[关于农户生猪生产能力的分析]怎样养殖生猪

　　【摘要】内容提要：近年来，黑龙江省生猪生产能力得到了飞速发展，猪肉产量急剧增长，农户生产积极性得到很大提高。同时，规模化总体水平低，疫病的防疫等问题正在制约着生猪业的发展。针对这一问题，通过对我省14个农村固定观察点（村）1000个农户的调查数据分析，提出发展生猪业生产的建议。
　　【关键词】生猪;生产能力;农户;对策建议
　　
　　俗语说： “粮猪安天下”。猪肉安全与粮食安全一样，始终是一个关系农村经济发展和社会安定的根本问题。随着经济社会的发展，人民生活水平不断提高，对肉食品的需求不断增加，黑龙江省生猪产业也进入了平稳较快的发展时期。
　　１．生猪产业发展现状
　　1.1生猪生产能力稳步提高
　　据1000个农户的调查数据分析，2010年末，生猪年内出栏数量达到2550头，比上年增长15.4%。猪肉产量84464千克，比上年增长15.5%；占肉类总产量的60.3%。产业产值1210026元，比上年增长60.9%；占牧业总产值的46.3%，居各畜种之首。全年屠宰生猪能力超过2万头，其中，深加工企业2家，年加工能力1.6万头以上。规模饲养比重逐年提高，现有养猪专业户163个，养猪大场、大户15个。我省生猪产业的快速发展为丰富全国城乡市场，确保国家动物源性食品安全做出了重要贡献。
　　1.2养殖效益不稳定
　　据1000个农户的调查数据分析，2010年末，平均出栏一头生猪总收入474.52元、总成本243.58元、净利润230.9元，分别比上年增加2.11元、14.7元、－14.6元。利润下滑的主要原因是仔畜和饲料成本增加，2010年，每头仔畜成本66180元、饲料成本177711元，分别比上年增长6.9%和4.6%。目前，育肥猪收购价格持续回落，利润将继续下滑，由于全行业的盈利水平下降，不排除个别企业出现亏损的可能。
　　1.3产品价格波动较大
　　据1000个农户的调查数据分析，2005―2010年，生猪产品价格呈现波动性增长，受母猪存栏大幅上升、市场供需关系发生变化、饲料价位总体较高等因素影响，自2005年下半年开始，活猪价格持续下降，至2006年2月份，活猪价格跌破6.0元/千克的盈亏平衡点。2006年5月份，活猪价格降到4.96元/千克，较上年同期下降38%，为2000年以来的最低价位，出栏1头猪平均亏损70―80元。从2006年6月开始，活猪收购价格逐步回升。2008年，生猪价格开始进入12.2元/千克的高位区。2009年开始，生猪产品价格10.2元/千克呈现回落趋势，养殖效益有所下降，主要是玉米、豆粕、鱼粉等饲料价格上涨过快，造成养殖成本上升。2010年价格开始快速上涨，生猪平均价格达到15.4元/公斤，猪粮比价突破10：1，创历史新高。
　　2.生猪产业存在的主要问题
　　2.1规模化总体水平低
　　我省生猪养殖正处在一个由传统养殖向现代养殖转型的过程，规模化养殖虽然得到较快发展，但总体水平不高，散养户比重仍然很大。由于散养规模小，势力单，与市场的有效对接能力差，不能预判市场可能出现的变化，只是简单地跟随价格作出生产决定，在市场形势好、养猪效益高的时候，养殖规模快速膨胀；养猪效益下滑，出现亏损时，又空栏罢养，缺乏抵御市场冲击的能力，难以保持生猪生产的相对稳定。2009年生猪价格大幅下滑、2010年生猪价格大幅上升，说明散养猪仍左右着整个生猪市场，不解决散养问题，猪肉市场难以稳定。
　　2.2产销对接能力弱
　　随着市场经济的快速发展，肉类市场竞争激烈，生猪产销的对接能力，已成为肉类产业发展的瓶颈。我省肉类产销一体化的机制还没有完全建立起来，龙头企业的拉动作用还没有充分发挥。企业多以效益为中心，猪少了抬价抢购，猪多了压价收购，不愿与生产者签订收购合同。“龙头”企业在产业化经营链条中没有发挥组织者、带动者和市场开拓者的纽带作用，没有与养殖户建立起风险共担、利益均沾、产销互补的利益联结机制。
