辣椒清选装置国内外现状简析 简阳市辣椒产业发展现状及对策探讨

　　一、国际国内辣椒产业发展现状 　　 　　辣椒是世界上具有良好发展前景的经济作物之一，由于它适应性广、营养成分丰富和产业链长而受到世界各地的高度重视。全世界有2/3以上的国家种植辣椒，我国辣椒的种植面积约为2 000万亩，鲜椒产量2 800万t左右，实现产值270多亿元，同时每年还以9%速度逐年增长，种植面积分布在全国28个省份。同时，辣椒产品的出口也在不断增长，韩国、日本、墨西哥、澳大利亚、美国、东南亚等已经成为我国辣椒的常年进口国，仅墨西哥辣椒就有1/3是从中国进口，日本进口辣椒量的90%和韩国进口辣椒总量50％来自中国。全球对辣椒的重视和需求充分说明，辣椒产业既是一项前景可观的大产业，也是我国提高人民生活水平、增加经济收入的一条重要途径。
　　
　　二、简阳辣椒产业发展现状
　　
　　简阳市是全省辣椒主要种植地区之一，常年种植面积10万亩，产值2亿元以上，2007年面积15.5万亩，总产值3.2亿元，达到历史最高水平。过去，全市辣椒的商品率低，近年来，各地结合市委市政府提出的“两椒一桃一菌一草莓”特色产业打造战略，采取多种途径，积极探索发展新机制和运作模式，盘活本地企业，加大外地业主的引进，特别是加工、购销型业主的引进，并支持业主申报无公害、绿色产品、注册优质农产品商标。目前，全市已有近30家比较成规模的辣椒加工企业。其中简阳市利丰食品酿造公司加工生产能力达到了6 000t，生产了瓶装红油香辣酱、豆瓣酱、泡椒系列、泡榨菜系列等20多个品牌，并注册了自己产品商标。产品多次通过质检部门QS食品安全认证，并获得省工商局优质商品认证和资阳市重点农业产业化龙头企业称号。在这些企业的带动下，扩大了我市辣椒的原料需求，提高了辣椒的附加值，延长了产业链。
　　
　　三、简阳发展辣椒产业的优势
　　
　　简阳市委市政府将辣椒深加工及基地建设项目列为2008～2009年市政府重点督查项目，充分体现了政府对辣椒产业的重视与支持。简阳东邻乐至、金堂，西依双流、仁寿，南连资阳，北接成都。距省会成都仅48km。成渝铁路、成渝公路、成渝高速公路、川鄂公路均从境内通过，交通方便，有利于辣椒快捷地进入周边市场和销往全国，区位优势好。地处川中盆地，年平均气温17.1℃；年平均日照时数1 250.9小时；年平均降雨量882.9mm，无霜期300天以上；土壤肥沃，有机质含量较高，土层较厚，水源也较为丰富，发展辣椒生态条件好。同时我市劳动力资源丰富，大力发展辣椒产业，有利于农村剩余劳动力的转化。
　　
　　四、简阳辣椒产业存在的主要问题
　　
　　1．投入不足，新品种新技术推广落后由于传统农业的观念影响，我市对辣椒新品种新技术的推广重视一直还不够，投入少。专门从事辣椒产业发展的科技人才队伍力量薄弱，辣椒产业发展的科技项目少、力度小，多数地区种植仍是常规老品种为主，品种多、乱、杂现象突出，市场竞争力弱，科技在辣椒产业化经营中所发挥的作用不明显，严重制约了我市辣椒产业的发展。
　　2．产业发展起伏波动大由于我市辣椒的销售主体大部分是农民和农村经纪人，他们大多对市场行情、动态把握的能力差，面对变化多端的市场，信息不灵，常常处于被动地位。企业和椒农大部分还不能真正形成“利益均沾，风险共担”的利益共同体。在守约履约上，诚信度较差，不是农户不愿将商品椒交给企业，就是企业在收购商品椒时压级压价。难以实现辣椒的小生产与流通大市场相接，产业发展跌宕起伏，面积小时，货源紧俏，哄抬物价，掺杂使假；面积大时，产品滞销，价格低廉，椒贱伤农，挫伤农民种植辣椒积极性。
