水蛭的采收与加工技术 前胡的采收加工技术

　　水蛭通称蚂蟥，其体内含有水蛭素、肝素、抗血栓素，可用于治疗心脑血管疾病、无名肿痛、肿瘤等，是我国传统名贵的中药材。近些年由于缺口大、行情好、价格高，每当夏、秋两季水蛭成熟季节，各地都在采收，但由于采收与加工技术难以过关，所以采收量少、加工质量差、效益不理想。因此，不少药农询问水蛭的采收与加工技术，现简要介绍如下，供参考。
　　一、采收
　　1年可采收2次，第一次在6月中下旬；第二次在9月中下旬。水蛭的捕捞有多种方法，除用网捕外，还可采用以下4种简便易行的方法：
　　1. 竹筛收集法。用竹筛裹着纱布、塑料网袋，中间放动物血或动物内脏，然后用竹竿捆扎好后，放入池塘、湖泊、水库、稻田中，第二天收起竹筛，即可捕到水蛭。
　　2. 竹筒收集法。把竹筒劈开两半，在中间涂上动物血，将竹筒复原捆好，放入水田、池塘、湖泊等处，第二天就可收集到水蛭。
　　3. 丝瓜络捕捉法。将干丝瓜络浸入动物血中，吸透后晒（烘）干，用竹竿扎牢放入水田、池塘、湖泊中，次日收起丝瓜络，就可抖出许多水蛭。
　　4. 草把捕捉法。先将干稻草扎成两头紧中间松的草把，将动物血注入草把内，横放在水塘进水口处，让水漫漫流入水塘，4～5小时后即可取出草把，收取水蛭。
　　二、加工
　　1. 生晒法。将水蛭用线绳或铁丝穿起，悬挂在阳光下暴晒，晒干即可。
　　2. 水烫法。将水蛭洗净放入盆内，倒入开水，热水以浸没水蛭3厘米深为宜，20分钟后将烫死的水蛭捞出晒干。如果第一次没烫死，可再烫1次。
　　3. 碱烧法。将水蛭与食用碱的粉末同时放入器皿内，上下翻动水蛭，边翻边揉搓，待水蛭收缩变小后，再洗净晒干。
　　4. 灰埋法。将水蛭埋入石灰中20分钟，待水蛭死后筛去石灰，用水冲洗，晒干或烘干；还可将水蛭埋入草木灰中，30分钟后待水蛭死后，筛去草木灰，用水洗后晒干。
　　5. 烟埋法。将水蛭埋入烟丝中约30分钟，待其死后再洗净，晒干。
　　6. 酒闷法。将高度的白酒倒入盛有水蛭的器皿内，将水蛭淹没，加盖封30分钟，待水蛭醉死后捞出，再用清水洗净、晒干。
　　7. 盐制法。将水蛭放入器皿内，撒一层盐放一层水蛭，直到器皿装满为止，然后将盐渍死的水蛭晒干即可。
　　8. 摊晾法。在阴凉通风处，将处死的水蛭平摊在清洁的竹帘、草帘、水泥板、木板等处，晾干即可。
　　9. 烘干法。有条件者可将处死的水蛭洗净后，采用70℃高温烘干。
　　加工后的商品水蛭应是扁平的纺锤形，背部稍隆起，腹面平坦，质脆易断，断面有胶质似的光泽，颜色黑褐色。水蛭干品易吸湿、受潮和被虫蛀，应装入布袋，外用塑料袋套住密封，挂在干燥通风处保存待售。
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