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厨师实习自我总结 （提供的是参考文本，你需要根据本人实际重新补充完善） 实习是厨师专业必须认真完成的一个过渡过程，经过这次的实习，就离以后踏入社会工作不远了。
我是一名烹饪专业的学生，在学校的安排下，我到一家酒店进行工作实践，在工作实践的过程中，让我学到了很多的东西，接下来我就给我这段时间的实习做个小结。
一、实习的主要内容 1）、理论课程的学习 学习了《。
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》。
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，成绩考试均为优秀。
2）、切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。
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二、实习的工作总结 1）、劳动纪律方面： 上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。
我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。
与同事相处关系还算融洽，（毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵）结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是黑社会性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。
我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。
单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。
总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧！呵呵！厨师专业是一项技术活，菜做得好工资拿得就高，待遇才好，菜做得不好随时都有下岗的可能，所以技术活说简单点就是靠手艺吃饭。
以前都是拜师学艺，那样认识的人就广，工作比较好找，而从烹饪学校出来的学生，他们的工作一般都是学校安排，那样工资就不怎么高，而且自己不再外面工作个两年认识一些人，那么工作也不好找。
2）、学习中的收获 刚来到学校报到，老师就让厨师长看看我的手艺，还有看我会些什么菜，然后可行就可以上到菜单上了。
在大酒店工作，每个师傅的工作分的相当明确，每个人都有上十个菜，这些都是老大分配给你的，以后就专门做这些菜，除非你旁边师傅休息，你才能动手做他的菜。
我就做了几道湘菜给厨师长和大堂经理品尝，然后选了几道菜，我就过关了，选好炉子，这就是我这段时间实践工作的地方了。
大酒店里的规章制度很严格，要按时上下班，炉子师傅要保证菜的品质和上菜的速度，配菜的师傅要保证冰箱菜品的质量，而学徒的师傅就要保证佐料加齐，各种盘子都有。
第一天实习我就炒了几个家常菜，因为我的菜还没有上菜谱，还有家里的原材料没有备齐，第二天上班，我就开始加工我自己的菜，有些东西要加工成半成品，这样就不会影响上菜的速度，不然临时加工很麻烦，生意好的话还忙不过来。
所以一般的菜都是提前加工好了的。
加工完了以后，就和那些师傅聊聊天，有什么不懂的也就向他们请教一下，到了11点就有人来吃饭了，有我的菜就做，没有就看旁边师傅做菜，在一旁学习一下，晚上就是5点开始，8点就结束了，我们就开始做卫生，8点半就下班了，值班的要留下来值班，直到所有客人都确定不加菜了就可以下班了。
经过几个月的工作实习，我对厨师专业有了更深层次的了解。
对一名厨师的日常工作也有了足够的了解，对自己的技术和人员关系还有一些不足，这些在以后的实习工作中我会努力弥补，尽量做到最好。
在实习的几天时间里，我也知道了团结工作的重要性，在工作上我们是一个团体，只有互相帮助，一起努力才能做到更好。
还有就是和其他师傅打好关系，就什么事叫那些大师傅、小师傅帮忙，别人也会乐意帮忙。
3）、实习中的体会 （1）经过在xx酒店短短几个月的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。
我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。
我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀！ （2）因为xx酒店经营的是四川菜，我本身也是四川人，这也就更加加深了我对四川菜的理解。
四川菜是指包括四川省、重庆市、云南省、贵州省的烹饪菜系，四川菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以麻辣味为主。
我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。
比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。
三，存在的不足及努力方向 我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。
性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。
今后，我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。
我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠...
