[花生酱的用法] 花生酱可以做什么美食

　　花生酱和麻油一般香，但是味觉比麻油浓厚，用来做凉拌海带丝、凉拌粉皮、用来蘸鸡，都对味道有出奇的提升。那么你对花生酱的使用方法了解多少呢?以下是由小编整理关于花生酱的用法的内容，希望对大家有帮助!

　　花生酱的用法

　　1、直接涂抹在面包、馒头、饼干

　　2、花生酱拌豆腐

　　材料：豆腐若干、花生酱或者芝麻酱均可、香菜、步骤：

　　A、将豆腐切成小块(大约一块豆腐切成六块或八块吧，放入锅内蒸;大约十分钟。

　　B、蒸好后放在一旁待用。将芝麻酱或花生酱放在碗里，加入适量的油，把其调稀一点，调得就像勾欠一样就可以。然后把锅烧红，放入调好的酱料，放少许盐，烧开后浇在豆腐上，洒上香菜即可。

　　3、花生酱捞面

　　材料 ：泰国粉条一包、菲力牛排(切丝用太**，盐，料酒腌30分钟)、香菇3朵(泡软切丝)、韭黄(切段)、鸡蛋一个(煎成蛋皮后切丝)。

　　调味料 ：泰国风味花生粉一包(加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓)、蠔油、生抽、料酒各少许。

　　制作方法：

　　A、泰国粉条入滚水锅煮3分钟(有点“Q”好)，捞起冲冷水，滤干备用。两大匙油烧热，放入牛肉，香菇，蠔油，生抽以旺火快速拌炒均匀;加韭黄，料酒翻炒数下，起锅。

　　B、泰国风味花生粉一包(加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓)。

　　C、将面条放回炒肉锅里快速拌热，装盘。将牛肉，蛋丝铺面上，淋花生酱即可。

　　花生酱的主要功效

　　花生性味甘平

　　有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效

　　对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有一定的辅助作用。

　　花生酱的做法

　　1、中火，烧热锅。

　　2、下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金黄色， 起锅。

　　3、摊凉花生仁。

　　4、把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。

　　5、用打蛋器打发。

　　6、再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀。

　　7、倒入搅拌好的花生泥。

　　8、用打蛋器搅拌均匀即可。

　　9、搅拌好的花生酱，放入瓶子中，看还是比较稀的。

　　10、放冰箱冷藏室冷藏后，就会凝固拉。

　　注意事项：

　　油主要起润滑作用，会剩很多油，如果不喜欢甜可以少加糖。

　　炒花生仁要中火，热锅，冷油。要经常翻炒，油热后更要勤翻动，大约15分钟。

　　花生仁要起锅摊凉，以免在锅里继续加热变糊。

　　搅拌花生仁的时候，花生碎都堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁上。建议关上搅拌机再用筷子把花生碎拨到中间，以免出危险。

　　如果喜欢带粗花生碎的花生酱，不要搅拌太久，也可以搅好后加入粗花生碎。

　　保管方法：用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。