蘑菇之乡数平泉 平泉蘑菇

　　平泉县位于河北省东北部，东临辽宁，北依内蒙古，素有“京冀门楣、鸡鸣三省”之称，这里不但是契丹族的发祥地，自古还是冀、辽、蒙三省重要的商贸重地。在这里，食有宫廷御菜——八沟改刀肉，喝有平泉羊汤，玩有国家级森林公园——辽河源头。
　　平泉县还有一个享誉全国的招牌——食用菌。多年来。该县一直有种植食用菌的传统，食用菌在当地是重要的经济支柱。
　　但2004年，国内食用菌每公斤不足2元钱的价格，让很多菇农放弃了食用菌种植。有的种上了，但连采都不愿意采。究其原因，主要是蘑菇没有市场。在这种情况下，县里开始培养食用菌经纪人队伍。
　　据平泉县县委书记董正国介绍，食用菌产业如果处理不好，会影响生态环境。考虑到很多宜林的荒山没有被利用，平泉县委、县政府政府着手推动速生刺槐种植，这种速生的刺槐3年就可砍伐，且可作为食用菌的原料。种植户从中得到收益的同时，又支持了食用菌产业的发展。这一循环经济模式在平泉县已形成，真正做到了可持续发展。
　　如今，该县食用菌品种达700多种。有每公斤4000元的羊肚菌，也有每公斤300多元的美味牛肝菌，畅销欧洲、美国，还有让平泉县获得“菇乡”美誉的滑子菇……光蘑菇一项，就为全县创造2亿元的产值。食用菌规模从平泉县委书记董正国上任之初的8000万盘(袋)发展到现在的2.6亿盘(袋)，农民人均纯收入5000多元，其中2000多元来自食用菌产业。
　　为推动食用菌产业的产业化发展，平泉县建立推进食用菌产业发展领导小组，完善菌政管理服务体系，并给菌农以补贴，鼓励加工销售企业同菌农签订最低保护价收购协议，以降低菇农的市场风险。此外，开通食用菌短信平台和食用菌信息网，出台《食用菌产业目标考核奖励办法》《食用菌产业科技进步奖励办法》《食用菌产业持续健康发展的实施意见》等。平泉县还与中国农业科学院、中国农业大学、北京林业大学等大专院校合作，建设食用菌研发中心、食用菌研究所、教科研基地等科研机构11家。龙头企业通过自建或挂靠科研机构、大专院校等方式，建立了新产品研发机构，相继开发食用菌菌脯等新产品31个，引进先进生产技术¨3项，食用菌产品加工转化率达到70％以上。
　　平泉县先后获得全国食用菌行业十大主产基地县、中国食用菌之乡、中国特色产业集群50强、全国食用菌文化产业发展领军县、全国小蘑菇新农村建设优秀示范县等称号。
　　“十二五”期间，平泉县将继续加快食用菌产业发展，栽培总量力争由现在的2.6亿盘(袋)增加到5亿盘(袋)，产量达到50万吨，产值达到60亿元，产品加工率达到60％13以上，参与农户达80％以上。届时，平泉县将成为环京津中高档食用菌供应基地、菌乡观光与生态旅游基地、全国最大的工厂化食用菌生产基地、菌文化创意产业及生物保健品加工核心区。
　　(央视7套《乡约》供本刊专稿)