　　2.3疫情形势较为严峻
　　生猪疫情形势严峻给产业安全带来严重隐患。一是我省以病毒病为主的非典型猪瘟时有发生，进而发生细菌感染，给生猪养殖户带来很大损失。二是我省大部分养猪户采用老方法进行免疫，免疫病种和免疫剂量调整均不到位，导致免疫失败。三是活猪贩运器具消毒不够彻底，常引发猪病疫情。
　　2.4金融服务滞后
　　生猪养殖在现代农业产业体系中是投资较大、利润较低的产业。我省农民生猪养殖资金不足，目前，农村金融体系所提供的金融支持和金融服务远远不能满足生猪规模养殖的需要。主要表现在：一是农村金融组织机构不健全，大型国有商业银行基本撤出了农村，农业银行、邮政储蓄银行开拓农村市场还在起步阶段，部分城市商业银行虽大力拓展农贷业务，但覆盖范围有限，农村金融服务由农村信用社一统天下的格局短期内难以改变，养殖户贷款需求很难及时、方便、快捷地得到满足。二是贷款周期短，农村信用社一般要求一年一贷、一年一还，而生猪养殖是周期性养殖行为，生猪出栏后又要立即补栏，“年初贷、年底还”的贷款方式不能适应这种持续的周期性养殖需要。
　　3.生猪产业发展的对策建议
　　3.1大力发展产业化经营，保证产销渠道畅通
　　一是对龙头企业采取扶持政策，支持基础好、信誉高的现代化肉类加工龙头企业的发展，提高竞争能力，使企业不断发展壮大，充分发挥对产业的带动作用；二是实施国家优惠政策与企业产加销一体化挂钩。凡享受国家优惠政策的加工企业，需与生产者签订收购合同，努力扩大订单比重，用经济手段推进两者紧密结合，强化对基地农户的指导与扶持，把分散的小规模生产与大市场对接起来，形成龙头带基地、基地连农户、风险共担、利益均享、一体化经营的运行机制；三是扶持和引导企业从长远发展出发，提高市场竞争力和反哺基地能力，防止市场出现大的波动。
　　3.2健全质量安全保障体系
　　近几年，疫病已成为影响生猪产业稳定发展的重要因素，应充分认识疫病防控工作的严峻形势，进一步加大重大疫病防控工作力度。一是强化补免工作，在做好重大疫病强化免疫的同时，认真做好疫病免疫密度和免疫质量的检查，对新补栏、漏免以及免疫抗体不达标的畜禽，要及时进行补免，保证免疫效果。二是建立疫情监测制度，认真开展流行病学调查和监测工作，健全疫情报告制度，确保及时发现疫情，及早消除疫情隐患。三是强化执法监督，加强对动物及动物产品的屠宰、经营、储藏、运输等环节的监管，加大对违法违规行为的查处力度。认真执行“严格程序、全程跟踪、双向隔离、双向检疫”的外引牲畜管理审批制度，严防外疫传入。四是加强基层动物防疫队伍建设，努力建立起适应防控工作需要的基层动物防疫队伍，建立完善的村级动物防疫工作经费补助制度。
　　3.3创新养殖信贷模式
　　发展规模化养殖，仅靠农民自有资金困难很大。长期以来，农村金融服务机构单一、融资渠道狭窄，信贷规模小、门槛高、周期短和服务差等，严重制约着畜牧业发展。应切实采取措施，加大信贷支持力度，解决畜牧业生产中的融资难问题。一是要鼓励商业金融机构发放养殖业贷款，国家在利率浮动幅度、再贷款、贴息、补亏、税收等方面，对支农信贷业务给予一定的政策倾斜。用经济手段调动各类金融机构信贷支农的积极性。二是积极推广小额信贷，小额信贷的贷款额度要根据农户的家庭经济状况和产业发展规模确定，贷款利息要按实际使用贷款数量和时间计算，以减轻农民贷款负担。农民还款可以少量多次，分段还款，既促进农民的贷款使用和还款，又有利于小额信贷的贷款回收。三是创新贷款机制和信贷产品，应根据农村实际，采取多种方式解决农民贷款担保、抵押难问题，扶持设立贷款担保公司，为农民提供贷款担保服务，积极推广完善农户联保制度，探索保单抵押和栏舍、活体抵押等贷款方式创新。■