肝硬化为什么限制钠 肝硬化患者高蛋白低钠饮食配膳方法

肝硬化患者高蛋白低钠饮食配膳方法

来源：飞华健康网 编辑：kangdongxu 发布时间：2012/08/24 11:16 热门标签：肝硬化就是肝病的晚期吗？ 肝硬化的症状有哪些?

肝硬化是肝脏结构发生弥漫性改变，从而导致肝脏质地变硬的一种疾病。肝硬化容易造成人体代谢絮乱，尤其使蛋白质合成功能减弱，因此使体内的蛋白质缺乏。此外，肝硬化还能使蛋白质吸收变得困难，更加重了蛋白质不足的情况。

肝硬化患者高蛋白低钠饮食的原因：

因为体内蛋白质缺乏，使血液中的血浆蛋白不断渗透到腹腔中，因此造成腹部水肿或浮肿，所以肝硬化患者在饮食中一定要加强蛋白质的摄入，这样就会有效缓解腹部水肿的状况。 此外，肝硬化患者还要注意低钠饮食，因为如果钠盐的摄取量过高，会使血液中的钠离子含量相对增高，这样血液的渗透压进一步加大，更容易造成腹水。因此肝硬化患者要严格控制盐的摄入量。

以下两款食疗方非常符合肝硬化患者的高蛋白低盐要求，可以试一试。

淮山药瘦肉汤：

原料与做法：淮山药30克、蜜枣2枚，猪瘦肉500克，调味料适量。将淮山药洗净切成段，猪瘦肉洗净切成片，两种食材和蜜枣及其他调料一起放在汤锅里熬煮1~2个小时，即可食用。

水煮田鸡：

原料与做法：田鸡肉200克，葱白、姜各5克，米酒、精盐、味精少许。将田鸡洗净剥皮，切块，在锅中加适量水，放入田鸡、米酒、葱、姜、盐等调料，大火煮熟。可以服其汤汁。

肝肾阴虚型肝硬化患者的3大食疗方

来源：飞华健康网 编辑：kangdongxu 发布时间：2012/08/07 13:53 热门标签：肝硬化就是肝病的晚期吗？ 肝硬化的症状有哪些?

肝肾阴虚型肝硬化患者通常会表现为头晕目胀、耳鸣、口苦而干、失眠多梦、面色黧黑、五心烦热、腰酸腿软；右肋或两肋胀痛，时轻时重，有时为灼痛，以及大便干结，小便赤短等症状，查体时还可发现其舌质红、唇干口燥、苔少或无苔、脉弦细数。

对于肝肾阴虚型肝硬化患者来讲，其治疗适宜从养阴、滋补肝肾等方面入手。适合肝肾阴虚型肝硬化患者的几款食疗方如下：

桂圆鹑羹

原材料：鹑肉100克，圆肉50克，冰糖6克，桂花3克。

做法：将鹌鹑切成小块，加清汤放入汤碗内，与桂网、冰糖、料洒、姜、葱等一起蒸烂，再加上桂花即可。

食用方法：每日1剂，佐餐服食。

枣菇鹌鹑

原材料：鹌鹑150克，红枣20克，香菇20克，

做法：鹌鹑切成小块，红枣用冷水洗净去核切成四瓣，香菇切丝。一起放入碗内，加入调料，用淀粉拌匀，上笼蒸13分钟左右，取出后淋上麻油即可。

食用方法：每日1剂，佐餐服食。

虫草甲鱼汤

原材料：活甲鱼（团鱼）1只（250克左右），冬虫夏草10克，红枣20克，葱、姜适量。

做法：活甲鱼宰杀洗净切四块，放锅中煮沸，捞出沥水后放入汤碗中；放入汤碗中，加料酒、盐等调味品，上笼蒸两小时取出，抹去葱、姜即成。

食用方法：根据食量吃肉喝汤，每日1～2次。

肝硬化患者应重视精神调养

来源：飞华健康网 编辑：kangdongxu 发布时间：2012/08/03 15:06 热门标签：肝硬化就是肝病的晚期吗？ 肝硬化的症状有哪些?

