栀皮和栀子的区别【栀子良种丰栀一号的特征特性及高产栽培技术】

　　摘要介绍了栀子良种丰栀一号的植物学特征、生长习性及在永丰县种植的自然条件，并从栀园选择、整地选苗、移栽、管理、病虫害防治、采收及加工等方面总结了丰栀一号的栽培技术，以为其高产栽培提供参考。
　　关键词丰栀一号；特征特性；栽培技术；江西永丰
　　中图分类号S567.1+9文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）02-0154-02
　　
　　黄栀子，又名栀子、山栀子、小红枝，在江西和浙江、福建、广东、广西、湖南等省的丘陵山坡都有分布。江西省各地均有种植，从20世纪70年代开始，在永丰县的各乡、镇就有部分农户进行人工栽培，至80年代初期才真正开始引种并规范种植，至今已有20余年栽培史。
　　永丰县地处江西中部，属亚热带季风湿润气候，四季分明，气候温和，雨量充沛，极端最高气温41.3 ℃，极端最低气温9.4 ℃，无霜期279 d，≥10 ℃的年积温5 346.5 ℃，年降雨量1 339.4 mm，日照时数1 700.4 h。种植区用地为红土壤，成土母质为河流冲积物和第四纪红粘土，土层深厚，显酸性。因此，其气候条件、土壤条件都十分适宜丰栀一号的生长。
　　丰栀一号是永丰县近年来栽培面积较大的高产栀子良种，适应性强，对土壤要求不严，适宜在pH值4.5~6.5的酸性红壤、黄红壤丘陵山坡地种植[1]。因该品种投资少、见效快、效益高，栽后第3年即可进入盛果期，一般可产干果2 250 kg/hm2左右。通过科学管理，产量可达3 450 kg/hm2。该县乃至江西各地农村在目前投资能力较弱、管理水平偏低的现实情况下，发展栀子生产是一项短、平、快的农业开发项目，也是促进农村经济发展，实现农民致富奔小康的一条好路子，具有良好的经济、生态和社会效益。现综合多年栽培、管理经验，将永丰县丰栀一号规范化规模栽培技术介绍如下。
　　1特征特性
　　1.1 植物学特征
　　栀子为茜草科栀子属，多年生常绿灌木，高0.8~2.0 m，叶椭圆形、深绿色，有光泽；花器生于枝条顶端或叶腋，单生为主，少数双生，雌雄同花，花瓣6片、白色旋转形排列，果实由青变红黄色[2]。黄栀子不仅是保持水土、美化环境的优良树种，而且具有很高的经济价值，其果实可入药，性寒、味苦，有消炎解毒、凉血泻火、除烦利温之功效，更重要的是可以提炼天然色素，其色价高，性能稳定，常温易保存，易溶于水，不溶于油脂，色调不受pH值影响，无异味，天然色素作为理想的着色剂，已广泛用于食品、医药、化工等行业。栀子在国内外市场需求量非常大，发展前景十分广阔。
　　1.2生长习性
　　丰栀一号喜温暖向阳湿润环境，在年降雨量1 000 mm以上，土壤深厚疏松的地区主根可深达1 m。生长势强，进入生殖生长期早，一般实生苗在头年11月定植，次年就可结果，比当地野生栀子结果期提前1~2年[3]。分枝能力强，一年内能萌发春、夏、秋3次梢，到次年都可结果。丰栀一号以其“3个98%以上”构成丰产因素：一是头年生枝98%以上枝端都能开花，二是开花结实率达98%以上，三是保果率达98%以上。因此，一般管理能稳产，精细管理能高产。
　　丰栀一号耐瘠抗旱能力强，1991年永丰县遭遇特大旱灾，在贫瘠的第四纪红粘土母质发育的红壤坡地上，种植3年以上的园地，在无法采取抗旱措施的情况下，仍然获得1 950 kg/hm2的干果收成。丰栀一号抗寒能力强，1991年永丰县冬季最低气温降至-10.5 ℃，柑桔等果树受冻枯死，而丰栀一号却能安全越冬、青绿无恙，只有少数秋梢轻微受伤，损失较少。此外，丰栀一号的耐荫能力也很强，套种在果园行间的干果产量可达1 500 kg/hm2以上。
　　2栽培技术
　　2.1栀园选择
