【菜谱红烧鱼的烹饪方法】捷赛自动烹饪锅菜谱

　　红烧鱼是十分常见的做法，许多朋友都十分喜欢吃红烧鱼，今天，小编为大家整理了好吃的红烧鱼做法，希望大家喜欢!

　　香辣红烧鱼的做法

　　材料

　　鱼1条，香葱辣椒酱2大匙，姜20公克，葱2支，料酒1大匙，蚝油1茶匙，酱油1茶匙，细糖1茶匙，水200cc

　　做法

　　1.鱼洗净擦干水份后，在鱼身两面各划1刀;姜切丝，葱切长段备用。

　　2.起一锅放入沙拉油，放入作法1的鱼将两面煎微焦后取出装盘。

　　3.起一锅放入约一大匙油，加入作法1的姜丝、葱段及香葱辣椒酱以小火爆香。

　　4.放入作法2的鱼及所有调味料拌煮，以小火煮约8分钟至汤汁收干即盛盘。

　　豆豉红烧鱼的做法

　　材料

　　1老干妈(一定要用老干妈)

　　2香菜，葱姜蒜切碎和切丝两种

　　3糖 醋各一点

　　4红辣椒两个切开

　　5鸡精，盐，味精，五香粉

　　做法

　　1放切碎的葱姜蒜后，把鱼反正面煎一下

　　2放入酱油，添水没过鱼三分之二，放入糖，醋，盐，鸡精，五香粉还有切成丝的葱姜蒜(自己尝一下)

　　3大火水开后改小火，水烧成一半后放入一勺老干妈

　　4期间不用翻动鱼，把汤往鱼身上淋几次就可以了

　　5出锅，放入香菜

　　鱼的其他做法——红酒柠檬煎雪鱼

　　材料

　　雪鱼300克一块，姜片3片，红酒4勺，柠檬汁2勺，盐2克，清水半杯，时蔬适量

　　做法

　　1、烧热锅热油，爆香姜片，下入雪鱼;

　　2、每面各煎2分钟;

　　3、倒入红酒、柠檬汁、盐、清水，煎到汤汁收成一半;

　　4、起锅，搭配上新鲜的蔬菜就可以吃了。喜欢吃辣的，还可以搭配些杭椒。

　　鱼的其他做法——糖醋鱼块

　　材料

　　草鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙45ml，干淀粉2汤匙30g，番茄酱2汤匙30ml，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙45ml，盐1茶匙5g，湿淀粉1汤匙15ml

　　做法

　　1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。

　　2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

　　3、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

　　4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

　　5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

　　鱼的其他做法——泡菜吐拿鱼饭团

　　材料

　　日本寿司米饭2碗，韩国100克，薄荷页，泡菜100克，紫菜40克，吐拿鱼罐头1盒，白糖1小匙，香油12大匙，芝麻12大匙，青椒1个，沙拉酱，辣酱，鸡蛋1个

　　做法

　　1.韩国泡菜抖掉作料，切成丁沥干水分，放入(一)中的白糖、芝麻、淀粉腌制。

　　2.热油锅，倒入泡菜，炒透后用香油拌匀，摊凉。

　　3.用筛子去掉紫菜的杂物，吐拿鱼切碎。

　　4.青椒去籽后切成丁。

　　5.在米饭里加入炒过的泡菜、紫菜及青椒，紫菜，吐拿鱼、沙拉酱，少量韩国辣酱，寿司醋拌匀。

　　6.取适量拌好的饭，捏成三角柱形。

　　7.表面包上一层薄荷叶即可。
 

看过“菜谱红烧鱼的烹饪方法”的人还看了：

1.菜谱红烧鱼有哪些好吃的烹饪方式

2.菜谱红烧鱼好吃的烹饪方法

3.菜谱红烧鱼怎么烹饪好吃

4.菜谱红烧鱼如何烹饪好吃