肝硬化患者如果不注意调养，很容易造成疾病的反复，甚至引起肝硬化并发症，肝硬化并发症的出现往往说明疾病已经进展到危重的阶段。对于肝硬化患者来讲，除了正规的治疗之外，还应当注意日常调养，例如饮食调养、动静结合、劳逸结合，尤其要注重精神的调养。 《素问·上古天真论》中指出：" 人要顺应自然，消除妄想，保持心理平衡，就不会得病". 这说明减少不良的精神刺激，防止过度的情志变化，是防治疾病的重要环节。而对于肝病患者来讲，由于肝主疏泄，喜条达，恶抑郁，因此精神活动是肝脏疾病重要的致病因素。只有在肝的疏泄功能正常，气机调畅的情况下，才能气血和平，阴平阳秘。如果肝的疏泄功能失调，气机不畅，就可以引起情志方面的异常变化，从而导致肝病的复发或加重。对于已经处于肝病终末期的肝硬化患者来讲，精神调养对保肝护肝更加重要。

因此肝病患者注意精神调养更为重要。肝硬化患者首先要树立战胜疾病的信心，尤其应戒躁，戒怒，正确对持疾病，确立开朗、达观的信念，并嘱其家属对患者要安慰和体贴。注意精神方面的呵护，情绪上的调养，取得家属的密切配合，至关重要。

湿浊阻滞肝硬化的辨证食疗方

来源：飞华健康网 编辑：kangdongxu 发布时间：2012/07/02 16:40 热门标签：肝硬化就是肝病的晚期吗？ 肝硬化的症状有哪些?

肝硬化属中医“胁痛”、“积聚”、“膨胀”等范畴，中医辨证常见为：湿浊阻滞证、肝脾血淤证、脾肾阳虚证。湿浊阻滞型肝硬化多由饮食不节，情志所伤而引起。

临床表现：腹大胀满，胁下痞胀或疼痛，纳食减少，食后胀甚，嗳气，小便短少，大便不爽，矢气，舌淡红苔白腻，脉弦。

食疗原则：祛浊解毒，除湿消满。

常用的食疗处方如下：

水蛭散

原料：生水蛭30g ，生山药250g ，红糖适量。

制法：生水蛭晒干，研成细粉；生山药焙干研末。每次用生山药末20g ，冷水调匀，煮为稀糊，至熟后加红糖适量调匀，送服水蛭粉1～2g 。

食法：每日服2次，连服10天。

黑白茶

原料：黑丑、白丑各等份。

制法：共研细末，白开水送服。

食法：每日服1次，每服1g 。

参苓粥

原料：人参（人参食品）5g （或用党参15g ），茯苓15g ，生姜3片，粳米100g 。 制法：将人参、生姜切片，茯苓研成粗末，浸泡30分钟后简取药汁共2次，将两次药汁混合后，同粳米煮粥，待粥至熟时，放入适量冰糖调味，即可食用。

食法：早晚各2次，喝粥。

豆腐鸡血汤

原料：嫩豆腐500g ，鸡血500g ，木耳30g ，笋片30g 。

制法：先将豆腐、鸡血切成小块，与木耳、笋片一同放入锅内，将生姜、葱头、胡椒、盐、大蒜（大蒜食品），煮熟，放少许味精调味即可食用。

食法：每日1次，10天为1个疗程。

肝硬化患者的水果食疗法

来源：飞华健康网 编辑：kangdongxu 发布时间：2012/07/06 09:37 热门标签：肝硬化就是肝病的晚期吗？ 肝硬化的症状有哪些?

夏季是水果的盛会。水果中不仅含有丰富的营养物质，而且还可帮助消化，此外不同的水果还有不同的药用价值，对于肝硬化患者来讲，如选择对的水果对疾病的治疗是非常有益的。

那么，肝硬化患者适合食用哪些水果呢？

草莓

草莓性凉，味酸甘，不仅有清暑解热、润肺生津、健脾和胃、补血、化脂、利尿止泻的功效，而且草莓富含丰富的维生素C ，可有效预防坏血病以及动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等病，此外草莓中的胡萝卜素是合成维生素A 的重要物质，具有明目、养肝的作用，这对肝硬化的治疗与保健都是十分有利的。

香蕉

香蕉营养高、热量低，不仅含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生索A 和C 、膳食纤维等众多营养物质，而且有促进肝细胞再生、提高免疫力、保护肝脏的功效，这对肝硬化的治疗和保健也都是十分有利的。

葡萄

葡萄中含有多种维生索和多种微量元素，不但具有补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴的功效：而且所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害，这对肝硬化的治疗和保健也都是十分有利的。

西瓜

西瓜不仅含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、钙、铁、磷、粗纤维及维生素（A 、B 、C ）等多种营养成分，而且具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，这对肝硬化的治疗也是十分有益的；此外西瓜皮含蜡质可用来辅助治疗肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病等。

肝硬化患者适宜用的食物

来源：飞华健康网 编辑：kangdongxu 发布时间：2012/07/04 10:56 热门标签：肝硬化就是肝病的晚期吗？ 肝硬化的症状有哪些?

