光有鸡蛋可以做什么早餐
光有鸡蛋可以做什么早餐_教你几十种超好吃的营养早餐
方便快捷—米饭鸡蛋饼一款最最简单，而不浪费的蛋饼，如果前一天有剩下米饭，那么第 2 天的主料：鸡蛋 2 个 配料：剩米饭半碗 调料：白糖少许1：准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2：鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。
3：把剩米饭倒入蛋液里。
4：搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
6：底部煎熟 这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老 一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。
土豆鸡蛋饼 主料：土豆 1 个、鸡蛋 2 个、面粉 3 大勺 配料：香葱适量 调料：盐 1 茶勺、孜然粉 1 茶勺、胡椒粉 1/2 茶勺 步骤： 1：材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）美女厨娘 QQ：349888 2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略 此步） 3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4：磕入鸡蛋搅拌均匀。
5：加入 3 大勺面粉拌匀。
6：最后加入葱花拌匀。
7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定） 8：大约 2 分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
9：翻面继续煎熟。
10：出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁） 碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直 接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较 难摊平。
刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。“异国风情”—披萨蛋饼披萨， 很多人都喜欢吃， 特别是小孩子， 他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好， 哪家店的装修最豪华。
他们喜欢的， 是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物， 盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。
这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。 主料：鸡蛋 2 个 配料：培根一片、洋葱 1/4 个、青椒 1/2 小个、红椒 1/2 小个、早餐奶酪 1 片、面粉少许、香葱一颗 调料：盐 1/5 茶勺 步骤：1：准备好所有食材。
2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。 3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。
4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
6：大概 40 秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。7：接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
8：最后铺上切好的奶酪丝。9：盖上盖子，继续开起小火，闷 2—3 分钟左右。
10：打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。 1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。
2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。
3：在蛋糊下锅 40 秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练， 还没铺好，蛋饼已完全熟了。
4：全程小火，我的温度是 130。五彩缤纷—田园鸡蛋饼营养，其实并不是那么昂贵、那么高高在上，只要我们在生活中注意饮食的搭配，就可以用平常的食材，给身体增加 更多的营养。
新鲜的果蔬，含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质，不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、 增强免疫力。
新鲜的蔬菜加入鸡蛋中，色泽缤纷、清香怡人。 主料：鸡蛋 2 个 配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱 1 棵 调料：盐 1/3 茶勺、胡椒粉 1/4 茶勺 步骤：1：准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。
