[咖啡屋的经营管理] 真妮的咖啡屋

　　这两年进过不少咖啡店,它们总是在装潢风格、咖啡主题等方面动各种心思,无论是怀旧、欧美范,还是独特的小甜品,往往冲淡了咖啡本有的味道。下面小编就为大家解开咖啡屋的经营管理，希望能帮到你。

　　咖啡屋的经营管理

　　咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。

　　既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。 国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮， 因此小编建议投资者选择加盟，因为开店前期有很多复杂的程序，很要有很多的采购，有些投资者会因为不熟悉这些，而导致资金的浪费或流失。而且自主创业风险会很大，没有经验或没有管理理念的投资者很可能会因为这些情况倒是创业的失败。加盟的话也要注意，现在市场的咖啡品牌种类繁多，有些品牌是没有可信度的，只是为了赚取投资者的加盟费。不过小编给大家推荐一款咖啡，是绝对值得投资者信赖的品牌。Cookie world咖啡西餐厅加盟Cookie world咖啡品牌隶属于新晋商(北京)投资有限公司，注册资金1000万。新晋商(北京)投资有限公司是经北京市工商行政管理局登记的专业商业化投资管理公司，与多家银行、商会、山西能源行业的企业家在资金链上建立了合作关系，经济实力雄厚。

　　Cookie world咖啡以最务实的经营理念和经营模式，在原有咖啡厅的概念中注入新鲜的血液。所有的改进和特色并不意味着我们要做的是主题咖啡厅，而是在消费过程中以更知性、更人性、更周到的顾客体验，给传统的咖啡厅经营模式带来前所未有的冲击，对于潜在消费者做到更广泛更精准的捕捉。

　　投资者选择加盟比较好与目前中国市场的投资品牌相比cookie world咖啡制定了更人性的投资方案，从根本上体现了与合作伙伴共同发展的初衷。Cookie world咖啡店面类型的灵活性更增加了合作伙伴对投入资金的可控性，从此使拥有一家自己的咖啡厅不再是一个梦想，而是一个时尚又经济效益可观的投资项目，使合作伙伴轻松步入成功的舞台。此外公司固定在平面媒体、纸媒、网络及公司下属刊物《cookie world大东方》杂志上投放广告。最大限度提升品牌影响力与市场知名度，明显减低了合作伙伴独立经营的难度。cookie world咖啡总部设立在首都北京，建立了完善的中央厨房、物流配送系统和配套的人才培训基地，为cookie world在全国的拓展做好了充分的基础准备。cookie world咖啡中国最具影响力的咖啡品牌。

　　咖啡的好处

　　1提神醒脑

　　咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏蔽，刺激中枢神经，促进脑部活动，是头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛，注意力集中，提高工作效率，可刺激大脑皮肤，促进情趣，判断力和记忆力提高。

　　2强筋骨，利摇膝

　　咖啡因能使肌肉自由收缩，增加肌腱力量，降低运动阀，增加身体的林敏度，提高运动功能。

　　3开胃主食

　　咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌微酸，促进消化，放置胃胀，胃下垂，及促进肠胃激素，蠕动激素，使快速通便。

　　4消脂消积

　　咖啡因可以加速脂肪分解，增快身体新陈代谢，郑家热消耗，有助减脂瘦身。

　　5利窍除湿

　　咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀。

　　咖啡的文化

　　咖啡这种神奇的饮料，早在阿拉伯人时代就被赋予了神奇的功能，借助咖啡，人们思考问题、梦想世界、辩论时政，“是思想家和国际象棋大师的精神食粮”——对了，阿拉伯人就是在咖啡铺中锤炼国际象棋技艺的。来到咖啡馆，人们阅读、聊天、听音乐、下棋，在喷香的咖啡味道中，让理性思想插上浪漫梦幻的翅膀。

　　欧洲人同样是一个热爱思辩的民族，咖啡在他们手上，变成另一种极致的文化。凡是酗酒、**的，统统不允许进咖啡馆的大门外，因为人们来咖啡馆是为了促进智慧上的成长。这种对咖啡馆的热情迅速膨胀，到1730年，仅在未来民主革命旋风中心的巴黎一地，就有大小咖啡馆近4000家!放眼别的地方，像伦敦、罗马、德国和奥地利，人们已经来不及建造新的咖啡馆了，而是更多地把闹市区的饭厅、酒馆甚至高级旅店直接改造成高大的巴洛克风格的咖啡馆。

　　再后来，咖啡馆的功能更多，茶、可可、酒类饮料、各式奶制点心甚至菜肴都有供应，在有的咖啡馆，人们还可以留宿，经常时至午夜还灯火通明，非常热闹。

　　为了开辟更为广阔的公共社交生活，那时的高级咖啡馆都不惜工本建造了可容纳几十张甚至近百张咖啡桌的大厅。很长时间内，这里曾经是欧洲城市里最早的，也是惟一可供各阶层的人们自由来往聚会的场所，在各色人等的往来间，咖啡馆里的学者灵感如泉涌，人类文明的精粹，从这小小的咖啡桌上，慢慢地弥漫到全世界。

　　所以语言学家塞缪尔·约翰逊认为，咖啡馆不只是出售咖啡的场所，还是一种思想，一种生活方式，一种社交场合，一种哲学理念。

　　
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1.咖啡店的经营与管理

2.咖啡店经营方法

3.咖啡店的经营理念

4.咖啡店的经营模式

5.咖啡店的经营方法