品牌

马爹利(Martell)、轩尼诗(Hennessy)、人头马(Remymartin)、雅涅克(Jarnac);世界顶级白兰地出自法国干邑，干邑顶级白兰地拥有四大金刚：轩尼诗、马爹利、人头马和拿破仑。每年干邑所生产的一亿多瓶白兰地，四大品牌便占了七成左右 干邑

干邑为法定产区名，可以以被称为干邑的白兰地邀满足下列条件：须产自于法定干邑地区，即覆盖法国夏朗德省和夏郎德滨海省的大部分地区;其“生命之水”须由夏朗德罐式蒸馏器经双重蒸馏而得，并于橡木桶中藏酿至少两年。巴黎西南465公里(291英里)，波尔多以北120公里(75英里)，大概有 20,000居民，地处夏朗德河沿岸。干邑产区总面积：约73,000 公顷，其中有葡萄园主总数：6,400 。(Chateau Zero 新浪博客)

干邑，是一种酒精度为40%-43%的烈酒，干邑的喝法不配任何菜肴和小食，不经任何调配，就像中国人说的“品茗”。所谓的“品酒”中的“酒”字，我想，指的是干邑才对吧。

耐心是干邑文化的核心，耐心地酿制、耐心地品味——就像高尔夫球场上的孤单英雄，不存在硝烟弥漫的激烈对抗。打球的人，更多的时候是在和自己较劲，考验的是耐心，享受的是过程!不经过几十年风雨历练的人，是“品”不出其中滋味的。

所谓干邑

白兰地(Brandy)最早起源于法国，是对葡萄酒的再次蒸馏而成的葡萄酒。白兰地的生产遍及世界，但品质最好的葡萄白兰地，当首推干邑(Cognac)。所有的干邑都是白兰地，但并不是所有的白兰地都是干邑。根据法国联邦鉴定的标准，“干邑”必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒。

“干邑”一词缘自法国干邑(Cognac)地区，位于法国西部濒临大西洋的夏朗德省，距离法国红葡萄酒3大著名产地之一的波尔多地区不远。此地盛产适合酿制葡萄酒的优质葡萄。

18世纪前，法国出口的葡萄酒因当时的运输条件，往往经受不住长途运输而变质。为了解决这一难题，人们采用了“2次蒸馏”来提高酒精含量，以便运输。到达目的地后再稀释复原。2次蒸馏的葡萄白兰地酒就是早期的白兰地。9公升白酒经过两次蒸馏程序后，只能酿制成1公升干邑白兰地。而1升顶级干邑需要15升的普通葡萄酒。

马爹利、轩尼诗、人头马和拿破仑被公认为干邑的4大经典品牌，代表了干邑的顶级水平。

干邑标识的奥秘

白兰地的酒标经常出现以下的英文缩写，用来说明酒质与酒龄，如：V-Very(非常的)、S-Superior(特别的)、O-Old(老的)、P-Pale(淡的)、X-Extra(格外的)、F-Fine(好)、C-Cognac(干邑)、A-Armagnac(雅马邑)

市面上常见的等级包含V.S.(Very Superior)、V.S.O.P.(Very Superior Old Pale)、X.O.(Extra Old)、Extra等，根据法国政府规定，V.S.最低酒龄为2年半，V.S.O.P和Reserve等级的最低酒龄为4年半，6年以上的才能在酒瓶上标X.O.。但是在全世界公认最好的白兰地产地干邑区，X.O.标示都采用高标准的25年陈酿。

品尝和保存的艺术

品尝干邑所用的玻璃杯不是随手抄一个就行的，应该是薄边的矮脚大肚杯，杯口稍微狭窄，能留住酒香。饮干邑的杯要能让人舒适地握在手里，不要用太深或太瘦长的杯。大型的“气球”杯是不适宜的，因为它让白兰地的香气冲向鼻子会麻痹你的嗅觉。杯的大小应该是，当注入三分之一或四分之一杯时，杯中的干邑应不多也不少，正好适合饮尝。杯口应该较窄，来扼制香气并让香气朝向鼻子。玻璃的厚薄也是很要紧的，它要通过手温，让芳香气味缓缓地散发出来。用一只手的手掌兜住杯身底部，慢慢旋转以让芳香缓缓升出。即使“杯中物”已尽，芬芳醇厚的酒香仍会持续几小时。不要用火或热水加热杯中的干邑，手掌的温热已足够了。

干邑和葡萄酒不同，它不能放在瓶中进一步优化。干邑瓶必须直立，避免沾染瓶塞的气味。年代久远的干邑对冷冻敏感，冷冻后酒质会变浊，最好在正常室温下收藏。干邑酒打开酒瓶后，不要放太长时间，不然酒香就会蒸发掉。