　　丰栀一号虽然耐瘠、耐荫、耐寒、耐旱、耐酸，但应尽量选择土层深厚（50 cm以上）、质地疏松、土壤肥沃、排灌方便的阳坡或半阳坡山场，不宜在黏土、重黏土和有积水的地块栽种。
　　2.2整地
　　栀子园地要求全垦，建园前全面清除园内杂草、灌木等杂物[4]。园地为平坡、缓坡的采取全垦整地；坡度20°以上的山地，采用水平带或大块状整地，并可考虑保留一定面积草带，以利保持水土，园土垦深25~30 cm；荒山、荒地建园要按等高线挖好1 m宽的水平梯带，防止水土流失。地下水位高的地块要开好1.0~1.5 m的深沟，以利排水防渍。
　　2.3选苗
　　选用一级苗（地茎0.3 cm，高度25 cm以上）、二级苗（地茎0.2 cm，高度20 cm以上）栽植，一般能提前1年投产、盛产，3年内干果产量可达2 250 kg/hm2。但在苗木紧缺的情况下，也可采用苗高不足15 cm的弱苗，只要管理得当，成活率也能达到95%以上，只是投产期与盛产期都会有所推迟。
　　2.4移栽
　　栽前施足基肥，穴施钙、镁、磷肥50~100 g、火土灰或垃圾肥1~2 kg，与穴土拌匀后定植。移栽时间一般以当年11月为好，此时温度不低，常有“小阳春”天气，能满足丰栀一号栽后萌发新根的要求，为次年早发打好基础。到12月气温骤降时停止移栽，以免影响成活率。移栽时视主根长度适当剪短直根，将茎杆栽入土中5~15 cm，栽后紧压根部泥土，使根系与土壤充分接触，边栽边浇定根水。如遇干旱，要在冬至前浇水抗旱1次，确保苗木安全越冬。密植规格一般为1.0 m×1.5 m，移栽6 750穴/hm2，每穴2苗。
　　2.5管理
　　第1年起就应该围绕营养生长和生殖生长这2方面协调进行，争取早结果、多结果，提前投产并产生良好的经济效应。
　　2.5.1查苗补缺、中耕除草。移栽当年，应对死苗穴进行补植，确保栀园定植株数。对于1~3年的幼园，每年应除草松土抚育2次。第1次在4―6月，第2次在8―9月，结合施肥进行。松土时，注意近蔸浅、远蔸深。冠内深10~12 cm，冠外深15cm以上。也可在栀园初果前套种花生、豆类等矮杆农作物，既能增加栀园短期收入，又可控制杂草滋生且达到抚育幼树的目的。栀园进入结果期后，每年应进行1~2次松土除草[5]。
　　2.5.2科学施肥。①幼树。于每年冬季或次年2月前，施复合肥375~450 kg/hm2，也可施腐熟农家厩肥或腐熟堆肥15.0~22.5 t/hm2。在春、夏季每株施复合肥10~15 g，为幼树多发新枝、促进幼树形成合理树体结构提供营养条件[4]。②结果树。于每年3月底至4月采取穴施，每株施尿素或碳酸铵15 g，或者施用充分腐熟人畜粪水18.0 t/hm2，促进发枝和孕蕾。5―6月栀子开花期，用0.15%硼砂加0.30%磷酸二氢钾选阴天或晴天傍晚喷施叶面，以利栀树充分吸收，提高植株开花和结果率。6―10月为栀果膨大发育期，应在6月下旬和8月上、中旬株施氮、磷、钾复合化肥250 g各1次，促果实发育和花芽分化。采果后，施腐熟农家基肥30.0 t/hm2，加入硼、磷肥（钙、镁、磷肥加0.50%硼砂）1 500 kg/hm2，促进恢复树势，增强越冬抗寒能力。
　　2.5.3水分管理。在幼树生长期，若夏伏天遇长期干旱，园土又十分干燥，至少要浇灌水2~3次，以确保幼树对水分的生理需求[6]。结果树在花前、花后、果实发育期，除结合施肥外，在伏旱严重时，要注意灌足1~2次水，以确保栀果优质高产。
