农产品加工小项目【鲜活农产品市场交易周报等】

　　鲜活农产品市场交易周报　　据农业部农产品批发市场信息网监测，今年第32周（2012年8月6日—2012年8月12日，下同）“全国农产品批发价格总指数”为200.41（以2000年为100），比前一周上升3.67个点。“全国菜篮子产品批发价格指数”为201.16（以2000年为100），比前一周上升4.44个点。重点监测的50家批发市场60个品种交易总量为62.42万吨，比前一周减少0.9%。
　　鸡蛋、牛肉、猪肉价格环比上涨，白条鸡和羊肉价格下跌。鸡蛋、牛肉和猪肉价格每公斤为8.41元、39.32元和19.84元，环比分别涨3.3%、1.1%和0.2%；白条鸡和羊肉价格每公斤为13.87元和46.56元，环比分别跌1.0%和0.1%。重点监测的以上5种畜产品交易量（50家重点批发市场交易量合计，下同）为1.71万吨，环比增加0.6%。
　　海水鱼价格环比上涨，淡水鱼价格小幅波动。白鲢鱼、大黄花鱼、大带鱼和草鱼价格每公斤为8.50元、31.23元、27.48元和14.02元，环比分别涨1.7%、0.7%、0.7%和0.6%；鲫鱼价格每公斤15.67元，环比持平；花鲢鱼和鲤鱼价格每公斤为12.18元和12.80元，环比分别跌1.4%和0.3%。重点监测的以上7种鱼类产品交易量为1.44万吨，环比增加1.4%。
　　蔬菜价格环比明显上涨。重点监测的28种蔬菜均价每公斤为3.41元，环比涨5.6%，价格为连续第6周上涨，累计涨幅21.4%。分品种看，生菜周均价每公斤4.90元，环比涨幅最大为21.0%；西葫芦、大白菜、洋白菜、油菜、菜花和豆角价格涨10%以上；黄瓜、莴笋、菠菜、西红柿、芹菜、葱头、茄子、白萝卜和土豆价格涨5%以上；韭菜、胡萝卜、冬瓜、蒜薹、香菇、生姜和大葱价格有所上涨；其余品种价格下跌。28种蔬菜交易量为43.10万吨，环比增加0.1%。
　　水果价格环比有所下跌。重点监测的7种水果均价每公斤为4.70元，环比跌1.9%，价格为连续第10周下跌，累计跌幅22.3%。其中，巨峰葡萄、西瓜和鸭梨价格每公斤为7.73元、1.72元和3.54元，环比分别跌5.0%、3.4%和2.5%；其余品种价格略有波动。7种水果交易量为14.78万吨，环比减少3.8%。
　　主要农产品国际价格周报
　　据监测，第32周，国际市场棉花、小麦价格环比上涨，食糖、大豆和棕榈油价格下跌。
　　棉花、小麦价格环比小幅上涨。国际棉花指数（SM级）周均价每吨为1980美元，芝加哥商品交易所小麦最近期货合约收盘价周平均每吨为329美元，环比分别涨4%和1%，价格均在连续2周下跌后回升；与上年同期相比，棉花价格低32%，小麦价格高31%。
　　大米、玉米、豆油价格环比基本持平。泰国100%B级大米曼谷离岸价（国际基准米价）周平均每吨为580美元，5%破碎率大米曼谷离岸价周平均每吨为564美元，环比基本持平，同比均高3%。芝加哥商品交易所玉米、豆油最近期货合约收盘价周平均每吨为317美元和1148美元，环比均基本持平；与上年同期相比，玉米价格高17%，豆油价格低3%。
　　食糖、大豆、棕榈油价格环比小幅下跌。国际食糖理事会原糖价格周平均每吨为477美元，芝加哥商品交易所大豆最近期货合约收盘价周平均每吨为606美元，马来西亚棕榈油荷兰鹿特丹港到岸价周平均每吨为987美元，环比分别跌5%、3%、1%，其中食糖价格为连续第2周下跌；与上年同期相比，食糖和棕榈油价格分别低18%和6%，大豆价格高26%。
　　牧情快报
　　据对全国480个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，8月份第2周（采集日为8月8日）仔猪价格下降，活猪、猪肉、鸡蛋和牛羊肉价格上涨，生鲜乳和玉米价格持平。
　　生猪价格。全国活猪平均价格14.05元/公斤，比上周上涨0.8%，与去年同期相比（简称同比，下同）下降26.8%。活猪价格上涨省份21个，下降省份9个。西北地区活猪平均价格较高，为15.79元/公斤；华东地区较低，为13.43元/公斤。全国仔猪平均价格28.60元/公斤，比上周下降1.1%，同比下降20.5%。仔猪价格上涨省份8个，持平省份2个，下降省份20个。全国猪肉平均价格22.68元/公斤，比上周上涨0.5%，同比下降23.5%。猪肉价格上涨省份21个，持平省份2个，下降省份7个。西北地区猪肉平均价格较高，为24.42元/公斤；东北地区较低，为21.75元/公斤。
　　鸡蛋价格。全国鸡蛋平均价格9.43元/公斤，比上周上涨2.1%，同比下降10.3%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格8.39元/公斤，比上周上涨3.6%，同比下降10.3%。全国活鸡平均价格16.45元/公斤，比上周上涨0.4%，同比下降7.3%；白条鸡平均价格16.82元/公斤，比上周上涨0.4%，同比下降5.8%。商品代蛋雏鸡平均价格3.07元/只，比上周上涨0.3%，同比下降9.7%；商品代肉雏鸡平均价格2.60元/只，比上周上涨1.2%，同比下降28.0%。
　　牛羊肉价格。全国牛肉平均价格44.97元/公斤，比上周上涨0.4%，同比上涨20.3%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格41.98元/公斤，比上周上涨0.4%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省份平均价格52.55元/公斤，比上周上涨0.3%。全国羊肉平均价格51.31元/公斤，比上周上涨0.4%，同比上涨22.9%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格51.53元/公斤，比上周上涨0.3%；上海、浙江、福建、江西和广东等省份平均价格53.15元/公斤，比上周上涨0.3%。
　　生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格3.27元/公斤，与上周持平，同比上涨2.8%。
　　饲料价格。全国玉米平均价格2.54元/公斤，与上周持平，同比上涨6.3%。主产区东北三省玉米平均价格为2.35元/公斤，比上周上涨0.4%；主销区广东省玉米价格2.77元/公斤，比上周上涨0.4%。全国豆粕平均价格4.13元/公斤，比上周上涨1.5%，同比上涨14.7%。育肥猪配合饲料平均价格3.21元/公斤，比上周上涨0.3%，同比上涨7.4%；肉鸡配合饲料平均价格3.29元/公斤，比上周上涨0.3%，同比上涨5.4%；蛋鸡配合饲料平均价格3.04元/公斤，比上周上涨0.7%，同比上涨6.3%。