羊肉如何烹饪才好吃 羊有什么好吃的烹饪方法

　　羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品，那么羊肉有什么好吃的做法呢?大家跟着小编一起来看看好吃的羊肉做法吧!

　　羊肉手抓饭的做法

　　材料

　　原料：羊蝎子，香米，胡萝卜，洋葱

　　调料：棉油，孜然粒，盐

　　做法

　　1、将胡萝卜切粗丝，香米用热水和盐泡上，羊蝎子洗净焯水，洋葱切丝待用。

　　2、起砂锅烧热，加入棉油熬透，下入羊蝎子煸至变色再加入胡萝卜丝继续煸到变色后，放入孜然粒再稍煸一会。

　　3、注入少许纯净水，用小火将羊蝎子焖至半熟，放入用热水泡过的香米。

　　4、继续用小火焖至米快完全熟时，用铲子把米翻一次使其成熟均匀，也可用器皿把米饭中间扒开几个洞便于出气和预防糊锅(也叫出气孔)。大约四十分钟即可出锅装碗。

　　沙茶羊肉烩饭的做法

　　材料

　　羊肉片1盒，葱1支，姜少许，蒜1粒，油菜60公克，辣椒1条，高汤250㏄，A.沙茶1小匙，蚝油1大匙，酒1小匙，盐适量，味精适量，B.太白粉水适量，香油少许，沙茶酱少许，酱油1小匙，太白粉1小匙

　　做法

　　1.羊肉片用腌渍料一起拌匀腌渍约15分钟;油菜洗净切段;葱切段;姜切丝;辣椒切片;蒜切末备用。

　　2.作法1的羊肉片加入1大匙油将其拌开。

　　3.热一油锅，加入2大匙油烧至热后加入葱、姜、蒜爆香，再加入作法2的羊肉片炒开。

　　4.于作法3锅中倒入高汤改转大火煮至开，再放入调味料A、辣椒片、油菜炒至油菜熟后，倒入太白粉水勾芡。

　　5.作法4起锅前淋上少许香油，拌匀后盛于白饭盘上即可。

　　甘蔗羊肉的做法

　　材料

　　甘蔗 一小根，切小段

　　羊肉 半斤，切块

　　青辣椒 3根，切滚刀

　　山药 半根，切滚刀

　　胡萝卜 半根，切滚刀

　　洋葱 半个，切片

　　酱油 适量

　　做法

　　1、事先将甘蔗和羊肉加几颗八角，再清水用瓦铛褒上3小时，那汤清清的，甜甜的，不加盐也非常好喝。

　　2、等羊肉烂了，就将甘蔗和羊肉涝出来。

　　3、油锅烧热，下青辣先炒一下，盛出待用。

　　4、用余油，继续炒香洋葱，然后放山药胡萝卜，一起翻炒。

　　5、将甘蔗和羊肉一起倒入锅里，加酱油，和羊肉汤，盖过面。

　　6、大火烧开，改中火炖。

　　7、大致20-30分钟，汤汁不要完全收干，甘蔗煮后，有点像荸荠的感觉，嚼一下，那蔗汁甜中还带着鲜，很特别，羊肉就不用说有多美味拉!

　　羊肉冻豆腐的做法

　　材料

　　主料：羊肉(肥瘦)500克，冻豆腐1500克，

　　辅料：菠菜100克，粉条250克，韭黄10克，

　　调料：味精1克，香菜10克，小葱10克，盐10克，姜5克，花椒粉5克

　　做法

　　1.羊肉洗净，切成4厘米见方的块;

　　2.将羊肉块投入凉水锅中(淹浸羊肉为度)，旺火烧开，撇去血沫;

　　3.再加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂;

　　4.冻豆腐挤干水分，切成4厘米见方的块;

　　5.将冻豆腐块投入羊肉锅内，炖10分钟，加粉条、菠菜，烧制;

　　6.烧开后撒入韭黄末、香菜、味精，出锅装盆即成。
 

看过“羊有什么好吃的烹饪方法”的人还看了：

1.羊肉又什么好吃的烹饪方法

2.烹饪羊肉有什么好吃的方法

3.好吃的羊肉有哪些烹饪方式

4.好吃的羊肉烹饪方式有哪些

5.好吃的羊肉有什么烹饪方法