与时俱进“贴秋膘”:与时俱进是什么意思

　　苦夏过后该“贴秋膘”啦！今天的“贴秋膘”绝不等于传统的大啖荤食：要知道，平日的饮食已经足够丰富，所以，这可不是你对高蛋白、高胆固醇、高糖、高盐食品“大开杀戒”的借口哦！
　　为什么秋天有“贴秋膘”的风俗呢？刚过去的炎热夏季，人们什么都吃不下去，有厌食之感。过去，老百姓会在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻就叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。
　　但随着时代的变迁，人们的生活条件也越来越好，尤其是都市人，肥胖人群的比例不断增高，各种与之相关的慢性病发病率也在逐步上升。所以，今天，“贴秋膘”也得与时俱进，并非进食大鱼大肉才叫“贴秋膘”。学会合理进补、健康“贴秋膘”，首先便要走出以下八大误区。
　　凡补必肉
　　肉类食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久吃多吃，对胃肠功能不好的人来说，常常不堪重负。而肉类在消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质又往往是心脑血管病、癌症等病的病因。何况饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜更不能忽视。现代营养学认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。
　　重“进”轻“出”
　　随着生活水平的提高，很多人天天有荤腥，餐餐油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质需及时排出体外。而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。
　　以药代食
　　药补不如食补，重药物轻食物是不科学的，因为许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳；多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。
　　恒“补”不变
　　有些人喜欢按自己的口味专服某一种补品，并从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是很不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，也有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。
　　越贵越补
　　“物以稀为贵”，那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类可能并无奇特的食疗作用，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定的对象和适应证，应根据需要来确定药膳，“缺什么，补什么”，不要凭贵贱来分高低。
　　虚实不分
　　中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但应按用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡。偏热者，则手足心热、口干、口苦、口臭、大便干结、小便短赤、舌质红。若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加火”。
　　多多益善
　　任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”的观点是不科学的。如过量服用参茸类补品可引起腹胀，不思饮食；过量服用维生素C可致恶心、呕吐和腹泻。
　　无病乱补
　　无病乱补，既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒；长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病。