[金阳县苦荞麦生产存在的问题及对策]金阳县人民政府网

　　荞麦是蓼科一年生双子叶草本植物,有甜荞和苦荞两个类型。荞麦起源于我国西南喜马拉雅山区,最初在亚洲东部各国种植,后来发展到了全世界。目前,我国每年荞麦播种面积3 000万亩以上,凉山州超过60万亩,平均亩产50～100kg。
　　荞麦籽粒富含淀粉(67.45%～79.15%)、蛋白质(7.94%～17.15%)、脂肪(2%～3.64%)和纤维素(1.04%～1.33%)。日本专家确定荞麦营养效价指标为80～92,而小麦和大米仅为70和50。荞麦粉蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、燕麦、高粱和玉米粉。荞麦面粉中不仅含有18种人体必须的氨基酸,还含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌等微量元素及多种维生素。特别是含有“芦丁”物质,在降血糖、血脂及降低人体高血压等方面都具有较高的药用价值。在生物学特性上,荞麦生育期短(70～120天),抗逆性强,适应性广。株高适中,分枝多,增产潜力大,籽粒黑色成棱状,较抗旱、耐瘠,产量高。主要分布在高海拔地区,低海拔地区种植秋荞,亦可获得丰产,是贫困山区农民获取食粮和脱贫致富的一条“短、平、快”项目。
　　一、存在问题
　　金阳县是一个典型的山区农业贫困县,全县的荞麦播种面积在5万亩左右,其中苦荞占95%,甜荞占5%。近年来,经过一系列农业科技措施的实施,金阳县的苦荞麦生产从解放初期的20～40kg上升到了120kg,取得了一定的成绩。但是,以笔者20多年的生产实际认为,全县的苦荞麦产业化发展道路仍然存在着以下问题:
　　1.生产积极性不足改革开放以来,随着粮食产品价格的相对降低,利润减少,农民种植苦荞的积极性受到一定抑制,均追求高利润的项目,不同程度放松了对潜在优势农业项目的实施力度,没有及时采取切实可行的行政措施来抓荞麦生产。
　　2.苦荞麦的种植区域固定,栽培方式单一由于起源地的关系,荞麦适宜“夏秋多雨,四季冷凉”的气候特点。因此,长期以来,金阳90%的荞麦分布在海拔2 000m以上的高山地区,低于该海拔而秋季雨水多、光照好、温度适中的适宜大面积种植秋荞的地区未得到更好的开发。同时,高山地区的荞麦采用单一的撒播栽培,对于间、套作很少进行;在海拔2 000m以下的大面积旱作地上,没有采用“预留行”技术,因而秋荞不能大面积间套作,只能在一些早熟作物收获后撒播,限制了秋荞的大面积种植。
　　3.苦荞麦种植技术落后,技物配套相对不足首先是品种老化,老品种当家致混杂退化严重。加之金阳山高坡陡,交通不便,少数民族聚居,经济基础差,文化素质相对落后,生产技术薄弱,栽培管理粗放,没有更好的发挥荞麦的生产潜力。
　　4.产业化滞后高山区荞麦种植面积少、单产低,低山、二半山秋荞的规模开发不足,造成荞麦的原料缺乏,限制了全县荞麦的产业化发展,荞麦产业化的滞后制约了全县苦荞麦生产的健康有序发展。
　　二、对策措施
　　1.提高认识农业是基础,无粮不稳。目前,国际上粮食危机严重、经济危机亦趋剧烈。为此,各级领导干部和农民群众要正确认识优势产业发展的重要性、紧迫性和危机性,从思想上确立抓好荞麦产业化发展意识,采取科学措施,及早实施。
　　2.加大对苦荞麦种植范围的扩大力度,有效改进栽培措施和种植方式首先要抓好春荞种植。目前,全县春荞有4万亩,主要分布在海拔2 000～3 200m区域,除净作地块外,凡是种植玉米、豆类等地块,要因地制宜,留上“预留行”以便种一季秋荞;其次,在低山、二半山区抓好大规模的秋荞种植。金阳县低山、二半山地区如果玉米地采用“预留行”,加上林间空地,适宜种植秋荞的面积将超过7.5万亩。春荞,单产按120kg计,全县可产籽粒240万kg;秋荞,单产按50kg计,可产籽粒200万kg。全县每年致少产荞麦440万kg,对促进金阳的农业产业化发展,是一个极大的支持。此外,应在轮作、间套作方面,大力进行探索,寻找一条快速促进金阳荞麦生产发展和技物配套的种植模式。
　　3.抓好苦荞麦综合增产技术措施的推广和技物配套工作,按标准化规程抓好荞麦生产,确保荞麦有机绿色食品原料的生产安全1970年以前,金阳地区人们认为荞麦的适应性强,不用施肥料,仅以烧灶灰拌种撒播,因此单产低。1949～1969年间,年均播种荞麦3.35万亩,亩均产只有58kg;1970年以后推广磷肥拌种,产量开始上升。1970～1979年间,年均播种荞麦4.09万亩,亩均产72.5kg;1980年在推广磷肥拌种的同时,又推广了施氮提苗技术,荞麦单产迅速上升。1980～1990年间,年均播种荞麦3.73万亩,亩均产116.5kg,1989年亩均产达124.9kg。1991-1992年,金阳县实施了《川西南山区苦荞麦综合增产技术》项目(农业部项目)4.09万亩,平均单产124.7kg,比对照亩增产31.2kg,增效25%。通过一系列综合技术措施的实施,1993～1999年,全县年均播种荞麦4.9万亩,亩均产124.5kg;2000～2008年,年均播种荞麦5.2万亩,平均亩产达131kg。
　　从金阳长期的历史来看,要夺取荞麦的优质、丰产,必须采用综合增产技术措施,严格标准化规程生产。首先,因地制宜选择优质良种。在海拔2 400～3 200m地区应选择生育期短、适宜能力强的苦荞品种,如额曲木尔日、额洛乌且、额解、额拉且等;在海拔2 400m以下地区应选择抗旱性强、丰产性好的苦荞品种,如九江苦荞、额拉和额土等。目前,县农业局引进的川荞1号品种在海拔1 900m的马依足乡一村和海拔3 200m的热柯觉乡丙乙底村试种推广,亩产均超过150kg,品质也较好,可进一步提纯复壮。同时,采用良种良繁的管理措施,实施种子拌磷、增氮提苗、精量播种(点播和条播)、加强病虫害防治等一整套综合增产技术措施,严格执行荞麦生产管理中化学药品的国家使用标准,做到适时播种、精细管理、标准化生产。
　　4.强化领导,加大措施,加快苦荞麦生产产业化发展金阳县应在规模发展苦荞麦生产的同时,针对性的引进或就地培植龙头企业,大力推行“公司+基地+农户”的组织模式,实行订单农业,让农民与企业结成利益共同体,利益共享,风险共担。企业将荞麦产品深加工,开发出像“格罗蒙”这样的系列保健食品,带动金阳荞麦产业的良性发展。
　　总之,金阳荞麦产业的健康、有序发展,必须走产业化道路,加快产业化的进程,必须解决荞麦原料的来源问题。只有采取科学布局、综合增产技术措施、标准化生产,才能源源不断地生产出更多的荞麦产品,提供更好的有机绿色保健食品,供应市场,更好地促进全县农业产业化发展。
　　(通联:四川省凉山州金阳县农业局616250)