【锌肥在蔬菜生产上的应用技术】什么蔬菜含锌

　　锌是许多酶的组分或活化剂，参与生长素的代谢，参与光合作用中二氧化碳的水合作用，可促进蛋白质代谢，促进生殖器官发育并提高其抗逆性。锌是一种重要的质量指标，人体中缺锌时往往影响身高和智力的发育。
　　
　　一、蔬菜缺锌症状
　　
　　蔬菜植株缺锌时，生长受阻，植株矮小，节间生长严重受阻，叶片脉间失绿或白化。新叶呈灰绿色或黄白色斑点。双子叶蔬菜缺锌，典型症状是节间变短，植株生长矮化，叶片失绿，有的叶片不能够正常展开。根系生长差，果实少或变形。
　　1.菜豆缺锌植株中部叶片叶绿体基粒片层和间质层均减少，上部叶片受害较严重。
　　2.玉米缺锌叶片有黄色斑纹或叶脉间形成失绿条纹，称花白苗或花叶病。严重时叶片主脉或叶缘间出现黄色或白色宽条纹，植株矮小，节间缩短，抽丝吐雄推迟。
　　3.马铃薯缺锌顶部叶片小，有灰色或棕色的斑点，叶缘呈棕色并向上卷曲，严重时叶柄及茎也有褐斑。
　　4.番茄缺锌植株叶脉间失绿黄化或白化，生长素合成减少，茎的伸长减弱，维生素C合成减少，果实品质下降。
　　5.茄子缺锌老叶失绿，叶片变小，类似病毒病症状。种子产量受到很大影响。
　　
　　二、蔬菜过量施锌症状
　　
　　蔬菜的耐锌能力较强，田间条件下锌中毒的机会很少。但植株体内的含锌量大于400mg/kg时，就会出现锌元素的中毒。锌元素过多时，叶片失绿、黄化，茎、叶柄、叶片下表皮表现赤褐色，干扰了铁的吸收。
　　
　　三、适于蔬菜的锌肥种类及其施用技术
　　
　　1.锌肥种类
　　（1）七水硫酸锌含锌量23%，白色或淡桔红色结晶，易溶于水，易吸湿，应注意防潮。为最常用的锌肥，适合于各种施用方法。
　　（2）硫酸锌含锌35%~40%，白色或淡红色结晶，易溶于水，水溶液pH近中性。
　　（3）氧化锌含锌78%。白色或淡黄色非结晶粉末，不溶于水，必须磨成细粒才能在水中溶解一部分，而且粒径越细，肥效越好。在空气中能缓慢吸收CO2和水，生成碳酸锌。肥效长，施用一次，可长期有效。但当季利用率低，常配成悬浮液蘸根施用。
　　（4）氯化锌含锌48%，白色结晶，易溶于水。
　　（5）碳酸锌含锌52%，白色粉末，难溶于水。
　　（6）螯合态锌含锌14%，易溶于水。
　　此外，含锌工矿废渣、污泥以及一些有机肥料和草木灰等，也有少量锌，可补充部分锌施用。但要注意矿渣中的有害物质。
　　2.施肥方法
　　（1）作基肥旱地一般每亩用硫酸锌1～2kg，拌干细土10～15kg，经充分混匀后，均匀撒于地表，然后翻耕入土。也可条施或穴施。
　　（2）作追肥玉米在苗期至拔节期每亩用硫酸锌1～2kg，拌干细土10～15kg，开沟条施或穴施。
　　（3）叶面喷施各类蔬菜均可采用。叶面喷施只使用硫酸锌，浓度0.05%～0.1%，蔬菜生长前期喷施的效果较好。每次间隔7天，连续喷施2～3次，每次每亩喷施50～75kg溶液。对于豆科等敏感作物，施用浓度要降低。
　　（4）浸种将硫酸锌配成0.02%～0.1%的溶液，将种子倒入溶液中，溶液以淹没种子为度。玉米用0.02%～0.05%的硫酸锌溶液浸种6～8小时。
　　（5）拌种1kg种子用硫酸锌2～6g，以少量水溶解，喷于种子上，边喷边搅拌，用水量以能拌匀种子为宜，种子阴干后即可播种。用作蔬菜拌种、包衣、浸种和蘸根等方面，使用浓度一定要事先做过试验，以免伤苗。
　　
　　四、注意事项
　　
　　在黄潮土、黄绵土、耧土、褐土、棕壤、暗棕壤、碳酸盐紫色土和石灰性土上施用锌肥效果最好。随土壤pH值增加，土壤锌的有效性下降。土温过低、土壤通透性差、土壤可给态磷含量过高等，会造成土壤有效锌含量的下降。
　　土壤施用锌肥的，可以在播种前撒施或进行条施（条播蔬菜进行）。施后翻入土壤比单纯施在土壤表面效果明显要好。撒施锌肥的用量要大于条施，在粘性土壤以及石灰性土壤的用量应掌握在0.3～2.5kg/亩。锌肥后效稳定，一般可保持3年，种植需锌量少的蔬菜可保持5年以上。严格按规定掌握施用量，切忌过量，若每亩超过3kg，会造成蔬菜中毒，尤其是当季蔬菜。
　　作基肥施用的或一般缺锌田，可隔1～2年施1次。严重缺锌田或采用蘸秧根、浸种、拌种、根外喷施的，可连年施用。一般缺锌田，大多数同时缺磷，在施用锌肥时适当配施磷肥，能使两者发挥更大的增产效果。合理施用锌肥可以矫正作物缺锌症状。施锌可增产蔬菜15.4%～26.9%。
　　（通联：湖南省益阳市赫山区蔬菜局413002）