[调理食品店等]小食品店加盟

　　调理食品对于普通消费者来说，听起来还比较陌生。但在调理食品概念背后展示出的，却是一个快速发展的新型食品加工商机。认真观察一下各大超市的冷柜货架，调理食品的品种数量正在悄然增加，从各种速冻炒饭和炒面等微波食品，到汤羹食品和各式泡饭等即食产品，从各种半成品炸鸡块、调味肉扒和烧烤制品，再到串烧和便当等便利店主打产品，品类繁多。
　　在国外食品市场上，调理食品已蔚然成风。调理食品在英语国家叫做“Prepared foods”，翻译成中文是“经过洗、切或其它预处理，可直接进行烹饪的预制食品，预加工食品”。在日本，调理食品通常被称为“Process foods”，即加工食品。由此可得出定义：调理食品是指以农产品、畜禽和水产品等为主要原料，经过处理及配制加工后，采用速冻工艺，并在冻结状态下(产品中心温度在18摄氏度以下)储存、运输和销售的包装食品。
　　市场前景
　　从发达国家的食品发展历史中发现，家庭冰箱和微波炉的出现和普及，极大地推动了饮食消费方式的多样化和便利性发展，使得冷冻冷藏食品和调理食品具备了广泛推广的消费条件。
　　由于社会生活节奏加快，备餐时间和用餐时间都在减少，但家庭用餐仍是大多数家庭非常重要和宝贵的团聚方式，它对于家庭成员的幸福感获取、压力释放、感情沟通和生活品质提升都是不可或缺的，因此产生了对食品便利性的强烈需求，并逐渐形成消费依赖。调理食品的出现，可以缓解家务的琐碎，还能节约时间享用美食。
　　调理食品的主要目标顾客群是不断扩大的白领阶层和中产阶级，他们的生活节奏较快又具有一定的消费能力。
　　产品类别
　　一般认为，调理食品属于冷冻食品的范畴，根据原料分类，调理食品可以分为：
　　①菜蔬类调理食品：如脱水蔬菜、五味杏仁、春笋等；
　　②肉类调理食品：如调味肉串、调味肉丸、酱排骨、方块火腿、鸡块等；
　　③水产类调理食品：如调味鱼浆、调味鱼排、烤鱼片、烤鳗、面包虾等；
　　④混合类调理食品：如水饺、汤圆、汉堡、火锅料等。
　　经营建议
　　1　投资者可根据自己的经济能力、技术特长等实际情况选择经营方式。若资金充足，或掌握了相关的加工技术，可走规模化加工生产路线，以批发为主，为各超市和连锁便利店供货；若资金有限，可选择独立开店，或自行小量加工，或通过批发获得货源。
　　2　当选择独立开店时，经营方式可以更加灵活。不妨打破调理食品一般都是冷冻食品的界限，变传统的调理食品为新鲜食品，这样既可避免与大企业、大卖场竞争，也为自己的产品创造了一个独特的卖点。
　　3　店铺位置最好选择在农贸市场或居民区等与百姓生活密切相关的地方。
　　4　营销方面，最好能为顾客提供不同的配餐方案，可以根据自己经营的品种设计出不同的菜色，提供程序化的操作方法，印制成宣传品赠送给顾客，使自己的产品真正做到既美味营养，又快捷方便。如果条件允许，可在店内摆放微波炉，不仅可以加工菜品供顾客品尝，还可为有需要的顾客提供代加工服务，扩大自己的目标顾客群。
　　夏季用品店
　　郭女士是一家夏季用品专卖店的老板。走进她的小店，顾客会感受到一股清凉迎面扑来，全身的疲劳随之消失得无影无踪。不大的店里悬挂着极具个性的吊带衫、或可爱或简洁的遮阳帽，五颜六色的太阳镜、款式新颖的凉鞋凉拖、时尚前卫的各色饰品、让人眼花缭乱的包包、透明的丝袜、清凉的水枕头……夏天，顾客想要买的东西都在这扎堆了，不用顶着烈日忍着口干一个店一个店地乱跑了。
　　郭女士介绍，现在小店的生意很好，以后还会更好。因为天气越来越热，人们对这些用品的需求会越来越大。“而且我这里的货品比较齐全，顾客一般在我这买到所要的东西，就不再去别的地方转了，既省时又省力。”
　　经营策略
　　郭女士说，经营这样一个小店不难。她在经营的过程中积累了一些经验——
