鳕鱼如何烹饪好吃:如何煎鳕鱼好吃又简单

　　许多朋友喜欢吃鳕鱼是因为鳕鱼没刺，肉质细腻，那么鳕鱼有哪些好吃的做法呢?大家跟着小编一起来看看好吃的鳕鱼做法吧!

　　富贵银鳕鱼的做法

　　用料

　　主料：银鳕鱼配料：苦瓜调料：熟咸鸭蛋黄、白兰地、小苏打、姜片、葱段、干淀粉、吉士粉、藏红花、精炼油

　　做法

　　1、将银鳕鱼去骨，切成小方块，加入调料、白兰地、小苏打、姜片、葱段腌30分钟。藏红花泡入白兰地待用。

　　2、鳕鱼沥干水分，拍上干淀粉与吉上粉，入六成热的油锅中炸至外脆、色泽金黄时捞出，沥干。锅中留余油，放入咸鸭蛋黄炒至起泡时，下入龟块，翻拌均匀，撒上藏红花，装盘。

　　2、苦瓜切网形，拍粉，入油锅炸脆，即可点缀盘边。

　　制作关键

　　鱼肉要沥干水分，炸制时外皮要炸酥脆。

　　香芝鳕鱼卷的做法

　　材料

　　鳕鱼、芒果、马蹄、瓜子仁、威化纸、面包糠、 菜松、鸡蛋、盐、浓缩鸡汁各适量

　　做法

　　1、将鳕鱼、芒果、马蹄切丁，加入压碎的瓜子仁调成馅。

　　2、用威化纸将制好的馅料卷成型，拖调好的蛋糊，滚面包糠备用。

　　3、油锅上火，烧至四成热时下入鱼卷，炸至馅熟透，起锅装盘即成。

　　豉香鳕鱼的做法

　　材料

　　鳕鱼，白兰地，豆豉，李锦记豆豉香辣酱，李锦记蒸鱼豉油，大葱，胡椒粉，油，盐，蒜

　　做法

　　1.鳕鱼放微波炉解冻，洗干净，用盐，白兰地，胡椒粉腌制几分钟

　　2.把鳕鱼放进微波炉，高火5分钟

　　3.在此期间，切碎大葱，蒜，烧热炒锅，放油，放大蒜和李锦记豆豉香辣酱，豆豉慢慢爆香，最后放大葱和盐，倒进蒸鱼豉油烧开。

　　4.把做好的鳕鱼拿出来，把锅里的酱汁浇到鳕鱼上即可

　　鳕鱼的功效及作用

　　1、含有丰富的蛋白质。

　　蛋白质含量UP!在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。

　　2、含有多种维生素。

　　在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。

　　3、脂肪含量非常低。

　　鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。

　　4、含有人体必需的氨基酸。

　　对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。

　　5、预防心血管疾病鳕鱼中含有丰富的镁元素等矿物质，这些能起到预防高血压、心肌梗死等疾病的作用，能很好的对心血管系统有起到保护作用。

　　6、提高智力鳕鱼中含有丰富的DHA，DHA有促进脑部发育的作用，所以常吃鳕鱼能使人变得聪明，同时又能保护视力。
 

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