2：西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。 3：胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。
4：鸡蛋打入碗中。5：倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。
6：搅拌均匀以后，加入少许面粉。7：搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。
8：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。9：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。
10：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。 诗心片语： 1：蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。
2：面粉不要加太多，一点点就可以。
3：也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。
4：依然全程小火。香辣开胃—泰式辣酱鸡蛋饼早餐是一天三餐中最重要的，即便偶尔因为一些原因来不及准备得很好，但也一定不能不吃。只要搭配得当，简单也 会很可口。这款泰式辣酱鸡蛋饼，不但有着浓浓的辣酱味、还有清淡的香葱味，操作起来也很简单，用不了就分钟， 加上一碗燕麦粥，再来一点水果，也是一份营养丰富的早餐，算不上完美，应该也合格吧。
（美女厨娘 QQ：349888） 如果有兴致，还可以给煎好的蛋饼来些各式各样的造型，坐在窗边，沐浴着清晨温暖的阳光，喝着粥，吃着饼，这样 的时刻，一定会给你带来一份很愉悦的心情吧！ 材料：鸡蛋 2 个 配料：面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许 调料：食盐 1/4 茶勺、胡椒粉适量 步骤：1：准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。
2：鸡蛋磕入深点的碗中，打散。3：及入少许面粉。
4：再加入泰式甜辣酱。5：搅拌成无颗粒的蛋糊。
6：最后加入香葱末拌匀。7：平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油。
8：倒入一半的蛋糊，铺平锅底。 9：煎至面包凝固。
10：翻一面继续煎熟即可。诗心片语： 1：辣椒酱没有固定的量，依据自己喜欢的口味加减。
2：酱本身是咸的，所以盐要少放，如果酱加得多直接不用再加盐。
3：也可做一次煎，那样饼会比较厚。依个人口味。 -----虾仁饭团原料： 大米 ，玉米渣，活虾，寿司醋，海苔。
做法： 1、原料备用。
2、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。
3、煮成米饭备用。
4、煮好的杂粮饭，放凉至 40 度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。5、活虾备用。
6、从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。
7、留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。
8、取适量的米饭，铺在保鲜膜上。 9、在中间放上一颗虾仁。
10、把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。
11、小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。
12、另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。 双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】西葫芦是我们生活中很普通的一种蔬菜，而且价格也很便宜，但在它不起眼的朴实外表之下，却有着十分丰富的 营养。
西葫芦不但含有较多维生素 C、葡萄糖等，而且钙的含量极高。它含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干 扰素，从而起到提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。另外对于爱美的女性，这也好似一种很好的食材，它富 含水分，有润泽肌肤和减肥的作用。
西葫芦的口感细嫩， 无论清炒还是炒鸡蛋或者炒肉， 味道都极其鲜美。
除了做菜， 我也常常用它来做早餐的煎饼， 配上一碗大米粥，再来点小菜，简单而滋味。（美女厨娘 QQ：349888） 在做糊塌子的时候，加入两个鸡蛋和适量虾米，味道更好，营养更丰富。
-------------------------------------------------【西葫芦糊塌子】--------------------------------------------原料：西葫芦 1 个、鸡蛋 2 个、面粉适量、虾米 1 把 调料：食盐 1 茶勺、五香粉 1/2 茶勺 步骤： 1：准备西葫芦、鸡蛋、虾米。
