[厦门中秋：博饼总动员]厦门中秋博饼礼品

　　 厦门人有一句俗语叫“小春节，大中秋”。如果你到厦门，询问当地最有内涵也最有趣的节日，一般市民会告诉你是中秋节。八月十五这天，厦门的月亮不会比别的地方更圆，但过中秋的方式肯定比别的地方更特别，因为在厦门中秋博饼的习俗由来已久。实际上，从进入农历八月开始，就可以渐渐感受到博饼的气氛了，中秋节前后几天尤其浓厚。家庭博、亲友博、同学博、朋友博、同事博……这时节若走在厦门的大街小巷，不经意间就会听到骰子落碗时清脆悦耳的叮当声和博到状元的人的欢呼声。全城都在博饼总动员。
　　
　　
　　博饼的起源与规则
　　
　　博饼，也称“搏饼”。顾名思义，搏取饼来，据传300多年前，郑成功屯兵厦门，每到中秋月圆之时，为宽慰士兵佳节思念家乡亲人之苦，郑成功的部下洪旭发明了一种博饼游戏，郑成功也亲自批准，从农历八月十三至十八，前后六夜，军中按单双日轮流赏月博饼。这种独特的游戏，后逐渐在民间流传和改进，成为一种有趣的民俗活动。无论是鼓浪屿的日光岩景区，还是风光旖旎的湖畔，都可以见到象征这一民俗文化的雕塑。
　　 中秋博饼民俗作为厦门闽南风俗的重要内容，是独一无二的。与厦门一海之隔、同文同宗、同为闽南文化区域的宝岛台湾并无博饼这一风俗。连近邻的闽南侨乡泉州、漳州，早先也未知此为何物。直至近些年来，厦门作为闽南金三角中心的辐射作用，博饼民俗方传泉漳两地。
　　 博饼的传统奖品称之为“会饼”，“每会”按照科举考试等级来划分命名，从小到大分别为32个“一秀”(秀才)、16个“二举”(举人)、8个“四进”(进士)、4个“三红”(探花)、2个“对堂”(榜眼)、1个“状元”，共计63个。
　　 博饼的人数一般4至10多个人围一桌，买好“会饼”，准备好一个大瓷碗，一副骰子，就可以玩了。一圈人按顺序把6个骰子依次投进大碗里(如果有骰子跳到大碗之外可是要罚一轮“停赛”的)，看骰子的点数排列决定得什么饼。
　　 博饼规则看起来复杂，其实弄懂后既简单又有趣：
　　 有1个“四点红”的得一秀饼，
　　 有2个“四点红”的得二举饼，
　　 有4个相同点数的(红四除外都可以)得四进饼，
　　 有3个“四点红”的得三红饼，
　　 若骰子点数分别为1至6顺序排列着的得对堂饼，
　　 状元有很多等级，具体为：六勃红(六个4)，六勃黑(六个1或2或3或5或6，比较不受欢迎。因为1点为红色，也有些规则把六个1称为“遍地锦”，级别介于六勃红和六勃黑之间)>状元插金花(四个4和二个1)>五红(五个4)>五子登科(五个1或2或3或5或6)。六个一样的点数，出现的概率非常小，人们最喜欢的是“状元插金花”。在博饼结束之前，同一人两次或两次以上博到状元，取其最后一次的成绩拿去“参评”。
　　
　　博饼也在与时俱进
　　
　　
　　 能够让大家在博的时候常常“群情沸腾”的不只是因为博饼的公平性，博饼的时候可是完全平等，没有职位和关系一说的，更重要的还有一个“追”的环节。在所有等级的奖品都被博出来之前，一些高级别的奖项如果又有人博出，比如状元、对堂和三红(具体从哪一级可以追可以在开博之前自定)等，都可以从上一手的人那里追过来。这是非常刺激的，有时候就差一个四进或者对堂等比较难出的没出来，那些可以追的奖品能在不同的人手上流转很多个回合，失而复得，得而复失，尖叫声、叹息声不绝于耳。直到最后一个奖项被博出来，“花落谁家”才是真正的尘埃落定，否则一切皆有可能。博到状元者虽然按照“惯例”来年要请客，但得主自是会为好运当头而心花怒放的。
