牛扒的做法【好吃的牛扒有什么做法】

　　想必大家对牛扒都不会陌生吧，大家喜欢怎样烹饪牛排呢?今天，小编为大家整理了好吃的牛排做法，希望大家喜欢!

　　蒜香牛扒的做法

　　材料

　　牛扒肉1塊，蒜2瓣，醬油1匙，水一點點，洋蔥4分之1顆，鹽一點點，黑胡椒粉一點點，橄欖油一點點，料酒1匙

　　做法

　　1、將牛扒肉一塊兩面用廚房紙巾將水吸乾，灑上一點點鹽，1匙料酒和一點點黑胡椒粉醃一下。

　　2、不粘鍋平底鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，放入步驟(1)兩面各煎1分鐘。

　　3、烤盤鋪錫箔，180度12分鐘。

　　4、蒜2瓣做成蒜蓉。

　　5、洋蔥4分之1顆切丁。

　　6、不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(5)和一點點水翻炒至洋蔥呈半透明。

　　7、加入步驟(4)翻炒，再加1匙醬油和一點點水翻炒做成醬汁。

　　8、步驟(3)淋上步驟(7)裝盤。

　　奶油白酱牛扒的做法

　　材料

　　牛里脊肉，淡奶油(可用牛奶代替)，鲜菇，洋葱半个，西兰花，红酒，面粉1勺，黑胡椒，盐

　　做法

　　1、牛里脊肉用松肉锤锤散组织。

　　2、松好的牛肉用红酒、黑胡椒、盐腌制入味，时间2小时。

　　3、鲜菇切片，西兰花摘成小朵，洋葱切碎。

　　4、西兰花和鲜菇片焯水过凉，沥干水分备用。

　　5、锅中放少量油，烧热后放入洋葱翻炒出香。

　　6、放入鲜菇片略炒。

　　7、筛入面粉，转小火翻炒。

　　8、出香后倒入淡奶油或者等量牛奶，没过蔬菜。

　　9、加盐调味，小火煮开即可关火，如果是牛奶可以煮至略微浓稠。

　　10、锅中放油，烧热之后煎牛排，大火煎至两面变色，盛出后和步骤(9)搭配在一起即可。

　　微波黑椒牛扒的做法

　　材料

　　主料：牛排350g，彩椒适量，洋葱1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)

　　调料：盐适量，黑胡椒少许，彩椒适量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)

　　做法

　　1、牛排用菜刀平拍松驰，用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。

　　2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟(可根据

　　个人喜爱的生熟程度而加减时间)。

　　3、取一碗，倒入适量油，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝、蒜茸、彩椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟。

　　4、最后把调味汁淋在牛排上即可。

　　小诀窍

　　牛排一般7、8成熟就可以。7、8成熟是切开牛排，里面是粉色的，但不冒血水。全熟透的话口感并不太好。
 

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