2：准备适量面粉。
3：西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入 1 茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。
4：加入虾米、鸡蛋，调入 1/2 茶勺的五香粉，拌匀。5：加入适量面粉。（我用了 5 汤勺多一点） 6：搅拌均匀成较浓绸的面糊。 7：平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。
8：煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。
9：这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。
10：翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。 诗心片语： 1：西葫芦加盐腌制会出水，还加鸡蛋，所有不用另外加水。
2：面粉的量我这里加了 5 汤勺多，如果在不熟练的情况下，可以慢慢添加到适合的程度。
3：面糊倒入锅里以后借助铲子摊平、摊薄，薄的糊塌子更酥脆更好吃。
4：锅里加油稍微加热以后要转小火，如果火很大，面糊一下锅就熟了，便无法摊平、摊薄。
5：虾皮有咸、淡两种，我的是淡的，如果是咸的，要注意调整盐的用量，以免过咸。
6：糊塌子的底部煎熟以后，饼就会和锅分离，千万别在底部还没熟的时候就用铲子去铲。
7：新鲜的西葫芦，它的颜色鲜绿，表面光滑无疙瘩，如果摸去是软软的，那样的西葫芦就已经不新鲜了，没有 什么水份了。
8：做菜烹调西葫芦时不宜煮得太烂，以免营养损失。一试难忘—苹果鸡蛋饼苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物 质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。
当苹果遇上鸡蛋，便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合，更有利与营养的补充。无以伦比的口感，让 人一试难忘。 材料：鸡蛋 2 个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许 调料：黄油适量、白糖适量 步骤：1：准备好所有材料。
2：取半个苹果，去皮去核切成小丁。 3：黄油放入锅中融化。
4：加入切好的苹果丁，调入少许白糖。5：因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷 1、2 分钟。
6：当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。7：鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。
8：鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。9：搅拌成无颗粒的蛋糊。
10：平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在 1/4 处铺上炒好的苹果丁。 11：用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。
12：然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上，稍稍煎制即可。诗心片语： 1：炒苹果丁的时候最好用黄油，口感更好。
2：糖的量根据自己喜欢，可少但不宜过多。 3：面粉不能加得太多，蛋糊要稀一点。
4：要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果，这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。轻松补钙—韭香虾米鸡蛋饼虾米营养极为丰富，蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾米还含有丰富的钾、碘、镁、磷 等微量元素及维生素，对小孩和孕妇尤有补益功效，且其肉质和鱼一样松软，易消化，也是老年人食用的营养佳品， 对健康极有裨益. 韭菜虾米蛋饼配上一碗白米粥，方便快捷，营养丰富。 主料：鸡蛋 2 个 配料：韭菜十来根、虾米适量 调料：食盐 1/2 茶勺 步骤：1：准备好鸡蛋、虾米、韭菜。
2：韭菜洗净，切成细末。 3：鸡蛋磕入碗中，加入 1/2 茶勺的盐，搅拌均匀。
4：把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。5：平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。
6：待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。 诗心片语： 1：虾米有咸、淡两种，如果是咸的，就要适量减少食盐的量。