腹泻、乏力、食欲下降等是肝硬化患者常见的症状。因此，患者在积极治疗肝硬化的同时，还需要在饮食上多加注意以促进疾病早日康复。

那么，哪些食物是最适合肝硬化患者食用的呢？

1、富含优质蛋白质且易消化的食物：蛋类、豆腐类、鱼虾类、嫩的畜禽瘦肉类等。

2、多食用包子、馒头、花卷、面包、面条、粥、藕粉、小馄饨等，以满足机体对维生素B 族的需求。

3、冬瓜、角瓜、丝瓜等瓜菜类以及嫩的生菜、白菜、茄子、西红柿等高维生素、低纤维的食物。

4、水果和蔬菜可制成果汁、菜汁再食用，也可选用少量的嫩菜叶切碎后加于面汤或粥中；鱼类、畜禽瘦肉类一定要剔除鱼刺、骨头后切碎食用，也可选择虾仁、碎肝片、肉末炖蛋、豆腐脑、脱脂牛奶等。

5、富含不饱和脂肪酸的植物油，低盐饮食。

Tips ：肝硬化患者半流质参考食谱

早餐：菜粥（大米75g ），炖蛋50 g（蛋1只），面包15 g

加餐：脱脂牛奶200ml ，面包15 g

午餐：烂面条（挂面100 g、鸡脯肉40g 、碎嫩小白菜叶100g ）

加餐：自榨果汁或蔬菜汁200ml

晚餐：银耳粥（银耳15g 撕碎，大米100 g）清蒸鱼块去鱼刺100 g

加餐：酸奶100 g，面包15g

肝硬化病人常喝酸奶更健康

来源：未知 编辑：kangdongxu 发布时间：2012/04/12 14:15

大家都知道，牛奶营养丰富，喝牛奶对肝硬化的治疗是很有帮助的。但是有些人不喜欢喝牛奶，或者因为乳糖不耐受喝不了牛奶，那么喝酸奶也是一个不错的选择。

酸奶是鲜牛奶经乳酸菌发酵后制成的乳制品，酸牛奶较一般鲜牛奶营养更丰富，且含有对健康十分有益的成分。慢性肝病、肝硬化患者饮用酸奶有利于病情康复，并有防治肝癌的作用。

酸奶中的乳酸菌可分泌一种特殊酸性物质“TEB”，它被小肠吸收后进入血液循环，能够渗入癌变的细胞膜内，使癌细胞失去活性而被巨噬细胞歼灭。所以，酸奶十分适合肝硬化、肝癌病人长期服用。

另外，酸奶中含有的乳酸菌，能够抑制肠道内腐败菌的成长，减少腐败菌产生的毒素，保障身体健康。

所以，从营养成分、吸收程度、抗菌、以及抗癌物质来看，肝病及肝硬化病人常喝酸奶的确是一个不错的选择。

肝硬化应忌用或少用的食物

来源：飞华健康网 编辑：kangdongxu 发布时间：2012/07/11 14:02 热门标签：肝硬化就是肝病的晚期吗？ 肝硬化的症状有哪些?

