两种形态氮素性质共同特点【氮素形态对新高梨生长和果实品质的影响】

　　摘 要：在盆栽条件下，研究了氮素形态对新高梨生长和果实品质的影响。结果表明，培养液中铵态氮和硝态氮混合比例为50∶150时，新高梨的新梢生长、新梢数和叶面积增加显著；叶片叶绿素含量、平均单果重和可溶性固形物含量随培养液中硝态氮浓度的提高而增加，而果实酸度和果实硬度变化与可溶性固形物含量变化趋势相反。
　　关键词：新高梨；氮素形态；果实品质
　　中图分类号：S661.2
　　文献标识码：A
　　文章编号：1002-2910(2007)04-0001-03
　　
　　植物根所吸收的含氮物质主要是硝态氮和铵态氮。前者为植物可利用氮素的主要形式，可促进果树营养生长；而后者对果树花芽分化和开花有重要影响[1]。然而，氮素形态对果树生长的影响因植物和土壤pH值不同而存在差异[2]。为明确氮素形态与果树生长和果实性状的关系，笔者以新高梨为试材，进行了盆栽试验，以便为合理施肥提供科学依据。
　　
　　1 材料与方法
　　
　　试验于2006年在山东省果树研究所进行，试材为3年生新高梨(Pyrus pyrifolia cv. Niitaka)嫁接苗。采用的栽培基质为蛭石和珍珠岩(1∶1)，供试营养液为Hogland营养液(pH值为6.5)。2006年3月中旬用容量50L的黑色塑料桶盆栽，每桶1株。营养液的总氮浓度固定为200 mg/L，铵态氮和硝态氮比例设定为200∶0、100∶100、50∶150和0∶200。每处理3株(桶)，重复3次。
　　每隔30天测量1次新梢生长量，每株树上5cm以上的新梢总量，求平均长度。用叶面积测定仪(DELTA-T DEVICES LED.)测叶面积；用二甲亚砜原始液浸提，用分光光度计测叶绿素含量；用日本制Cat. No. 166果实硬度计测定果实硬度；用数码糖度计(SS-27，Skiroki)测果实可溶性固形物含量；用氢氧化钠滴定法测定果实酸度。
　　
　　2 结果与分析
　　
　　2.1 氮素形态对梨树生长的影响
　　
　　在不同形态氮素下均表现生长初期(处理后30天内)新梢持续加长生长，30天之后生长缓慢，到90天时只表现稍微增长趋势(图1A)。从氮素形态看，单施铵态氮新梢生长平缓，而单施硝态氮新梢明显加长。总体来看，铵态氮和硝态氮比例为50∶150时效果较理想，新梢生长量最大。从叶面积增大情况看，30～60天各处理均无显著变化，而60～90天均呈增加趋势，其中铵态氮和硝态氮的混合比例为50∶150时叶面积增加最多(图1B)。施用不同形态的氮素90天后，平均抽生的新梢数见表1。从表1看出，铵态氮和硝态氮配合使用均可增加抽梢数。当铵态氮和硝态氮的混合比例为100∶100和50∶150时，平均新梢数分别达到6.7和7.7个。
　　
　　2.2 氮素形态对梨叶片叶绿素含量和果实质量的影响
　　图1C显示，施氮后30～60天叶片叶绿素含量无显著变化，60～90天表现有增加趋势。从不同形态氮素的效应看，施后30～60天以单用铵态氮叶绿素含量最低，其余配合硝态氮的两处理之间无显著差异。但60～90天叶片叶绿素含量随培养液中硝态氮浓度的提高而增加。表明硝态氮比铵态氮更有利于梨叶片中叶绿素含量增加。氮素形态对果实品质的影响见表1。从表1看出，平均单果重随着培养液中硝态氮浓度的提高而增加；可溶性固形物含量变化与单果重变化趋势相似，以铵态氮和硝态氮混合比例为50∶150时最高，比单用铵态氮其含量高3.9个百分点。单用硝态氮时果实酸度最低，与其余处理之间差异显著；单施铵态氮酸度最大，与配合施用硝态氮无显著差异。果实硬度随着培养液中铵态氮浓度的提高呈增加趋势。
　　
　　3 小结与讨论
　　
　　试验表明，硝态氮对梨树的新梢生长、新梢分化和叶面积增加有显著影响，培养液中铵态氮和硝态氮混合比例为50∶150时效果最佳，这与在别种果树上的研究报道[3，4]一致。叶片叶绿素含量随培养液中硝态氮浓度的提高而增加。平均单果重和可溶性固形物含量随着培养液中硝态氮浓度的提高而增加，而果实酸度和果实硬度变化与可溶性固形物含量变化趋势相反。初步认为，施用的铵态氮和硝态氮比例为50∶150时，对梨生长和提高梨果糖度均有显著效果。因本试验是以盆栽树为试材，在不同土壤条件下最适铵态氮和硝态氮配合比例应根据不同土壤条件确定。
　　
　　参考文献：
　　[1] Dong S，Shu H. Effects of different nitrogen fertilizers on the rhizosphere of apple seedlings[J]. Acta Hort，2001，564：371～377.
　　[2] Ikeda H，Osawa T. Nitrate- and ammonium-N absorption by vegetables from nutrient solution containing ammonium nitrate and the resultant change of solution pH[J]. J. Jpn. Soc. Hort. Sci，1981，50：225～230.
　　[3] Edwards JH，Horton BD. Interaction of peach seedlings to NO3：NH4 ratios in nutrient solution[J]. J. Amer. Soc. Hort. Sci，1982，107：142～147.
　　[4] Takamizo T，Sgiyama N. Effects of N form on plant growth and fractions of leaf N in rabbiteys blueberries[J]. J. Jpn. Soc. Hort. Sci，1990，58：865～869.
　　
　　Effect of nitrogen forms on growth and quality of ‘Niitaka’ pear
　　JIN Songnan，AI Chengxiang，ZHANG Lisi，LIU Qingzhong：Shandong Institute of Pomology，Taian 271000；YAO Fengjun：Ershijiazi Agrotechnique Popularization Station of Gongzhuling，Jilin Province
　　Abstract：Trials with pot-cultured ‘Niitaka’ pear revealed that when the culture solution was prepared at 50∶150 of NH and NO，the growth of long shoots，shoot number，and leaf area were improved significantly.Meanwhile，when the proportion of NO was raised，the leaf chlorophill，average fruit weight and total soluble solid increased，but the fruit acidity and hardness were decreased.
　　Key words：‘Niitaka’pear；nitrogen forms；fruit quality