[高寒山区西兰花夏播秋延后高效栽培技术]西兰花的做法
摘要：西兰花又叫青花菜、嫩茎花椰菜，一、二年生草本植物，由甘蓝演化而来，是花椰菜的原型植物。西兰花的营养价值比普通花菜要高出1倍，西兰花不仅柔嫩、鲜美、营养丰富，而且适应性强，容易栽培，在我国许多地方都有栽培，是一种很有发展前途的营养保健型蔬菜。文章介绍了高寒山区西兰花夏播秋延后高效栽培技术。
关键词：西兰花；夏播秋延后；栽培技术
中图分类号：S632.1 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-06-0115-1
靖宇县位于吉林省东南部长白山西侧的山岳地带，处在松花江上游，属白山地区的高寒山地，夏季气温较低、日夜温差较大，西兰花适合进行夏播秋延后栽培。一般每亩可采收产品1000kg左右，每公斤价格4-5元，亩产值达5000余元，经济效益非常可观。
1 选用良种，适时播种
西兰花的适宜生长温度是16℃—22℃，营养生长对温度的要求比较低，在5℃—35℃均可生长，开花现蕾期要求日均温度低于25℃，如果温度超过30℃，会使西兰花抽薹过快，产量低，花球品质差。因此，栽培的关键是选择抗病耐热品种和合理安排播种时间。靖宇县比较适合选择中早熟、耐热的优良西兰花品种—蔓陀螺绿；7月初播种育苗，7月下旬移栽，为了便于采收与销售，最好要进行分期移栽，5—7天栽1期。在9月下旬—10月下旬采收。
2 培育壮苗，适龄移栽
应选择地势高爽，排水良好，通风透光，土质疏松、肥沃的田块搭建大棚或中棚做育苗棚避雨遮阴育苗。就地取棚内肥沃表土（也可室外配制）,按每亩施1000㎏腐熟农家肥，硫酸钾型复合肥20㎏，过磷酸钙10㎏，硼肥0.5㎏翻匀耙细，作为育苗营养土。用规格8㎝×8㎝塑料营养钵，装平排放在畦中，一般1m×7m畦能摆放2000-2200个。用手指在每个营养钵上面按深1㎝左右的指坑，每个坑内播一粒种子，均匀撒上一层营养土，以刚好盖没种子为度，喷足水，然后用75%百菌清1000倍或70%托布津800倍喷洒，上面平放竹竿，覆盖遮阳设施待出苗。一般大田用种量为每亩15克左右，要根据大田密度和种子千粒重、发芽率来计算每亩用种量，同时考虑15%的预备苗。
3 选地深耕，施足基肥
大田应选择前二茬未种十字花科类作物，土壤疏松肥沃，排、灌方便，呈弱酸性至中性，保水保肥力强的壤土或砂壤土。移栽前10—15天施基肥，每亩施充分腐熟的有机肥1000—1500kg，草木灰200kg；或硫酸钾三元复合肥30—40kg，钙镁磷肥20kg，青花菜生长发育过程中对微量元素硼需求量也比较大，因此，每次施肥都要施入硼砂2kg/亩。
4 高畦覆膜栽培，合理密植
结合整地做畦覆膜，畦底宽1.1m，畦面宽80㎝,选用幅宽95㎝的地膜机械覆膜，覆膜前喷除草剂33%施田补125毫升/亩封闭除草。畦高25—30cm，四周排水沟及田中腰沟要求深50—60cm，做到沟沟相通，易灌易排。畦面双行定植，株距40㎝左右，小行距45㎝，用扎眼器挖孔栽植，深度8-10㎝，栽后苗的周围及时用土封严以保温保墒，亩保苗3000-3300株。
5 加强田间管理
5.1 中耕
定植后一星期，中耕除草一次，并适当培土。以后视杂草情况进行中耕除草1-2次。
5.2 追肥
定植一周后追施提苗肥，每亩2.5㎏尿素对水浇或每亩5㎏尿素距根部10厘米处穴施，三周后结合中耕培土追施优质硫酸钾复合肥每亩15㎏。为了促进植株健壮生长，提高花球的成品率，可选用双效微肥、喷施宝等叶面肥，在苗期、生长旺盛期、现蕾期各喷施1次。
5.3 水分管理
定植两周内要见干见湿，促进发根；两周后要保持田间湿润，以水调肥；现蕾后，如果土壤干旱，必须浇水；清理作业道，保证在雨季排水通畅不积水。
5.4 病虫害防治
秋季为害西兰花的害虫比较多，主要有菜青虫、芽虫、小菜蛾、夜蛾等。可选用生物农药Bt500—800倍液（虫口密度大时，可加入少量除虫菊酯类农药，但不能与杀菌剂混用）、或用40%乐斯本1000倍液、2.5%功夫菊酯乳油2000倍液、21%灭杀毙3000倍液等药物喷雾防治。
猝倒病和立枯病是西兰花苗期发生的主要病害，猝倒病可选用58%甲霜灵锰锌500倍液或64%杀毒矾500倍液喷雾防治。立枯病可选用20%甲基立枯磷乳油1200倍液或15%恶霉灵水剂450倍液，或70%敌克松1000倍液，初见病苗时喷雾防治。生长中后期要注意黑腐病、软腐病、霜霉病和菌核病等的防治，可选用药剂为：64%杀毒矾500倍，75%农用链霉素1000倍，77%可杀得600倍，40%达克宁800倍，72%克露粉剂1000倍，以及百菌清800倍等，药剂最好是交替或混合使用，每隔5—7天喷1次，连续用药2—3次。
6 采收
西兰花定植后(中早熟品种)70天左右即可采收。花球直径长至12—15cm，表面紧密平滑，凹凸，各小花蕾尚未松开，球体紧实，手感花球边缘的花蕾粒子略有松动，呈鲜绿色时为采收适期。从采收适期到开花的时间很短，要分批分期采收，一旦发现达标就应及时采收，不能耽搁。采收应在早晨温度较低时进行，将花球连同10厘米长的嫩茎一起割下，带4—5片叶，装入塑料箱内，马上送到市场销售。装卸、运输时要轻拿轻放。
作者简介：夏培琦（1975-），女，吉林靖宇人，本科学历，吉林省靖宇县农业技术推广中心农艺师，从事农业技术推广工作。