木瓜 炒菜_木瓜有哪些好吃的炒菜方法

　　许多朋友都喜欢吃木瓜，木瓜营养丰富，有“百益之果”的称号，今天，小编为大家整理了好吃的木瓜做法，希望大家喜欢!

　　木瓜椰奶冻的做法

　　材料

　　木瓜1个，牛奶100克，淡奶油50克，椰浆50克，白砂糖30克，吉利丁片或鱼胶粉10克

　　做法

　　1、把牛奶100克、淡奶油50克、椰浆50克、白砂糖30克放入小锅里，小火加热无须烧沸。

　　2、吉利丁片用清水泡软备用。

　　3、把泡软的吉利丁片捞起，挤干水放入加热的奶液中搅匀至溶化，离火放凉。

　　4、这时把木瓜洗净，切去顶上一个盖，用小勺掏去籽。

　　5、把刚好放凉的椰奶液倒入木瓜中。

　　6、盖上木瓜盖入冰箱冷藏2小时左右，取出后切块即可。

　　木瓜百利甜酒冰淇淋的做法

　　材料

　　蛋黄4只，细砂糖80克，牛奶200克，鲜奶油250克，香草粉0.25串，木瓜半只，百利甜酒3大匙

　　做法

　　1.蛋黄里中入砂糖，用蛋抽子不停搅拌打发，至砂糖全部溶解，糖蛋液变稠并发白。

　　2.牛奶倒入小奶锅里，用大火煮至微微沸腾，马上关火。

　　3.把烧开的热牛奶用极慢的速度一点一点倒进打发好的糖蛋液里，中间用蛋抽不停搅拌成牛奶蛋液。千万不要一下子把牛奶全倒进去，避免把蛋液烫熟结块。

　　4.把牛奶蛋液再倒回到小奶锅，用小火慢慢加热，中间要不停地用木勺搅拌，看到牛奶蛋液变稠变厚，在搅动的时候能出划痕，关火。千万不能大火煮开，否则成结块成蛋花汤就不能用了。

　　5.煮稠的牛奶蛋液放入香草精化开，室温待凉。

　　6.将淡奶油从冰箱取出，倒于深一点的容器里，用电动打蛋器中速打发，看到淡奶油膨胀、出划痕、打蛋器头上出现小三角，说明已经打发好了。天特别热的时候最好在打发容器的下面垫上冰水，以便淡奶油成型。

　　7.木瓜用勺挖去籽，先用叉再用勺刮出果肉。

　　8.把打发好的淡奶油和凉透的牛奶蛋液、木瓜果肉、百利甜酒搅拌均匀，放进扁平的饭盒里，冰箱冷冻起来。

　　9.一小时后，把已凝固的冰淇淋取出，用电动打蛋器充分搅拌一次，用饭盒装好再放进冰箱冷冻，每隔一小时搅拌凝固的冰淇淋一次，共4次。

　　小诀窍

　　1、如果是加整只木瓜果肉，糖量要加成100克，其他原料份量不变，这时的木瓜味会更明显，口感更清爽，但奶味会弱一些。

　　2、木瓜肉和百利甜酒也可以在最后一次搅拌的时候加进去。

　　3、如果没有百利甜酒，用白兰地、郎姆酒、君度这些洋酒代替都行。

　　木瓜的食疗作用

　　1.健脾消食

　　木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2.抗疫杀虫

　　番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

　　3.通乳抗癌

　　木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，医.学教育网搜集整理故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。
 

看过“木瓜有哪些好吃的炒菜方法”的人还看了：

1.木瓜怎么做好吃

2.木瓜的常见吃法

3.木瓜的六种做法

4.木瓜做菜怎么做好吃