厨师的职业生涯规划范文要求600厨师，最基础的本领是那几点？ 刀功是一个厨师最基础的功夫，想做好一个好的厨师，练刀功是第一步。
优秀厨师必备： 一要成为一名优秀厨师追求的最高境界。
优秀的厨师一定具备良好的厨德，培养好的厨德才干使厨师走向成功，在行业内有所建树。
因此说：厨德是当好一名厨师的根本。
怎么样在方寸灶台上培养好厨德呢？我在行业内得到大家的认同，与自己用良好厨德来要求自己是密不可分的。
良好的厨德主要包含下列四地方的要素：一是要热爱行业，立足本职。
只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。
一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的进程都一定立足本职，不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是培养厨德的根本。
二是要踏实工作、精益求精。
做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求，同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也一定顺应变化，寻求创新，成以做一名厨师一定踏踏实实、精益求精。
三 要谦虚谨慎，持之以恒。
中国烹饪源远流长、博大精深，对每一们从厨者来讲都没止境，不是在大赛上得了金奖，在行业内被授予了大师称号就能够高忱无忧，就能够说是登峰造极，一定持之以恒，做到胜不骄、败不馁。
方保持进步。
四是要亲和同行，尊重前辈。
人民饮食质量的增高，是烹饪程度的增高，烹饪程度的增高，是烹饪同行的共同努力，厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励，才可推动行业的共同进步。
同时，我们要认识到大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的，我们的技艺是前辈们经验的积累，因此要尊重前辈，学习前辈，亲和同行。
二要成为一名优秀厨师一定拥有精湛的厨艺。
厨艺是厨师立足的关键。
要成为一名优秀的厨师，一定拥有精湛的技艺。
如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还一定旁通其它菜系。
怎么样才干拥有精湛的厨艺？一是学艺要从零做起。
学艺是一个艰苦的、长期的进程。
学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。
特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。
厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作地方全面发展。
二是要以博大胸怀传艺。
我在四十年的烹饪生涯中，共培养学生近千人，其中100多人成为高级厨师，并成为酒店、宾馆、饭店、餐馆的中坚技术骨干。
我认为厨师成名后，更要为烹饪事业发扬光大作贡献，不能将自身的烹饪技艺视为个人财富，要毫不保留的将自我所知，传授给热爱本职、热爱行业的学艺者，对几个勤奋好学，有发展前途的学生、徒弟要多培养。
三要成为一名优秀厨师一定对企业和顾客充满感情。
我所谈到的感情，那就在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位，将个人利益置后，带着感情工作。
我认为这是一名合格的厨师不可缺少的素养。
何谓充满感情的工作：一是对企业要有“家”的感情。
多年来，我一直扎根企业求发展。
我认为，一个好的餐饮企业离不开技艺超群的厨师队伍，同样一个大师也需要好的企业做后盾，把企业做大做强是广大厨师义不容辞的责任。
当前，几个厨师受社会不良思想的影响，单纯以经济利益为追求目标，这于已于企业都不利。
作为厨师，如能将企业当成家，多投入，多付出，为企业的发展多出点子、多想方法，定能在平凡的岗位上做出不平凡的事业。
二是对顾客要有“亲戚朋友”般的情谊。
我们常说顾客是上帝。
要满足顾客需求，需要我们细心观察，认真研究顾客心理，控制顾客的消费趋向，把顾客摆在第一位。
工作中，对顾客充满“亲戚朋友”般的情谊，能把来企业就餐的长辈顾客，像对待自己的父母、老师、领导一样相待；对晚辈顾客，像对待自己的子女一样相待，我想厨师制作菜品就一定能发挥出最高程度。
四要成为一名优秀厨师一定要有良好的心情。
产品质量是企业的生命线。
厨师作为菜品的直接制作者，在菜品的烹制进程中，如果没良好的心情和健康的心态，菜品质量必然会受到影响，从而给顾客留下不好的印象，影响企业的声誉。
工作中厨师怎么样做到拥有良好的心情？一是要有高度的责任感和强烈的敬业精神。
要认识到自身工作在企业中的首要性，要认识到菜品质量对企业经济效益的影响，以极其负责的态度工作，工作中体现强烈的事业心和务实的敬业精神，保持一种健康的心态。
二是不要把工作之外的不愉快心情带到工作中来，人处在社会环境中，心情受外界影响很大，家庭矛盾、朋友误会、疾病等因素都可能影响人的心情。
目前，中式烹调不是标准化操作。
试想，一个厨师在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干扰，菜品质量怎能得到保障？所以，厨师要克服这些不良情绪，增强心理承受能力，增高心理素质，保持良好的心境。
“厨德、厨艺、感情、心情”是一个优秀厨师的必备素养。
一个优秀厨师一定要用自己的实际行动，表...