　　3．辣椒产业化程度低辣椒产业化，主要包含：新品种选育、良种繁育和生产体系，优质原料生产体系(包括种植密度、种植方式、科学施肥、科学浇水、病虫草害防治等田间管理、收获运输)及贮藏――加工――市场销售等环节。截止目前，全市虽有15万亩左右的辣椒面积，但没有一家正规的辣椒品种选育单位，在辣椒种植生产上由于科学技术普及到位程度低等因素制约，各地的种植方式都比较传统落后，辣椒产量起伏变化大，加之农田基础设施脆弱，基地不稳、产量不稳、产业化程度低。
　　
　　五、发展对策
　　
　　1．提高认识，把辣椒发展成为简阳的大产业首先，辣椒在简阳有悠久的栽培历史，面积大、分布广，优势强，具有做大产业的基础；其次，辣椒产业链长，加工产品种类多，加工增值效益明显；第三，市场前景好，无论国内或国外，市场对辣椒产品的需求都非常大，有些产品目前无法满足市场的需求。因此，我们应充分认识到做大简阳辣椒产业的可能性和必要性。
　　2．增加投入，加大扶持力度政府应该从产业政策上把辣椒作为重要的主要经济作物，从品种引进、试验示范、加工原料生产、加工企业、营销全过程进行产业设计与支持。首先，要争取上级的扶持，各级政府也应增加投入改善辣椒种植区的交通条件、水利设施等外部环境条件建设，强化产业发展的基础设施建设，加大对产业的龙头企业扶持力度和无公害辣椒产业园区建设，营造一个有利于产业发展的良好环境。其次，制定出台优惠政策，加快对外开放步伐，鼓励和吸引社会的企业、公司及资金投入参与产业开发；引导现有加工企业改造和升级原有的设备及条件，引进先进技术和设备，开发科技含量高、附加值高、适销对路的产品。
　　3．加大科技推广，提高辣椒生产水平（1）加快新品种推广步伐，重点推广香辣二号、优胜168、香辣王、干椒早一号等既适宜简阳气候特点和生产条件、又符合企业加工要求的优良品种。
　　（2）大力推广集中育苗。集中育苗病害损失少，成活率高，产量提高10%～20%，还可提早上市，越来越多的椒农尝到了甜头。据调查，全市已有永宁、江源、平泉、草池、贾家、三岔等乡镇的椒农开始采用集中育苗。其中，永宁乡根据自身紧靠临江寺豆瓣厂的优势，大力发展辣椒产业，于2005年起开始采用辣椒集中育苗，为当地农民增产增收作出了一定的贡献。特别是2008年年初，我市大部分地方遭受了持续低温雨雪冰冻灾害，辣椒苗冻死40%以上，而该乡由于采用了集中育苗，不但辣椒苗没有受到影响，而且，辣椒比其它地方提早上市一个月左右，较其它同期种植的辣椒每亩增产250～500kg，增收400～800元以上。
　　（3）大力开展技术培训，利用各种宣传手段提高农民科技素质，采用建立示范样板，促进增产增收。规划落实县、乡（镇）、村三级高产优质示范片，培植种植大户，利用典型示范带动大面积生产。
　　（4）引进先进经验，重点引进有关辣椒的标准化生产、加工产品标准、产品检测等方面的经验，促进辣椒产业与市场发展同步。
　　4.合理布局，加大辣椒基地建设 辣椒基地是辣椒产业化经营发展的重要物质基础，是企业的第一生产车间。通过龙头企业的带动，引导辣椒基地向最适宜区集中，由兼业向专业化转变，发展一批专业大户、专业村、专业乡（镇），实行集中连片开发，逐步建成一批规模适度的集约化、专业化辣椒生产基地和无公害（绿色）辣椒种植园区。
　　5．大力开拓辣椒市场以与龙泉聚和国际农产品交易中心成功对接和简阳市大地工业园农产品产销对接会成功召开为契机，建设和拓展我市的辣椒市场。首先，要抓好辣椒市场体系建设，必须按照区域化、规模化、专业化的要求，通过多种形式，吸引业主参与辣椒市场建设。其次，创造条件引导龙头企业积极“走出去”，组织龙头企业参加省内外招商引资、经贸洽谈活动，建立省外营销网络，开拓各类辣椒市场。另外，建议大力扶持发展辣椒专业合作社，支持农民个体或合伙创办辣椒营销公司，逐渐形成以业主、合作社为主体，社会各界积极参与，政府搞好服务的流通格局。
　　（通联：四川省简阳市农业技术推广中心641400）