2：韭菜尽量切得细一点，更便于煎制。爱不释手—迷你豆沙南瓜饼秋天是吃南瓜的黄金季节，此时的南瓜不但入口粉甜，瓜香怡人，而且含有丰富的微量元素。金灿灿的南瓜不但有很 高的食用价值，更有着美容养生滋补的多重食疗效果。所以南瓜饼它不只是小吃，也可以做为早餐的主食。在制作的 过程中，注意食材的搭配，一样足够营养。再配上一碗小米粥，很美吧~！ 这个迷你南瓜饼，它不但填饱了我的肚子，还给我带来了特别好的心情。阳光明媚的清晨，当你一手拿着汤勺，喝着 粥，一手拿着这个迷你南瓜饼，你会跟我一样爱不释手吗？你会跟我一样笑吗？你会跟我一样好心情吗？ 当时我实在是舍不得吃，越看越喜欢，所以忍不住多“咔咔”了几下，图有点多，呵呵~ 材料：南瓜 配料：大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙 调料：白糖 步骤： 1：南瓜去皮去籽，洗净切薄片。
2：锅中加水，把南瓜蒸熟。 3：蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥。
4：加入适量大米粉和糯米粉。（1：2） 5：揉成光滑的南瓜面团。
6：准备适量红豆沙，并揉成小丸子，备用。7：案板上撒少许糯米粉，把南瓜面团揉成长条。
8：切成差不多大小的小块。9：取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。
10：收口后继续揉圆，再按扁。11：依次做好所有的南瓜饼。
12：把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。13：除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
14：平底锅稍微预热，刷上一层薄油。 15：轻轻放下南瓜饼，中间稍微隔开，以免粘边影响美观。
16：煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透即可。
1：南瓜可以蒸熟，也可以放进微波炉叮熟。（微波炉叮熟的水份比较少） 2：白糖的量按自己的接受程度。
3：馅料也可以换成莲茸，花生什么的，依据各人喜欢。
4：南瓜饼别做太大，太大的里面不容易煎熟。而且揉南瓜面团的时候要揉得光滑点，这样做出来的成品特别美观。
5：煎的时候要小火，多反复翻面煎一下。但刚放进去的时候不要去翻，会翻得不美观，底部的饼皮煎熟后（1 分钟 不到），只要轻轻摇下锅，饼会自己滑动，然后再翻面。
7：既可以不加大米粉，也可以大米粉和糯米粉 1：1，总之看自己喜欢。（加了大米粉的，成品不会太软，而且口感 很好，但别全部大米粉，那样做出来的口感没这么香糯）。韭菜豆腐饼材料：面粉、酵母 馅料：韭菜、豆腐 调料：盐，香葱油、鸡精 步骤：1：面粉里加入一点点的盐，拌匀。
2：酵母用 35 度左右的温水化开。3：酵母水缓缓的加入到面粉里，边加边用筷子搅拌成絮状。
4：然后揉成光滑的面团。 5：盖上盖子发酵至原来的 1.5 到 2 倍大。
6：排气揉成原来面团的大小，再搓成长条。
7：分成小剂子，盖上半干湿的布备用。
8：韭菜切成末。（提早洗净控干水份。）9：豆腐先入开水锅焯下水，再切成丁。
10：把豆腐和韭菜混合，调入少许盐、鸡精，淋入 1 汤勺熬熟但已冷却的香葱油，搅拌均匀。11：取一个小剂子稍微擀一下。（边上薄中间厚） 12：包入韭菜豆腐馅。
13：收好口后，把收口面朝下。用手稍稍按扁。
14：依次包好。15：平底锅预热刷一层油。放入包好的饼，盖上盖子中小火煎 2 分钟左右。
16：待底部煎熟以后翻面，继续盖上盖子煎 2 分钟左右。 奶香红薯窝头 原料：新鲜红薯 1 个、玉米粉 100 克、雀巢奶粉 20 克 做法（美女厨娘 QQ：349888） 1、红薯削皮切薄片。
2、用微波专用保鲜袋装好。
3、放入微波炉；高火叮 3 分钟即熟。
4、趁热把红薯压成泥。
5、放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。
6、加入少许开水和匀。静置 15 分钟，让面粉与红薯充分融合。
7、取小块面团于手中，搓成长圆形。
8、用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟。
9、全部面团做好 8 个窝头。
10、放入锅中，隔水蒸 20 分钟即熟。精致粗粮—奶香玉米窝窝头材料：玉米面、黄豆面、牛奶 调料：白糖 步骤：1:准备玉米面和黄豆面。
2：加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的就多放点。
3：然后加入温牛奶，边加边用筷子搅拌。 4：揉成面团，盖起静置 10 分钟。5：把面团揉成长条。
6：切成大小差不多的小剂子。
7：取一个，用食指从中间戳个洞。
8：取一个，用食指从中间戳个洞。9：把它套在食指上，用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。
10：依次做好。11：蒸锅加冷水，下入窝窝头，盖上盖子，蒸至水开后再蒸 10 分钟即可。 诗心片语： 1：玉米面是很细的那种玉米面。如果感觉买来的不够细，可以自己用干磨机再磨一下。
2：黄豆面不加也行，另外也可以加南瓜或者红薯之类的。那就变成南瓜窝窝头和红薯窝窝头了。
3：面不能和得太软，以免蒸熟后塌陷而影响不美观。
4：牛奶的量我没有写，因为可以根据面的多少而确定，边加边看，可揉成面团了就可以了。另牛奶也可以用温 水代替。
光有鸡蛋可以做什么早餐_早餐吃鸡蛋的四种营养搭配方案
食疗养生指南：早餐吃鸡蛋的四种营养搭配方案 科学的早餐 不吃早餐危害很大!不仅会伤害肠胃，还会使你感到疲倦、头痛，长期不吃早餐，皮肤干燥、容易产生 皱纹，还容易引发肠胃疾病，而且特别容易加速衰老。所以提醒各位不注重早餐的，正视早餐的重要性， 要吃饱更要吃好。
