鳕鱼的做法 鳕鱼好吃的做法有哪些

　　想必大家对鳕鱼都不会陌生吧，大家平时喜欢怎么烹饪鳕鱼呢?下面，小编给大家推荐好吃的鳕鱼做法，希望大家喜欢!

　　鳕鱼肝军舰寿司的做法

　　材料

　　鳕鱼肝罐头1盒，美乃滋1小匙，萝卜泥1小匙，寿司饭适量，海苔片2小片，辣椒粉少许

　　做法

　　1.从鳕鱼肝罐头内取出鳕鱼肝，沥干其中的油脂后放置备用。

　　2.将美乃滋和萝卜泥(沥干水分)混合调匀后备用。

　　3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后用寿司片围上，先加入作法1的鳕鱼肝，再放上作法2中的材料装饰，最后撒上少许辣椒粉即可。

　　奶芥银鳕鱼的做法

　　材料

　　银鳕鱼500克，自制奶芥酱、法香碎、盐、鸡粉、蔬菜汁各适量

　　做法

　　1、将银鳕鱼去骨，取净肉斩成方块，加蔬菜汁腌制50分钟。

　　2、自制奶芥酱加法香碎、盐、鸡粉调好口味成奶芥汁。

　　3、腌好的银鳕鱼块放入盏内，浇调好的奶芥汁，入烤箱烤20分钟，装盘，点缀盘饰即成。

　　创新说明

　　运用西式调味法烹制银鳕鱼，使口味更奇特，既保持了银鳕鱼的营养，又可增强食欲。

　　酥炸鳕鱼排的做法

　　材料

　　鳕鱼150g，鸡蛋1个，面粉适量，奶粉少许，盐少许，糖适量

　　做法

　　1.面粉中撒入少许细盐

　　2.再加入少许白砂糖

　　3.加入适量奶粉，搅拌均匀待用

　　4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下

　　5.再放入粉类中，裹一层粉

　　6.锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可

　　茶香银鳕鱼的做法

　　材料

　　银鳕鱼1条(约1000克)，干铁观音茶8克。调料盐10克，味精8克，美极鲜20克，生粉15克，色拉油100克，李锦记鲍汁30克。

　　做法

　　1、银鳕鱼洗净后宰杀，去鳞、头、尾和内脏后改刀成厚1.5厘米的片;铁观音茶用500克开水浸泡30分钟，泡好后将茶叶滤出，茶水放凉备用。

　　2、凉茶水加盐、味精、美极鲜调味，放入银鳕鱼腌渍15分钟。

　　3、将腌渍好的银鳕鱼取出，两面拍上生粉，放入烧至五成热的色拉油中小火煎3分钟后翻过来小火再煎2分钟至熟。

　　4、锅中加入100克茶汁，大火烧开后放入鲍汁大火烧开，用湿淀粉勾芡后出锅，浇在银鳕鱼上即可。

　　鳕鱼的功效及作用

　　1、含有丰富的蛋白质。

　　蛋白质含量UP!在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。

　　2、含有多种维生素。

　　在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。

　　3、脂肪含量非常低。

　　鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。

　　4、含有人体必需的氨基酸。

　　对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。

　　5、预防心血管疾病鳕鱼中含有丰富的镁元素等矿物质，这些能起到预防高血压、心肌梗死等疾病的作用，能很好的对心血管系统有起到保护作用。
 

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