　　第一，小店选址不一定在很旺的地方，人流一般就行了，这样可以节省房租支出。郭女士原来的小店所处地段就不是很好，不过生意还挺好。当然，如果你资金充裕，店址选在繁华地带会更好。现在郭女士的小店处于黄金地段，周围有不少大学，客流量有很大的保证。
　　第二，瞄准年轻女性。都说女人的钱最好赚，而18～25岁之间的女人的钱是最好赚的。这个年龄段的女顾客一般比较注重外在形象，爱打扮，时尚前卫。而且她们一般没有什么负担，想买什么就买什么，随心所欲。而30岁以上做了妈妈的女性，买东西时想的就不是怎么扮靓自己了，而是更多地考虑孩子。因此，郭女士把18－25岁这个年龄段的女性作为顾客群体。
　　第三，进货注意款式。不论是进哪一种货，如果目标顾客群是18～25岁的女性，那么就要注意款式。一般这个年龄段的女性大多刚工作不久，不会有雄厚的经济基础，她们对面料和做工等细节不会很挑剔，但对款式的要求相对较高。因此要投其所好，满足她们对款式的要求。比如一些小饰品，她们大多选择比较个性时尚的款式。
　　第四，商品种类要齐全。女性购物时一般都很感性，本来有些东西她们不必要，可是有时候很多因素会驱使她们购买。在郭女士的店里，经常发生这种情况：比如一个女孩子在买遮阳帽时，会因为喜欢某件吊带衫的颜色或者凉鞋的款式而掏腰包买下。年轻的女性天生爱美，无不希望自己全身上下都吸引人，因此总想方设法把自己装扮一新。夏季用品店的商品种类一定要齐全，才能满足她们的消费需求。
　　投资分析
　　小店面积：15平方米。投入资金：4万元，其中装修费约1万元，房租2万元，首批货款1万元。
　　风险提示
　　夏季用品店做的是小商品生意，一般来说没有太大的风险。但还是要避免进货过多，或者进货时款式没有选择好，造成产品积压。如果出现这种情况也不要紧，可以通过打折降价的方式促销，避免造成太大的损失。
　　编辑／石祥新
　　全身美容沙龙／薄志红
　　市场前景
　　如今，随着女性收入水平的逐步提高，她们的生活品质发生了质的变化。一部分前卫时尚的女性喜欢全身美容。尽管全身美容收费相对较高，但这些女性愿意花这份钱，市场需求只会越来越大。
　　投资分析
　　开全身美容沙龙店，应进行有序而周密的市场调查，仔细调查预选店铺所处位置的人口流量、顾客的年龄层次、竞争对手的强弱等。女性较集中、交通方便的区域，比如大型购物街、化妆品集中街等是不错的选址。开办一家全身美容沙龙店，一般需要投入10万元左右，店面35平方米左右。
　　经营建议
　　首先，经营者应做好前期宣传工作。只有好的宣传，才能让更多的人知道这个店，熟悉服务项目。经营者不仅可以采取在人群集中的大街上大量发放宣传单和在电视、电台、报纸上打广告的形式来提高知名度，同时还可以采取在职业女性经常出入的场所，比如减肥中心、女子健身中心、瑜伽训练中心等进行有的放矢的宣传。
　　其次，为了稳定客源，最好实行会员制，对会员实行优惠。可把会员卡分为三个级别：钻石卡、白金卡、银卡，在打折上进行区分。会员在店内的消费达到一定级别可免费发放会员卡，也可以实行会员自费购买会员卡的形式。无论是赠送的会员卡，还是自费购买的会员卡，享受同样的打折优惠。如此会给全身美容沙龙店带来人气，稳定客源，带来更多的财源。
　　再次，美容沙龙店经营者在营运过程中，要讲究服务的方式。比如在为顾客做全身美容时一定要注重效率，尽量缩短时间。当然，注重效率并不意味敷衍了事。同时，经营者还应不断地去提升自己的服务标准，以能满足顾客对美的不同追求。另外，对于所有来店做全身美容的顾客，她们所用过的物品，比如毛巾、护肤霜、洗发水、头发定型膏等都要进行专门保管，以体现出全身美容沙龙店服务工作中的细致周到。为了拓宽创收渠道，经营者在给顾客提供美容服务的同时，也可兼售一些与美容有关的护肤品或健康食品。这些兼售美容产品或健康食品，一定要保证正规的进货渠道，严把质量关，否则，就会适得其反。
　　编辑／石祥新