老白患有多年的慢性肝炎，一个多月前老白由于腹胀腹痛去医院检查，结果被确诊为肝硬化。经过20天左右的住院治疗，老白的病情得到了很好的控制，医生建议他回家休养。 前几天，老白一个乡下的亲戚特意过来探望老白，还从老家带了好些土特产，其中就有老白最爱吃的山核桃。从那以后，每天老白都要砸几个核桃吃。这几天，老白都发现自己的大便是黑色的，很不正常。这天吃过早饭，老白便匆匆来到了医院，经过检查老白有些上消化道出血的症状，经过仔细的询问，医生怀疑老白的出血症状就是由核桃引起的。

对于肝硬化患者来讲，营养补充固然重要，但并非只要有营养的东西便可以拿来食用，在饮食上还有很多禁忌需要了解。

1、忌用各种酒类和含酒精的饮料。

2、忌用辣椒、芥末、胡椒、咖喱粉等辛辣刺激性食物和调味品。

3、忌用肥肉以及油煎、油炸、滑溜等高脂肪食物以及盐腌品。

4、少用韭菜、芹菜、洋葱、豆芽、藕、燕麦以及各种粗加工粮食等含粗纤维多的食物，发生食管-胃底静脉曲张者禁用。

5、少用干豆类、薯类、萝卜、碳酸型饮料等产气多的食物，腹胀明显者忌用。

6、忌用硬壳类如花生、核桃等，尤其忌用带鱼刺、鸡骨的菜肴及干糙硬食，以免损伤食管曲张静脉，引起上消化道出血。

肝硬化患者生活中的小知识

来源：飞华健康网 编辑：kangdongxu 发布时间：2012/06/21 17:50

处于失代偿期的肝硬化会给患者带来巨大的痛苦，除了接受正规的治疗之外，肝硬化患者也需要学会一些生活中的小知识，以提高自己的生活水平。

1. 肝硬化患者常常存在不同程度的食管静脉曲张，应当软饮软食、细嚼慢咽，避免食物尖、硬而划破曲张的食管静脉。

2. 注意保障大便通畅，避免大便干结导致腹压增高诱发食管静脉曲张破裂出血；大便通畅还有利于肠道排毒，避免肝性脑病、腹腔感染等情况发生。

3. 肝硬化时肝脏代谢、解毒功能降低，应注意勿暴饮暴食（尤其大量进食高蛋白食物），预防肝性脑病发生。

4. 多观察大便颜色，大便呈柏油样，应考虑出现上消化道出血，应赶紧来院抢救治疗。

5. 如果家属发现患者睡眠颠倒、性格突然改变、计算能力降低、记忆力减退等情况，应怀疑出现肝性脑病，并及时来院就诊。

6. 注意观察尿量，如果尿量明显减少，应及时就诊，警惕腹水、胸水、水肿发生。

7. 尽量避免感冒等感染发生，以防感染加重肝病进展。

8. 避免应用肝毒性药物，以防发生肝衰竭。

9. 严格戒酒，减少伤肝因素。

肝硬化患者日常生活三大忌

来源：飞华健康网 编辑：刘娟 发布时间：2012/06/05 16:30 热门标签：肝硬化就是肝病的晚期吗？ 肝硬化的症状有哪些?

肝硬化给患者带来了巨大的痛苦，除了必须及时接受专业的治疗外，自己平时也应当注意哪些事项对病情康复不利。对于不利于康复的事项一定要加以制止，以减少对肝脏的伤害，帮助治疗疾病。

1. 忌暴饮暴食

部分病人错误的认为，生病后必须大肆补充能量。这种认知是不正确的，对于肝硬化病人而言，主要是选对正确的饮食，而不是不加选择的胡吃海喝。肝硬化患者一般应当食用高蛋白质、高维生素、高热量、含适量脂肪且容易消化的饮食。尽量采取少食多餐的饮食习惯，每天给予3～5餐。有腹水的患者饮食应当少盐或无盐，并且限制进水量，一般每天不超过1000毫升。

2. 忌过度劳累

肝硬化患者一定要多休息，切忌过度劳累。生活起居一定要有规律，这样有利于恢复健康。每天要保证充足的睡眠，适当参加一些力所能及的轻微活动，傍晚可以外出散步活动。一旦病情有所发展，必须卧床休息，并积极去医院进行治疗。

3. 忌发怒忧愁

中医认为发怒容易伤肝，心平气和对保养肝脏显得尤为重要。肝硬化患者一定要善于忍耐克制，正确对待病情，认识病后发怒对病变康复非常不利，平时要保持豁达的心胸，遇到问题要处之泰然，使肝脏在心平气和中得以调养。

通过以上总结，大家应该知道暴饮暴食、过度劳累和发怒忧愁对肝硬化患者的危害重大，所以患者为了避免病情加重，一定要克制以上三点危害，以便能够早日康复。