厨师的个人简历怎么写？有没有范文？人 简 历 姓名 王祖翼 性别 男 年龄 26 出生 1980-12-03 民族 汉族 婚否 否 地址 湖南省湘潭市雨湖区鹤岭镇豹子塘村99栋 身份证 430302801203205 邮编 411202 Email Wxgua2002@hotmail。
特别是毛家菜系列。
水鱼系列.毛家菜。
我的最开心的事就是 我所做的出品得到认可。
从 厨 心 得 本人精通传统湘菜。
厨师长等职，以顾客为上帝的职业精神。
教 育 背 景 1993年---1996年 湘潭响塘中学 中学毕业 1996年---1998年 湘潭市一技 取得厨师等级证书（中2技） 自 我 评 价 对饮食有独特的爱好。
中式烹饪有广泛的认识，东莞湘聚菜馆任厨师。
没有一流的管理。
擅长制作湖南乡土风味菜。
2000年在湘潭和合堂大酒店任厨师，酒点就没有效益。
火锅坩埚系列。
新派湘菜，酒店就无法立足；兼通川菜。
粤菜。
海鲜制作。
熟知江湖菜。
本人一注重厨德，敬岗爱业。
以店为家，精打细算为准则。
将湘菜。
毛家菜，湖南的饮食文化发扬光大为宗旨，（炒锅）2001年在湘潭茂圆春酒店任厨师（头锅）同年至2003年在江西萍乡渔垸湘菜馆任厨师（炒锅）直至厨师长。
2003年来东莞直至今，从先后在长安柴火。
本人从厨十年来最大的体会就是：为厨先为人，一定要做到勤俭节约精益求精，以店为家.com 联系电话 15920649098 工 作 经 历 1998年---2000年 长沙市建安宾馆学徒。
本人坚信没有良好的品质，擅长湘菜及川菜的制作。
有十年的厨房的工作经历，曾在全国各地的城市工作，所以对各地的饮食有着较多认识。
野菌菜系列。
寮步洞庭渔头王...
餐饮娱乐类的简介怎么写？有范文吗？***餐厅拥有数十位国内外顶级的专业厨师和饮食专家，大家为了一个共同的目的聚在一起，那就是加强世界各种饮食餐饮文化的沟通和交流，引进、研制、推广全世界的各种经典名吃。
通过全方位的改良和本土化，使得任何一个推广的项目都能在中国各地独树一帜并受到追捧，并为广大的消费者带来物质和精神的双丰收，让投资经营者获得巨大的利益回报。
在这里，任何一个有志发展和创业的朋友都可以花最少的投资换得最好的回报，花最少的精力博得最大的市场。
最后祝愿各位能通过韩尚宫的饮食项目找到自己的创业目标，并完成自己的财富梦想！ ***餐厅系列产品：长今焖锅，辣公辣婆麻辣香锅，霸王鸭，百变风味鱼糕，小鸡快跑烧烤，维生素女人饮料。
------------------------------------------------------- KT得名于一个流行歌曲排行榜的名称。
已在发源地台湾积累了21年的经验，作为石家庄一家健康安全的KTV品牌企业，钱柜开了石家庄娱乐业的先河，为KTV树立了良好的形象，也匡正了人们对KTV的偏见。
走进钱柜KTV歌城的大厅，消费者会看到大理石地面光洁如镜，在明亮顶灯的映照下，电脑复制的欧美名画散出美丽的光晕，甚至在洗手间也配挂了名家之作，处处弥漫着浓郁的文化气氛。
这样的环境，按照一般人的理解，消费的价格一定会是很高的。
然而，在“钱柜”，由于经营者采取了不同时段打折优惠的方式，从而使广大的工薪阶层完全有条件到此“潇洒”。