　　2.5.4整形与修剪。①幼树整形。栀子栽植后第1年将高于地面50 cm的树干进行1次剪顶定杆，以后每年在收获后要剪除霸王枝、病虫枯枝，培养成枝梢分布均匀、结构紧凑的树冠，幼树整形于当年10―11月或次年2―3月进行。至夏梢抽发，每株选3~4个粗壮肥大枝作主枝，注意尽量使其分布均匀。第2年夏梢抽发，每个主枝上再培养3~4个副主枝，使枝条分布均匀，逐步将树冠培育成圆头状。第3年可适当留果，栀子在秋季仍有开花，但后期花不能形成成熟的果实，在10月应摘除花蕾以减少养分消耗。为方便采收，栀树高控制在1.5~1.6 m。②结果树修剪。对结果树应以疏为主，宜在冬季或次年春季发芽前20 d进行。修剪时，先抹去根茎部和主干、主枝以上的萌芽，后疏去冠内枯枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、下垂枝、衰老枝与徒长枝，使冠内枝条分布均匀，内疏外密，以利通风透光，减少病虫害，提高结果率。
　　2.6病虫害防治
　　栀子生长期若管理得当，则病虫害发生极少。如发现病虫时，应以生物防治为主、化学防治为辅。化学防治应选用低毒、低残留的农药，且在采果前30 d不施农药。现介绍以下主要病虫害的防治方法。
　　2.6.1褐纹斑病。该病危害叶和果。发病严重时植株叶片失绿，变黄或褐色，导致叶片脱落，引起早期落果，严重影响产量。防治方法：一是加强修剪，烧毁病株、病叶，防止病害蔓延与传播；二是5月下旬和8月上旬发病前，用1∶1∶100波尔多液或50%甲基托布津1 000倍液，每隔10 d喷1次，连喷2~3次。
　　2.6.2咖啡透翅蛾。1年发生5代，以1、2、5代危害重，幼虫为害叶片及花蕾，使植株枯死。防治方法：一是冬季垦复栀园1次，使蛹充分暴露在表土上被冻死或被天敌所食；二是用阿维菌素500~800倍液或90%敌百虫1 000倍液喷洒。
　　2.6.3栀子卷叶螟。一年发生4代，以第3代危害最重，幼虫为害夏、秋梢而影响花芽形成。严重时造成第2年栀子产量显著下降。虫害发生时用90%敌百虫1 000倍液喷洒。
　　2.6.4蚜虫、介壳虫。该虫主要为害枝梢、叶片及主干。发生虫害时，可用乐果乳油1 000~1 500倍液喷洒。
　　2.7栀子采收与加工
　　2.7.1及时采收。栀果中含有的黄色素是在树上生长发育过程中形成的，采收后黄色素几乎不会因后熟而有所增加。因此，栀子的采收时间不宜过早，否则果未全熟，不仅果小、果肉不饱满影响产量，而且果内黄色素含量低。栀子迟摘，则果过熟，干燥困难，加工后容易霉烂变色，降低利用价值与价格，也不利于树体养分积累和树体安全越冬。一般栀果采收时间在10―11月，要成熟一批采摘一批，以果皮由青转红呈红黄色时采收最好。采果宜选晴天露水干后或午后进行。
　　2.7.2精选和加工。栀子采收后一般分批进行初加工。将除去果炳和杂物的鲜果倒入自制蒸汽锅炉上熏蒸3 min后，将栀果放置干净晒场上曝晒2~3 d，至7成干后，堆放阴凉通风处3 d左右，待其内部水分散发，再放到太阳下晒干。鲜果也可采取烘干处理，在干燥过程中，注意轻轻翻动，勿损果皮和防止外干内湿或烘焦。
　　2.7.3包装和储存。黄栀子果在包装前应清除劣质品及异物，用有塑料薄膜内胆的编织袋包装，封口后放置于常温、密封、清洁、无污染的仓库内，不得与潮湿地面直接接触，也不得与腐蚀品、有**混堆，码放不宜过高，方可储存1年以上。
　　3参考文献
　　[1] 沈莉.黄栀子栽培管理技术[J].四川农业科技，2008（12）：38.
　　[2] 饶月辉，吴海峰，游党呈.黄栀子“天顺二号”高产栽培技术[J].农业科技通讯，2010（7）：195-196.
　　[3] 谢小聪，董细值.浙南山区栀子高效栽培技术[J].中国农村小康科技，2008（5）：36-37.
　　[4] 孙刚，张文学，袁福生，等.长期施肥对黄栀子生长和养分吸收的影响[J].江西农业学报，2010，22（2）：43-45，48.
　　[5] 高琴慧，林庆业.新品黄栀子的主要用途与栽培技术[J].现代农业科技，2008（13）：83-84.
　　[6] 李彦连.栀子的栽培管理[J].中国果菜，2007（5）：10-11.