果袋对苹果梨果实品质的影响试验初报 苹果梨品质怎么样

　　摘要：以苹果梨为试材，进行4种双层纸袋套袋对果实品质的影响试验。结果表明：不同果袋处理均能使果实外观品质得到明显的改善，着色指数提高，果面光滑洁净，果点变小，硬度增大，以绿洲袋效果最好。但果实可溶性固形物、总糖及总酸含量均稍低于对照，风味稍淡。套神农1纸袋的果实风味较好。
　　关键词：苹果梨；果袋；果实品质
　　中图分类号：S661.2　文献标识码：A　文章编号：1002－2910(2008)02－0004－02
　　
　　苹果梨(Pyrus ussuriensis war.ovoidea x P.pyrifolia)果实个大、品质优良、丰产、耐寒，素有“北方梨中之秀”的美誉，是吉林省梨主栽品种之一。但近年来由于种种原因，苹果梨逐渐变得果皮粗糙、果点大而多、果实着色不良、果形整齐度差，严重影响了商品性，制约着苹果梨产业的发展。为此，笔者进行了套袋对苹果梨果实品质影响的试验，现将试验结果总结如下。
　　
　　1　材料与方法
　　
　　试验在龙井市果树农场示范园进行。苹果梨树龄20年生，株行距4m×5m，果园为砂壤土，管理较好。供试果袋有神农1双层纸袋(外袋为牛皮纸)、佳果双层纸袋(外袋为牛皮纸)、神农2双层纸袋(外袋为黄褐色纸)和绿洲双层袋(外袋为黄褐色纸)，4种纸袋的规格均为17.5cm×15.3cm。
　　6月18日选树冠外围生长正常的果实进行套袋，9月15日解除外层袋，9月19日除内层袋，以不套袋果做对照。10月4日果实成熟采收，每处理随机抽查10个果实，对各处理的果实着色指数、单果重、果点直径、果面光洁度等外观品质指标进行观察比较；测定果实可溶性固形物、可溶性总糖和可滴定酸含量及果实硬度。果实可溶性固形物用手持折光仪测定；可溶性总糖用蒽酮比色法测定；可滴定酸用酸碱滴定法测定；果实硬度用GY-1型果实硬度计测定。果实着色分级：0级，青果；1级，着色面积1％～30％；2级，着色面积30.1％一60％；3级，着色面积60.1％～90％；4级，着色面积90.1％以上。果实着色指数计算公式：

　　
　　2　结果与分析
　　
　　2.1 不同果袋对苹果梨果实外观品质的影响
　　试验结果表明，套袋果平均单果重与对照相比无显著差异。不同处理均能显著改善苹果梨的果面光洁度，果点变小，其中绿洲袋效果最好；果实着色指数也以绿洲袋最高，达88.9％。
　　
　　2.2　不同果袋对苹果梨果实内在品质的影响
　　不同果袋处理的果实硬度均高于对照，其中绿洲袋处理显著高于其他处理。套袋果的可溶性总糖、可溶性固形物和可滴定酸含量与对照相比均有所降低，风味稍淡，其中套神农l袋的果实降低最少(表1)。

　　
　　3　小结与讨论
　　
　　苹果梨果实套神农1、神农2、佳果和绿洲等双层纸袋后，其果实外观品质均有显著改善，与对照比较，果面光滑洁净，果点变小，着色指数提高，其中，以套绿洲袋效果最好，可以推广应用。
　　苹果梨套袋后，果实硬度虽有提高，但可溶性固形物、可溶性总糖和可滴定酸含量均稍有降低，以套神农1双层袋下降最少。为提高套袋果的内在品质，可采取增施有机肥和钾肥、控制氮肥用量、适当晚采、合理修剪改善光照条件等配套技术措施，其效果有待进一步研究。