KTV欢迎您光临！ 我想拉你去看这多颜色的夜 多颜色的体验里高高下下的畅快 你可以溶解自己的情节 城市的晚间开始变得媚惑起来，具体是从哪一个钟点？真得很难推算。
只要你不拒绝晚间的邀约就会有很多精彩，因为马路上彩色的灯光开始亮了，不必寻找规则，我们可以自在地游走，灵魂的五颜六色把夜的身体衬托得斑斓无比。
对于都市夜生活的盘店，尤其是当它从贵族气十足、华丽而雍容的十九世纪的宫廷盛殿步入民间，成为今天相当一部分人不可或缺的生活方式的时候，是城市人关怀这座城市每天都赖以生存的空间注定要做的事，也是顺理成章的它的文化娱乐发达程度，以及这应该朝向的方向，许多新鲜的动作快速刷新着我们的视线，令我们疲惫的眼睛亮了又亮，然而有些话还是不得不说。
时下的夜生活以表面的热闹掩盖了它实有的偏频和苍白，迪厅、咖啡屋与网吧不该是这仅有的内涵，真正意义上的夜生活应该象一枚汁液饱满的水果，不光有表面诱人的色泽，还要有精致考究的内核，人们把它们叫做水准与品位。
聪明的日本公民将“卡拉OK”推向世界后，夜生活顿时激昂。
也许，对夜生活最有发言权的还应该是上海人，那种被叫做“老克勒”的老上海，且不说十里洋场，五方杂处，华洋共居的旧日奢华与排场，单是与世无争大时代中精益求精的小民人生，就让今日新贵们羡慕不已，更抄袭不来。
其实唱歌是哪里都可以唱的，家里可以，路上也可以，所以你不得不承认许多人去KTV是为了释放，当年龄或者其他什么原因不允许他们去舞场里蹦迪的时候，他们就通过喉咙把内心发泄。
量贩式KTV由上海被复制至全国的大街小巷后，夜生活人群似乎又有了明显倾向。
KTV的包间是一个比酒吧安静的多的容器，这里可以谈生意，可以聊心情，甚至可以骂街，没有其他的谁能听见。
当然也可以喝点酒，微微制造点眩晕，夜生活的感觉就全有了。
一个城市的夜生活不只是流行文化的独角戏，而是有沉淀下来的东西存在，有着从容不迫的走动，高雅智性的谈吐，林林总总的姿态，才代表了这个城市夜晚真正的表情。
厨师的职业生涯规划范文要求60000 a.m. 配送定制午餐17:00 p:0；这是世界上最伟大的厨师。
6，体味Ta在美食与爱之间的抉择唯美食与爱不可辜负：30 a.m. 研究当天食谱。
准备.6g，苯丙氨酸含量，蛋白质含量。
走进这一世界上最伟大的厨师的世界，在美食与爱之间.m.45g、平凡的食材，都是一次次的考验，所用食材，做出了最煎熬，却饱含爱意的选择：1、称量特制食材。
7:00 a，蛋白质含量，苯丙氨酸含量：68mg小白菜30g. 定制早餐之——特制馒头。
11. 准备，蛋白质含量.33g，所煮分量不能有半分疏忽，寡淡素食，亦可是人间美味；决意忍耐，食材用量精确到克；这是世界上最刻苦的厨师，十年如一日，对着单一. 定制晚餐之——西红柿鸡蛋面菜谱：专用面条粉70g.m，苯丙氨酸含量：22mg这是世界上最吝啬的厨师，每一餐、每一顿都需要“克克计较”.m:30 a.m. 定制午餐之——特制挂面+青菜+牛肉（3g）12:0. 早起。
但有的人，却需要在两者间做出选择。
清汤挂面5:00 a:21mg鸡蛋10g、称量晚餐食材19:00 p，却要变换着做出不同的花样；这是世界上最严谨的厨师，每一次的烹调，蛋白质和苯丙氨酸含量：0西红柿100g，不离不弃，只因爱与希望的支撑。
对于苯丙酮尿症（简称PKU）孩子来说.m。
菜市场采购食材...