每天早起 15 分钟给自己做一顿美味早餐， 应该不会很难吧？只要想象一下不吃早餐的危害或者随便在 外面随便对付一下的凄凉，就还是不要赖床，赶紧起身动手给自己做早餐吧。
其实科学的早餐应该包括一下四类食物： 1.以碳水化合物为主的可提供能量的粮谷类食物，如面包、馒头等。
2.奶类与奶制品、豆制品。
3.新鲜蔬菜和水果。
4.蛋白质类食物，如肉类、禽蛋类食物。
但是在这四类食物中，最能够集中地补充人体所需营养，又适合早餐食用的是鸡蛋。因为鸡蛋里面的 蛋白质含量很高，有研究表明，吃鸡蛋可以预防癌症、抗衰老、健脑益智、保护肝脏等。而且早餐吃鸡蛋 的话能减少人的饥饿感，降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。爱美的女性如果想要通 过节食达到减肥效果，不妨试一下坚持早餐吃鸡蛋! 那么鸡蛋应该怎么吃比较好呢？下面，小编教你早上吃鸡蛋的四个搭配： 搭配一：水煮鸡蛋+牛奶+面包 在鸡蛋的各种吃法中，煮鸡蛋的营养价值最高，因为它保留了最多的营养成分。
早上先吃一个馒头垫垫肚子，然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶。保证一个早上都能精力充足!但是早上吃 蒸鸡蛋有一些要注意的，就是不要把鸡蛋跟豆浆一起吃。因为豆浆含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相 结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。建议早餐吃鸡蛋配牛奶，不过就是要记得先吃点面 包之类的东西，因为早上起来肠胃最需要的是糖类提供的能力，如果你空腹喝牛奶，牛奶的营养就无法充 分吸收， 而是化为乳糖被身体利用， 其中的钙质就浪费了， 所以先吃面点再和牛奶、 吃鸡蛋!这里提醒一下， 很多人喜欢早上加热鲜牛奶的时候把鸡蛋打成蛋花加在牛奶里，殊不知牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很 大，而鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来 说，肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用，不要用牛奶煮鸡蛋。
煮鸡蛋的时候不要忘记在沸水中加点食盐，那样鸡蛋会好剥一点哦! 搭配二：鸡蛋饼+橙汁 很多人觉得自己做鸡蛋饼很麻烦，其实不会的。只要搞清楚步骤，其实在 15 分钟内搞定鸡蛋饼，还是 可以的。
下面介绍鸡蛋饼的做法： 材料：鸡蛋、面粉、水 做法： 1.鸡蛋打入一大碗中，打碎，加入 1 大勺面粉，放入清水 2.将所有材料打匀，成糊状。放入盐、鸡精调味。（喜欢吃甜口味的可以不放盐，等做好后浇上果酱 或者蜂蜜。） 3.加热不粘锅，倒入油，把打好的面糊摊在锅里（像煎饼似的），晃动锅，使面饼均匀的铺满锅底， 中火。
4.面饼有些鼓包时，用铲子翻个面 5.两面都煎成金黄色，即可 如果喜欢再鸡蛋饼中加点其他口味的蔬菜也是可以的哦。只要把你想加的东西，如西葫芦、胡萝卜、 南瓜、青菜等切成丝，等面粉拌好后加入鸡蛋面糊中，然后再煎就可以了!等香喷喷的鸡蛋饼做好了，你可 以坐下来，搭配上一杯新鲜的橙汁，享受你的健康营养早餐咯! 搭配三：青菜鸡蛋疙瘩汤+苹果 相信很多人对疙瘩汤的做法并不陌生吧!南方人早餐都会喝粥，但是白粥淡而无味，喝久了就会觉得没 意思。这个时候就来试试面疙瘩汤吧!搭配上青菜跟鸡蛋，营养更全面! 材料：面粉 1 杯，青菜两棵，鸡蛋一个，盐少许 做法： 1.在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩； 2.把青菜洗净切碎，最好是选用绿叶蔬菜，然后将鸡蛋拌开； 3.锅内加入适量的水，烧开，把和好的面疙瘩倒入搅匀烧开； 4.加入青菜碎； 5.最后倒入鸡蛋搅匀立即关火，加盐调味即可。
吃完这碗面疙瘩，记得吃上一个水果润润肠胃噢! 搭配四：微波蒸蛋+小米粥 蒸蛋的口感腻滑、口味清新、营养价值高，也很适合早晨食用噢!现在用微波炉可以自己在家很快地做 好一品蒸蛋。
材料：鸡蛋、油 做法： 1.在小号微波盒的盒底抹一层油。
2.将鸡蛋和少量的水一起拌匀，可以在盒底铺上一层粉丝或者香肠丁、火腿丁，或者直接将拌好的鸡 蛋倒在盒子中。
3.在鸡蛋上撒一层盐 4.盖上盒盖（不要盖严），放入微波炉中，高火 1 分钟。
做好后，可以再沸一碗小米粥。小米粥的做法很简单，只要洗干净了，加多点水煮开就行。小米本身 容易熟，营养价值也很高。
TIPS：早餐要尽量吃新鲜的食物，前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。而上班族更要注意不要边走边吃，这样 对肠胃健康极为不利，同时也不利于食物的消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从 口入。早餐不要忘记蔬菜跟蔬果的摄入，要做到营养均衡!
光有鸡蛋可以做什么早餐_早餐鸡蛋4种健康搭配方案
早餐鸡蛋 4 种健康搭配方案原文地址： 作者： 原文地址：早餐鸡蛋 4 种健康搭配方案（图）作者：健康公子 作者 一日之计在于晨，想拥有一整天的活力，那就从早餐开始吧！营养的早餐能 够给人带来足以应付一整天劳累工作的精气，但是每天上班很赶时间，只能在街 上随便买点东西填饱肚子，就把早餐糊弄过去了。
