[韩国辣白菜的做法简介] 韩国辣白菜的做法

韩国辣白菜的做法简介：

腌菜配料：

白菜两颗，辣椒，胡萝卜，韭菜，姜，葱，蒜，苹果，梨，食盐，

制作方法：

1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣；

2、把每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时以上；

3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉；

4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段；

5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会（腌料腌好后，味道相互渗透，会出些汤水）；

6、杀过水的白菜缩了好多，洗净后控干水份；

7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上，尽量都抹到；

8、装入容器中，再将剩余的腌料也都倒入，然后盖上，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个星期后，辣白菜即成。

辣白菜炒土豆片

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健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿

用料

土豆2个（中等大小） 相克食物

辣白菜100g

猪肉片50g

葱末少许

韩式辣酱1汤匙

盐少许

做法

1.锅内倒入少许油放入肉片炒至微焦，放入葱末炒出香味

2.辣白菜切成2厘米宽的长条放入锅内炒出香味

3.放入土豆片翻炒均匀，倒入一小碗开水，大火煮开后转中火，盖锅盖焖煮

4.待锅内汤汁基本收干时用1汤匙水调匀韩式辣酱后倒入锅内，加盐翻炒均匀即可 小贴士

1、油不要太多，炒青菜的量就可以，肉要选有一点点肥肉的，放进去后炒出肉的油脂再放入葱末；

2、土豆片切得不要太厚，切好后要泡在清水里10分钟后用清水冲洗2便，去掉一部分的淀粉；

3、韩式辣酱为菜提色和增加一点辣味，如果不能吃辣可以不加；

4、韩式辣酱分为甜味和辣味两种，这道菜适合用辣味的辣酱，甜酱比较适合做辣炒年糕和韩式拌饭。

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. 土豆去皮、五花肉切片备用2. 土豆切薄片 切好放入水中，防止变色3. 五花肉下锅，爆炒至变色4. 土豆片控干水分，倒入锅中5. 翻炒至8分熟，放入辣白菜翻炒出香味

6. 放少许盐（辣白菜本身有咸味）和鸡精出锅即可