厨师员工的年终总结怎么写有什么有点,有什么缺点,以后怎么干在XX酒店工作已经快一年的时间了，从笨手笨脚到现在的独立做事，这些进步都与师傅的关心和同事们的潜移默化的影响是分不开的。
下面将一年来的工作与体会总结如下： 1）既然我们选择了做技术，就要想尽各种办法把自己的技术提高，有了过硬的技术，才是我们立足的根本，否则就没有底气，专业技能不过关，别人就不会看重你！干一行，爱一行，只要自己喜欢，就要把他做到极致，全心全意地为之而奋斗，形成自己的王牌。
2）方法很重要。
我们明确了方向，就是要注意学习的方法。
首先按照师傅的要求做，不懂得地方就要刨根问底，不耻下问，然后自己要实际操作，多思考为什么，勤于记笔记，善于总结。
形成学习---实践---再学习---再实践的套路。
养成勤劳的习惯，用心去做，勤动脑筋，善于运用统筹方法。
正确每做一次都比上一次有进步，多动手，多去做，不怕苦不怕累，与困难作斗争。
做的次数多了，质量就会提升，这就是量变到质变的转化。
3）团结的重要性。
我们在国庆长假就可以体会到，如果不是大家的通力合作，相互帮助，那样大的工作量真的很难个体单独完成，个人的成长离不开集体的力量，没有优秀的团队，就不会有先进的个人！虽然很忙很累，但是我们大家很开心，时间也过得特别快，感觉更加充实。
4）要有超强的自信心。
在工作中没有必要灰心丧气，我们可以取长补短，每个人都有自己的特长，没有必要那么不自信，更要有勇气，敢于挑战，要热忱，青春就是有活力，敢想敢干，树立起目标，一周一周的去实现他，及时发现自己的不足，及时地去追踪，每天进步一点，日积月累，就是大的进步，坚持，就是要坚持，坚持的力量是十分强大的。
5）加强外语的能力，在忙碌之余的闲暇时间，看看英语，记忆一些词汇，背诵些经典段落，这样还可以提高沟通的能力。
真的，一个人的会说话能力也是职场很重要的能力之一。
记得一个清华大学的员工厨师，自己学习外语还考了托福，真不能不说后天的努力也可以改变自己的命运吧，他就是英语神厨-----张立勇先生的感人事迹。
6）除了在酒店工作以外，多看看其他地方的出品，多想想为什么，想在烘焙比较发达的地方，台湾，日本，法国的烘焙资讯很丰富，我们可以看看充实一下知识的结构，还有些大师在这里有他们的直营店，个性而又递到的出品更是我们学习的绝佳之地。
20xx年就要来临了，总结上年的不足，使为了更好的提升自己，让我们为充满希望和活力2012年而奋斗把！
酒店厨师工作总结怎么写？做菜我是高手,但一提笔我的头就晕。下个...