科学的早餐 不吃早餐危害很大!不仅会伤害肠胃，还会使你感到疲倦、头痛，长期不吃 早餐， 皮肤干燥、 容易产生皱纹， 还容易引发肠胃疾病， 而且特别容易加速衰老。
所以提醒各位不注重早餐的，正视早餐的重要性，要吃饱更要吃好。
每天早起 15 分钟给自己做一顿美味早餐，应该不会很难吧 只要想象一下不吃早餐的危害 或者随便在外面随便对付一下的凄凉，就还是不要赖床，赶紧起身动手给自己做 早餐吧。
其实科学的早餐应该包括一下四类食物： 1.以碳水化合物为主的可提供能量的粮谷类食物，如面包、馒头等。
2.奶类与奶制品、豆制品。
3.新鲜蔬菜和水果。
4.蛋白质类食物，如肉类、禽蛋类食物。
但是在这四类食物中，最能够集中地补充人体所需营养，又适合早餐食用的 是鸡蛋。因为鸡蛋里面的蛋白质含量很高，有研究表明，吃鸡蛋可以预防癌症、 抗衰老、健脑益智、保护肝脏等。而且早餐吃鸡蛋的话能减少人的饥饿感，降低 午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。爱美的女性如果想要通过节 食达到减肥效果，不妨试一下坚持早餐吃鸡蛋! 那么鸡蛋应该怎么吃比较好呢 下面，小编教你早上吃鸡蛋的四个搭配： 搭配一， 搭配一，鸡蛋饼 很多人觉得自己做鸡蛋饼很麻烦，其实不会的。只要搞清楚步骤，其实在 15 分钟内搞定鸡蛋饼，还是可以的。
下面介绍鸡蛋饼的做法： 材料：鸡蛋、面粉、水 做法： 1.鸡蛋打入一大碗中，打碎，加入 1 大勺面粉，放入清水 2.将所有材料打匀，成糊状。放入盐、鸡精调味。(喜欢吃甜口味的可以不 放盐，等做好后浇上果酱或者蜂蜜) 3.加热不粘锅，倒入油，把打好的面糊摊在锅里(像煎饼似的)，晃动锅，使 面饼均匀的铺满锅底，中火。
4.面饼有些鼓包时，用铲子翻个面。
5.两面都煎成金黄色，即可。
如果喜欢再鸡蛋饼中加点其他口味的蔬菜也是可以的哦。
只要把你想加的东 西，如西葫芦、胡萝卜、南瓜、青菜等切成丝，等面粉拌好后加入鸡蛋面糊中， 然后再煎就可以了!等香喷喷的鸡蛋饼做好了，你可以坐下来，搭配上一杯新鲜 的橙汁，享受你的健康营养早餐咯! 搭配二：水煮鸡蛋+ 搭配二：水煮鸡蛋+ 牛奶 +面包 在鸡蛋的各种吃法中，煮鸡蛋的营养价值最高，因为它保留了最多的营养成 分。 早上先吃一个馒头垫垫肚子，然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶。保证一个早上 都能精力充足!但是早上吃蒸鸡蛋有一些要注意的，就是不要把鸡蛋跟豆浆一起 吃。因为豆浆含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损 失，降低二者的营养价值。建议早餐吃鸡蛋配牛奶，不过就是要记得先吃点面包 之类的东西， 因为早上起来肠胃最需要的是糖类提供的能力， 如果你空腹喝牛奶， 牛奶的营养就无法充分吸收，而是化为乳糖被身体利用，其中的钙质就浪费了， 所以先吃面点再和牛奶、吃鸡蛋!这里提醒一下，很多人喜欢早上加热鲜牛奶的 时候把鸡蛋打成蛋花加在牛奶里，殊不知牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大， 而鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。
这样两种不同的温 度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分 开食用，不要用牛奶煮鸡蛋。
煮鸡蛋的时候不要忘记在沸水中加点食盐，那样 鸡蛋会好剥一点哦! 搭配三：微波蒸蛋+ 搭配三：微波蒸蛋+小米粥 蒸蛋的口感腻滑、口味清新、营养价值高，也很适合早晨食用噢!现在用微 波炉可以自己在家很快地做好一品蒸蛋。
材料：鸡蛋、油 做法： 1.在小号微波盒的盒底抹一层油。
2.将鸡蛋和少量的水一起拌匀，可以在盒底铺上一层粉丝或者香肠丁、火腿 丁，或者直接将拌好的鸡蛋倒在盒子中。
3.在鸡蛋上撒一层盐 4.盖上盒盖(不要盖严)，放入微波炉中，高火 1 分钟。
做好后，可以再沸一碗小米粥。小米粥的做法很简单，只要洗干净了，加多 点水煮开就行。小米本身容易熟，营养价值也很高。
TIPS：早餐要尽量吃新鲜的食物，前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。而上班族更要 注意不要边走边吃， 这样对肠胃健康极为不利， 同时也不利于食物的消化和吸收; 另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。早餐不要忘记蔬菜跟蔬果 的摄入，要做到营养均衡！ 搭配四：青菜鸡蛋疙瘩汤+ 搭配四：青菜鸡蛋疙瘩汤+苹果 相信很多人对疙瘩汤的做法并不陌生吧!南方人早餐都会喝粥，但是白粥淡 而无味，喝久了就会觉得没意思。这个时候就来试试面疙瘩汤吧!搭配上青菜跟 鸡蛋，营养更全面! 材料：面粉 1 杯，青菜两棵，鸡蛋一个，盐少许 做法： 1.在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩; 2.把青菜洗净切碎，最好是选用绿叶蔬菜，然后将鸡蛋拌开; 3.锅内加入适量的水，烧开，把和好的面疙瘩倒入搅匀烧开; 4.加入青菜碎; 5.最后倒入鸡蛋搅匀立即关火，加盐调味即可。
吃完这碗面疙瘩，记得吃上一个水果润润肠胃噢!