鲤鱼的做法菜谱有哪些_鲤鱼做法大全菜谱

　　许多朋友都喜欢吃鲤鱼，大家平时喜欢怎么烹饪鲤鱼呢?今天，小编为大家整理了好吃的鲤鱼做法，希望大家喜欢!

　　白玉鲤鱼汤的做法

　　材料

　　葱1/2根，冬瓜150公克，鲤鱼1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，水1500c.c，黄酒1大匙，盐1小匙

　　做法

　　1.葱切段备用;冬瓜切块备用;鲤鱼清除内脏后，用纸巾擦干鱼身备用。

　　2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后，再放入鲤鱼煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。

　　3.继续加入水、黄酒及冬瓜块，以大火煮沸后捞出浮沫，转小火继续煮20分钟，起锅前加入盐调味即完成。

　　塘鲤鱼白玉盅的做法

　　材料

　　塘鲤鱼10条，鹃豆腐，葱姜，料酒，盐，鸡精

　　做法

　　1.塘鲤鱼去内脏及腮，仔细洗净。

　　2.鹃豆腐切小方块，锅烧开水，加一勺盐，将豆腐汆烫后捞出。

　　3.锅热油，下葱姜，倒入塘鲤鱼煸炒，再倒料酒，加水2大碗，加盖大火煮开，汤色雪白。

　　4.小心倒入豆腐，加盐、鸡精葱花再次煮开即可。

　　红烧鲤鱼的做法

　　材料

　　鲤鱼一条一斤半左右，蒜头两头，小辣椒几个，葱两根，姜片5-6片、

　　做法

　　1.步骤1：将杀好的鲤鱼控干水，适量花生油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用，

　　2.步骤2：把煎好的鱼再放进去，喷米醋出味，加一汤匙米酒和少量酱油，加两碗水，放入盐、姜、花椒、大料、小尖辣椒再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘，

　　3.步骤3：汤留在锅里，把切好的葱段放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。

　　鲤鱼食疗作用

　　1.慢性肾炎、蛋白尿，大鲤鱼1条，去内脏留鳞，大蒜去皮，填满鱼腹，绵线封口，白纸湿裹鱼身，外用黄泥封好，文火煨熟，剥去泥纸，淡吃，分次1日吃完。

　　2.胎动不安、妊娠水肿

　　鲤鱼1条，留鳞去内脏，亦小豆100克，生姜3片，醋50毫升，渭炖或煮汤，吃鱼饮汤。

　　3.阳萎早泄，阳事不兴

　　鲤鱼胆1具，雄鸡肝1具，麻雀蛋2枚，同煮熟，研和成玉米粒大小丸状。每日空腹服1丸，黄酒送服。

　　4.前列腺肥大、排尿不畅

　　鲤鱼齿骨适量，烧灰存性，每次服3克，温开水送下。

　　5.妊娠水肿

　　鲤鱼1条，去鳞及内脏，武火煮至肉烂如糜。滤去渣，取清汤加大米适量煮粥，每3次吃完。

　　6.肝硬化腹水，周身浮肿

　　赤尾鲤鱼1条重约500克，留鳞去内脏，风干。勿见水及盐。白矾25克研末，装入鱼腹中，外面用白纸湿裹外用黄泥包扎，文火煨熟，剥去纸泥。用米粥送服。

　　7.咳嗽气喘

　　鲤鱼头1个，姜3片，蒜25克，醋100毫升，共炖煮鱼头汤。去弃鱼渣，分次饮完。

　　8.心脏病、肾病引起的水肿，大鲤鱼1条，去内脏，留鳞洗净，加冬瓜适量，同煮烂，加少许葱白，大蒜，不加盐，熟后饮汤吃鱼肉，每日一次，连用5～7天。

　　9.慢性肾炎患者

　　清蒸鲤鱼豆。鲤鱼1条，去内脏留鳞，大适蒜量，去皮，赤小豆适量填入鱼肚，以填满为度，封扎鱼肚口，蒸熟后，可蘸少许糖醋食用，不加盐，分次吃完。连用5～7天。
 

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