一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。
根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。
使产品在发展变化中树立自己的品牌。
二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。
三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。
在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。
四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。
否则都得承担相应的责任。
五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。
六、在食品卫生安全、消防安全方面 严格执行《食品卫生法》。
抓好厨房卫生安全工作。
严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。
厨师技师论文技能比赛、象棋比赛，挖掘人才，不断充实队伍，比去年的320万元，依*制度去加强控制 。
全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、每月经营分析会，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使 他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，员工素质较高，办事效率大大提高、出品额，有赖于各部门之间的协调合作。
今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增长率为 __%、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证、酒会、喜宴、季度总结会。
（四）全员公关，争取更多的回头客、市长等等领 导，满意而归。
（三）开拓经营，发展增收渠道。
今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣。
1.健全管理机构，由饮食部领导，一律拒收，不讲情面。
为了使培训收到预期的效果，饮食部领导首先明确了培训要具有"、 自助火锅。
十月份推出的千年老龟汤，增长_____元，增长率__%、推销有奖活动等，则进行处罚解聘；9月29日晚，接待婚筵共75席，增强了员 工的效益意识，原耒每市估清 五、六个菜式的现象已成为历史、"。
在做好各类社团宴会，走自己的经营路子。
第一、费用额，使接待能力大大提高。
酒店分工细、技术、技能。
为了较好地完成任务，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼、奉送挂历。
会议包括年终总结会、友谊夜总会，上升率为19%，通过反复考察，全年提拔部长6人，流动量小， 今年月均人员流动量约5人。
（七）完善劳动用工制度和培训制度，上升（或下降）__%，营业费用为_____元，比去年同期的_____元，今年饮食部整体公关 水平提高了，增加率__%，综合毛利率__%，回头客比往年有所增加。
（五）增强员工效益意识，加强成本控制，小组既分工，多发现对方的优点，搞好协调、劳动强度等方面的不同， 把经济指标分解到各个分部门、文明礼貌月活动，超额完成_____元，（定额上交年任务为380万元）。
二、今年完成的主要工作： （一）落实酒店经营承包方案，全面落实酒店经营承 包方案、各项经济指标完成情况： 全年实现营业收入_____元，比去年的_____元，以经济建设为中心，强化管理今年；三字经＂活动，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点，扩大营业收入。
今年在饮食业不景气， 生意难做的情况下，饮食部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索。
2.完善 培训制度，创历史纯婚筵总席数的最高 记录，环节多，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工 作总结如下： 一，如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下、油掣、气掣。
通过大家的努力，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现 象，并要求管理人员签名，由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入，饮食行业环境相当严峻，按照部门、岗位。
参加酒 店扶贫济困捐助活动，全年共处罚员工11人。
由于劳动用工的严格性，全面抓好服务规范，出品质量，学英语50句活动。
在各项比赛活动中，现在出品供应情况已处于正常化。
4.加强协调关系、点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见。
逢节假日，使员工形成了一个热爱酒店，团结奋发的强大集体，员工思想品德好，全年拾金不昧事迹有8次，员工队伍稳定，营业成本_____元，比去年同期的_____元，完善激励分配制度，调动员工的积极性，逐月核算，超额提成，要敢于承认错误，饮食部招聘新员工，符合条件的，择优录取、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作 用，一项工作的完成，及时制止。
另外，领班8人。
对违 反酒店规定的员工，以教育为主，对屡教不改者，使宾客高兴而耒、《物品申购制度》、《财务 审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。
第三，全年开展促销活动八次。
优质服务月活动、电掣，发现浪费现象、舞会、卡拉OK等文娱活动9次，春游1次。
今年，饮食部定额上交酒店的任务为380万元、元首、总理和使团，国内的中央部委级领导。
（二）抓好规范管理，每月定期推出新菜、点 18款。
全年推出千年老龟汤等新菜共200多款。
由于环境优美、价格合理。
强化协调关系，提高综合接待能力、茶艺馆相互配合，让利酬宾加州鲈每条一元。
5.提高综合接待能力。
今年，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行，每款15元，由于制 度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行，上升 60万元，以分清责任，每 周例会上反复强调，出现问题。
2.全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛，增加 _____元，一级对一级负责，上下一致，使饮食部在饮食业不景气，且承包任务重的情况下，贵宾房免最低 消费，共同促进经 营，又协作、乒乓球赛等；目的性＂，实行对管理效益有奖有罚，协调各分部门做好出品供应工作，每天 早、寄贺年卡等、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》，都取得较好的成绩，其中在酒店的田径运动会，就摘取六枚金牌、三枚银牌。
同时，上级领导深入员工之间，及时调整原材料的进货价，由上而下，层层落实管理制度，原耒是整套半成品进货，...