　　 在上个世纪九十年代以前，物质紧缺，一副会饼共有六十多块大大小小的月饼，就足以令人博得干劲十足。在我的童年记忆里，家里的会饼从“黄则和”会饼开始。“黄则和”是厦门知名的老字号小吃店，也算是当地最早最本土的甜点店。它的花生汤闻名东南亚侨界，糕饼制作深得那些追逐本土口味的老市民欢迎。那时候的黄则和月饼更是“会饼”的代名词。如今，一碗黄则和的花生汤，仍是自由行背包客来厦门的必尝项目，而真正的“会饼”也许只有在这里还找得到。
　　 随着人们生活水平的不断提高，博饼的内容也“与时俱进”。“会饼不是饼”的有趣现象是目前厦门博饼的现状。随着物质的越来越丰富，人们开始用其他食品取代“会饼”，大多是些果冻、膨化食品、中秋盛产的柚子等，最大的“状元”奖品可能是一罐进口的果酱。老市民喜欢坐在巷子口，一边细品着地道的铁观音，一边吃一小口甜而不腻的馅饼，或者是对岸金门的花生贡糖。所以，铁观音、贡糖都是那时“会饼”的内容。
　　 再后来，毛巾、牙膏、沐浴露、洗发水、粮油……各种居家的生活用品成为了“会饼”内容的主流。每到中秋临近，厦门的零售行业业绩都会达到一年中的一个顶峰。几乎没有哪家哪户不去超市采购拼凑“会饼”来召集亲朋好友博饼，没有哪个单位公司不去卖场提购批发大桶小桶的粮油来组织员工同事博饼。市民们都有个“常识”，进入八月之后，无须购买牙膏、毛巾、浴室用品等等，因为这些小奖往往是作为一秀。二举等最容易博到而且不会被追的奖品。更有甚者，有些社交广泛参加博饼场次多的厦门人，半年甚至一年之内都无须再买牙膏、沐浴露之类的东西。
　　
　　图的就是一个“乐”
　　
　　 如今的奖品更加丰富多彩，新潮的电子数码产品和轻便易携的购物卡都是常见的选择。因此，如果有人说，厦门零售百货业的中秋比农历春节还红火，请不用怀疑。中秋各大卖场和百货，都挂上“中秋博饼”这块大主题进行促销。大卖场挂满骰子模样的大吊饰、购物满一定金额可以免费博饼一次、特设博饼采购专区、提供大批量博饼送货上门、精选“会饼奖品组合套餐”上架、各种相关主题促销折扣活动琳琅满目。当然，不管博饼的内容如何变化，真正博饼的乐趣并不在于礼品的大小，人们看重的是围在一起博的乐趣。
　　 如今的博饼已成为中秋节不可缺少的社会活动。中秋博饼这一民俗也在今年升格为国家级非物质文化遗产，厦门的“中秋博饼节”到今年也将是第六届了。在首届中秋博饼“状元王”擂台赛时，组委会还专门从景德镇定制了一个超大的“青花釉里红”状元碗，据说是景德镇烧制的最大的碗，直径1.38米，高0.5米，碗底画着一张鼓浪屿路线图，碗外则是鼓浪屿风光青花图案，甚为壮观。由进口阿邦石特制的骰子，每粒3厘米见方，重达100克，与碗相碰撞，其声清脆悦耳。细细想来，古人在发明这一活动的时候兴许不会想到，博状元筹和博饼游戏会演变成今天这般，不过，这至少见证了人们生活水平的日益提高。
　　 中秋月圆之时，在叮叮当当的骰子落碗声中，夹杂着每家每户每个人惊喜的欢笑声，亲情友情传播在这六颗小小的骰子里，中秋节就是一个圆满的中秋节了。
　　
　　旅游资讯
　　■交通：可从杭州乘飞机或火车到厦门。
　　■住宿：除了各种星级酒店之外。还有青年旅社或个性客栈、酒店可供选择：
　　厦门国际青年旅社：厦门市南华路41号：
　　鼓浪屿国际青年旅社：鼓浪屿鹿礁路18号：
　　悠庭小筑：鼓浪屿泉州路66号(多花草，有庭院)：
　　李家庄：漳州路38-40号(老别墅内部改造。大气的欧风设计，价位较高)。
　　■博饼活动：从进入农历八月开始到中秋节过后一段时间，博饼的气氛都很浓厚。在商场、餐厅等消费到一定金额都可能有机会博饼。
　　■美食：鼓浪屿babycat私家御馅饼：龙头路143号(老店)／龙头路8号117-119(二店)；乌糖沙茶面：民族路58号，每天中午卖完即止，下午不营业，最好在13：00之前；
　　西门土笋冻：斗西路33号(中山公园西门附近)；香甜酸
　　辣薄饼：大中路旗杆巷附近(南中商业广场对面)，每天下午，一个自行车上的小摊子。