科学节食引导极致幸福|被需要才是极致的幸福

　　随着人类的进步和文明的发展，温饱问题逐渐得到解决。吃在人类的幸福感比重中的地位也有所下降，但在人类的日常生活中仍然占据着十分重要的位置。人们每天都在大量地摄取食物，同时对食物的品种、营养、味道的要求也越来越高，从中国人追求的“色、香、味”，到欧美人讲求的维他命A、B、C等皆是如此。
　　为了增加营养，人们不断地吃，拼命地补，以致陷入了一个过度摄食的误区。以为吃的东西越多，营养就越丰富，身体就越健康。岂不知，人类自身有调节营养平衡的功能，少量摄食就足以维持体内的营养均衡。尽管中国人和欧美人的饮食习惯和食物结构不同，但有一点是共同的，即为了追求营养和味觉而过度地摄取食物，这不仅浪费了大量的食物资源，也导致营养过剩，并加速了肥胖的进程。
　　
　　过度摄食摧残健康
　　肥胖不但影响外观形象，而且也是大多数代谢性疾病的温床。肥胖者血液中的胆固醇、甘油三酯含量都相对较高，糖尿病、动脉硬化、高血压、冠心病、中风的发病率也随肥胖度的增加而剧增。肥胖还极易诱发胆囊炎和胆结石，降低机体免疫力和缩短寿命。另外，长期过饱摄食还会使人体内甲状旁腺激素增多，易使骨骼过分脱钙，造成骨质疏松。
　　其实，人们在摄取食物、吸收营养的同时，也会把很多化学物质带入体内，由此产生大量的毒素。长期过量摄食，会使体内的毒素越积越多。如果人们只是一味地摄食，而不进行适当地节食、排毒，身体就会变得愈来愈糟。
　　科学家研究发现：大量减少食量的动物，生命力特别旺盛。美国国立老年研究所的查理?巴劳斯博士用大白鼠做实验表明，从16月龄（相当于人类45岁）开始，把大白鼠食物的摄入量减少一半，结果仍可使大白鼠寿命延长1/3。同理，人类如果从中年时期开始限量摄食，同样有利于健康和长寿。
　　人类已经认识到限制摄食的重要性，比如用科学实验和动物模拟（老鼠、果蝇、线虫、家蚕）证明了限食可以延长寿命，限食还可以防止和延缓大脑功能退化，延缓衰老进程。
　　世界卫生组织（WHO）儿童保健司专家指出：过分贪吃的孩子智商低，贪吃还会促使大脑早衰。低热量摄食，能调整多种生理机能，减少多种疾病的发病率。另外一项研究结果表明，减少啮齿类动物的热量摄入能够延长其寿命，而人体试验则初步证明了减少热量摄入同样可以延长人类寿命。最近的研究发现，将每天的热量摄入量控制在500到800卡之间似乎能够降低生长因子（一种与癌症和糖尿病有关的激素）水平，同时减少血液中的有害LDL胆固醇和甘油三酸酯。此外，与疾病有关的破坏性分子自由基也会得到抑制，炎症也能得到缓解，甚至能够保护大脑。通常情况下，女性每天的热量摄入量为2000卡，男性为2500卡。这意味着对女性的日摄食量平均可压缩到原来的1/3，男性的压缩量更大。当然，即使是偶尔节食，也同样能让身体受益。
　　节食不但能使人类健康长寿，还能使人类幸福感大大提高。因为拥有靓丽的容貌和苗条匀称的身材是现代人对审美的最高追求，也更易吸引异性的目光。可见，减肥的本质是现代人对健康和美的追求，也是对幸福的追求。由此推测，通过节食，达到减肥的目的，可以增加幸福感。
　　
　　重新规划自己
　　人类在发展进化过程中的种种错误，有的得到了及时的纠正，有的还在继续。对“食”的过度追求和过度摄取作为一种隐性的、极端错误的观念，一直深深地根植于人类的头脑中。人类应该重新规划自己，而且也已经到了必须重新规划的时候了！
　　首先需要转变观念，转变那种把吃饱吃好当作人生最大幸福的观念，倡导一种全新的幸福理念。其次，通过重新规划，建立新的幸福感标准。这种新的幸福感可以通过多种形式、多种方式建立起来。例如：可以通过不断进取、境界提升，获得幸福感；可以通过恋爱、情感交流达到身心愉悦；可以通过参加各种社会团体、俱乐部等社交和娱乐活动，结识新朋友、建立新友情；还可以通过科技进步创造出新的幸福源泉；甚至可以考虑动用国家机器，营造一种社会的精神追求，从而洞开一扇幸福感的非物质之门，释放人类的精神境界，去追求味觉以外的视觉、听觉、嗅觉、触觉等各方面的满足，从而达至一种幸福感的多元价值观。这一切远比传统的“吃”更幸福，更有意义，是人类在解决了基本的温饱之后在精神层面上更高层次的追求。
　　观念的转变，常常是最艰难的。尽管如此，人类也必须重新反思、重新规划自己。人类对食物的追求应该有计划的被疏导，而不应为加大消费的力度而一味受到鼓励。